春茶含過量農(nóng)藥、摸購物小票會致癌、紅籽草莓含染色劑、面條殘留物是塑化劑、疫苗危害巨大……近段時間，數(shù)則“健康謠言”引爆微信朋友圈。就在今年2月，一則“塑料紫菜”謠言一度導致市場紫菜價格狂跌，影響了成千上萬農(nóng)戶的生計。

　　健康類謠言如何產(chǎn)生、發(fā)酵?為何有如此大影響力?如何建立通暢的辟謠機制?

　　謠言不斷滋生

　　當你在微信朋友圈上看到被人熱傳的“春茶含過量農(nóng)藥，茶農(nóng)自己都不喝”的消息時，還會選擇喝春茶嗎?

　　在接受記者采訪時，很多人起初表示“不會相信”，但讀到“央視記者暗訪茶商”“中國茶葉98%有農(nóng)藥殘留”等細節(jié)時，一些受訪者顯得半信半疑，表示“近段時間內(nèi)不會再買春茶了”。

　　所謂“春茶含過量農(nóng)藥”的消息是真的嗎?中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所副研究員、中國茶葉學會學術(shù)交流部主任劉栩表示，春茶根本不需要打農(nóng)藥。春茶一般指由越冬后茶樹第一輪萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉?！按藭r氣溫大多低于20℃，沒有蟲害，打了農(nóng)藥反而增加成本?！?/p>

　　至于農(nóng)藥殘留，劉栩表示，食品安全國家標準等條例對此已經(jīng)做了嚴格規(guī)定，農(nóng)業(yè)部每年會對茶葉生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)市場、零售渠道等多環(huán)節(jié)進行抽查。在規(guī)定和監(jiān)管越來越嚴格的環(huán)境下，茶葉農(nóng)藥殘留并不存在問題。

　　無獨有偶，今年2月，一段“塑料紫菜”的視頻在網(wǎng)絡熱傳。各地食藥監(jiān)部門將視頻中提到的紫菜品牌送往專業(yè)鑒定機構(gòu)檢測后發(fā)現(xiàn)，送檢樣品并不是塑料制品。然而，這則謠言給種植紫菜的農(nóng)戶和企業(yè)帶來了巨大損失。

　　記者搜索相關(guān)公開報道發(fā)現(xiàn)，近些年來，關(guān)于食品安全和健康類謠言從未間斷。微信安全中心去年年底發(fā)布的2016年朋友圈十大謠言中，就有兩條涉及食品安全和健康。

　　問題是多方面的

　　食品安全謠言為何屢禁不止?有專家認為，信息爆炸造成的認知鴻溝是重要原因。在信息時代，與制造謠言相比，分辨謠言往往需要公眾具備很多科學常識和社會知識。這些謠言利用公眾對自身健康安全特別關(guān)注的心理，促使一些人抱著寧可信其有、不可信其無的心態(tài)來傳播這類信息。

　　同時，一些人故意抹黑、造謠生事。近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)、新媒體快速發(fā)展，使得造謠生事的門檻相對變低，辟謠破謠的成本則隨之抬升。一些人為了經(jīng)濟利益通過造謠打擊競爭對手，一些自媒體為了點擊量、閱讀數(shù)甘愿鋌而走險，顛倒黑白，撩動公眾脆弱的食品安全神經(jīng)。

　　當然，食品安全謠言之所以長期存在，和公眾對我國食品安全狀況存在焦慮，對食品監(jiān)管體系信心不足也有關(guān)系。中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院教授鄭風田說，謠言不可怕，可怕的是為什么有那么多人相信、傳播謠言。

　　暢通辟謠機制

　　“民以食為天，食以安為先?！毕嚓P(guān)監(jiān)管部門必須把加強食品安全監(jiān)管提升到維護政府公信力的角度來對待，嚴把食品安全關(guān)，同時大力打擊制謠、傳謠等違法行為。

　　從政府角度來看，食品安全全鏈條監(jiān)管涉及多方面工作。各地食藥監(jiān)等相關(guān)部門應做到“守土有責”，不斷加碼食品安全領(lǐng)域的執(zhí)法力度，讓食品質(zhì)量長期穩(wěn)定在健康水平。食藥監(jiān)、公安、網(wǎng)監(jiān)等部門應通力協(xié)作，對造謠生事者堅決追責、斬斷其背后的利益鏈。

　　對于食品安全謠言重災區(qū)——微博、微信、自媒體等社交媒體，相關(guān)部門不僅應加大對謠言發(fā)布者的懲治力度，也要追究社交媒體平臺作為第一責任人的法律責任。

　　同時，還應打通執(zhí)法和科普的“任督二脈”。南開大學法學院教授宋華琳認為，治理食品安全謠言不僅需要法律，還要建立監(jiān)管部門、科研機構(gòu)、公眾傳媒、科學家和產(chǎn)業(yè)界的協(xié)作機制。