英國倫敦葡萄酒交易所(Liv-ex)發(fā)布的“Liv-ex 波爾多 500指數(shù)”(Liv-ex Bordeaux 500 index)相當(dāng)全面，它反映著精品葡萄酒的整體市場趨勢。

　　來自英國《金融時(shí)報(bào)》的最新報(bào)道顯示：

　　在過去的兩年中，波爾多 500指數(shù)下降了 4%，而另一指數(shù)“香檳 50”(Champagne 50 index)則上升了 7%。盡管所有證據(jù)均表明高級(jí)葡萄酒市場剛經(jīng)歷了非常艱難的一年，波爾多 500指數(shù)持續(xù)下跌，但香檳 50指數(shù)卻保持穩(wěn)定。

　　香檳價(jià)格走高的原因

　　三年前，波爾多出產(chǎn)的高級(jí)葡萄酒價(jià)格開始下跌，投資者們不得不尋找替代物來充實(shí)投資組合，很多人選擇了香檳。

　　Matthew Tipping，酒類零售商 Berry Brothers 的高級(jí)葡萄酒銷售經(jīng)理表示，“當(dāng)波爾多表現(xiàn)不佳的時(shí)候，香檳與托斯卡納(Tuscans)和勃艮第(Burgundies)的葡萄酒都成為了很好的替代品?！?/p>

　　根據(jù)倫敦葡萄酒交易所的消息，香檳市場最近趨于穩(wěn)定，進(jìn)入持續(xù)增長后的調(diào)整期。近年來投資者為了對(duì)沖波爾多的價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，大量購買香檳，導(dǎo)致香檳價(jià)格的走高。

　　香檳的供求本質(zhì)

　　Anthony Maxwell，倫敦葡萄酒交易所的一位董事在接受采訪時(shí)指出，香檳的生產(chǎn)規(guī)模和相對(duì)穩(wěn)定的消耗量決定了它不會(huì)像其他酒那樣經(jīng)歷價(jià)格上的大起大落?！鞍严銠壏湃刖祁愅顿Y組合中是一個(gè)相對(duì)安全的選擇，它永遠(yuǎn)不會(huì)像勃艮第葡萄酒那樣發(fā)生很劇烈的價(jià)格下跌。香檳的供求關(guān)系是很穩(wěn)定的，當(dāng)它到達(dá)市場時(shí)就可以被消費(fèi)掉。如果需求持續(xù)強(qiáng)勁，價(jià)格還會(huì)再上漲的。”

　　香檳上市后如此之快的消費(fèi)速度意味著供應(yīng)的嚴(yán)重不足，盡管其初始生產(chǎn)規(guī)模已經(jīng)相對(duì)很大了。隨著香檳變得越來越稀有，價(jià)格也會(huì)被推高。

　　Maxwell 說，“香檳本質(zhì)上是一個(gè)消耗品。當(dāng)它到了可以享用的時(shí)候會(huì)被推上市，人們購買它然后開瓶分享。而波爾多的高級(jí)葡萄酒雖然經(jīng)歷了很長時(shí)間的牛市，但它大多數(shù)時(shí)候是被收藏家們收藏或轉(zhuǎn)贈(zèng)，而非享用?！?/p>

　　小眾香檳引起關(guān)注

　　很多酒類零售商喜歡留意小規(guī)模出品的香檳，比如 Deutz Vinotheque 1975。倫敦酒商 Woolf Sung 的創(chuàng)辦人 Sebastian Woolf 說，“這種香檳是 1.5升瓶裝，年產(chǎn)量僅 200瓶。它是公認(rèn)的全世界最好的黑皮諾葡萄酒。最早的時(shí)候每瓶售價(jià)為 400英鎊，現(xiàn)在大概是 5000英鎊至 6000英鎊。這已經(jīng)是你能拿到的最好的價(jià)格了?！?/p>

　　葡萄酒商 Bordeaux Index 的香檳買手 Philippe Guittard 認(rèn)為，現(xiàn)在的形勢之下，在香檳投資組合內(nèi)部嘗試多元化是一件很值得的事情，同時(shí)酒商們也應(yīng)該關(guān)注下小規(guī)模的生產(chǎn)者?！八麄兊漠a(chǎn)量較小，很難發(fā)現(xiàn)，但在收藏家圈子里卻非常流行。他們能夠釀造出極好的香檳，卻也會(huì)變得越來越難找到。”

　　Berry Bros 的 Tipping 對(duì)此卻持保守態(tài)度，它認(rèn)為小規(guī)模的香檳酒坊在二級(jí)市場上知名度太小，很難賣出去。而對(duì)于那些大型的生產(chǎn)商來說完全沒有這方面的顧慮，每一家餐廳都會(huì)想要購買它們生產(chǎn)的酒。

　　年份香檳的需求增大將進(jìn)一步推升價(jià)格

　　Guittard 認(rèn)為，隨著人們對(duì)年份葡萄酒的品鑒能力有所提高，越來越多的人意識(shí)到香檳也可以存放很久，香檳的價(jià)格又會(huì)迎來一輪新高?！昂芏嗳嗽谫I到香檳后很快就享用，所以他們很少有機(jī)會(huì)嘗試年份久一點(diǎn)的香檳。事實(shí)上這些香檳的口感不會(huì)隨著年份的增加而有絲毫改變，即使上市后 10-15年，它們的口感依然新鮮醇美?！?/p>

　　香檳依然有很高的投資價(jià)值

　　盡管這些導(dǎo)致香檳的價(jià)格在過去四年里持續(xù)上升，但其原始的價(jià)格基礎(chǔ)相對(duì)較低，這意味著對(duì)于季節(jié)性投資者來說，香檳仍然有很高的投資價(jià)值。而對(duì)于新手投資者而言，香檳的門檻還是比較低的。

　　Tipping 說，“當(dāng)你把香檳的價(jià)格和其他頂級(jí)葡萄酒相比時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)香檳的價(jià)格還是比較低的。一瓶頂級(jí)香檳的售價(jià)大概是 300英鎊，而一瓶波爾多葡萄酒是 1000英鎊。如果從 8～10年的長遠(yuǎn)投資角度來購買香檳，你會(huì)發(fā)現(xiàn)需求一直強(qiáng)勁，那么價(jià)格也會(huì)居高不下。”