記者近日持續(xù)探訪了解到，從今年2月底以來，鯽魚、鳊魚、鰱子魚、胖頭魚等家常淡水魚身價持續(xù)上漲。進入5月，鯽魚每斤價格就超過10元，現(xiàn)在一斤以上的批發(fā)價甚至達11元。鳊魚不僅身價破十，市民去菜場晚了都買不到。

業(yè)內(nèi)介紹，淡水魚過去多年的偏淡行情，讓養(yǎng)殖戶仍持觀望態(tài)度，加上養(yǎng)魚不如養(yǎng)蝦的觀念日盛，使得淡水魚行情居高難下，所以今年夏天市民難吃到便宜淡水魚。

鯽魚價格貴鳊魚要靠搶

前晚，市民吳先生在家附近一家小餐館請人吃飯，點清蒸鳊魚時被告知售罄。餐館老板說，最近店里每天鳊魚就幾條，中午賣完就難補到貨了。他換了一道豆瓣鯽魚，卻發(fā)現(xiàn)比上個月漲了2塊錢：“鳊魚斷了貨，鯽魚這種家常魚居然還漲價。”吳先生很納悶。

記者近兩日在漢口西馬路、江大路和漢陽郭茨口附近探訪了4家集貿(mào)市場，發(fā)現(xiàn)不少魚檔像鯽魚、鳊魚、草魚等過了中午供應(yīng)量就不多了。其中鳊魚最少，鯽魚價最高，適合吃一餐的1斤左右的魚基本看不到。

在江大路一家生鮮市場里，鯽魚每斤13元，鳊魚每斤11.8元，個頭大的也要10.5元。而在漢陽郭茨口西村生鮮市場里，幾家水產(chǎn)檔口沒有鳊魚賣，幾條鯽魚也是每斤12元。店主稱，每天只能進到少量的貨，過了10點就會賣光。

淡水魚價連漲半年

在武漢白沙洲大市場里，每天有近三百萬斤淡水魚發(fā)往全國?！皬慕衲甏汗?jié)后，大部分淡水魚的發(fā)貨量沒提升，但價格卻每天都在漲?！迸l(fā)商李老板昨日說，從4月開始，幾乎每月都要漲一塊，“批發(fā)價每斤漲一塊，是相當(dāng)嚇人的?！?/p>

根據(jù)監(jiān)測，從2月下旬開始，該市場內(nèi)監(jiān)測的近十種淡水魚品種大部分價格都持續(xù)上漲，其中鯽魚和鳊魚批發(fā)價漲價最快。到5月下旬時，鯽魚批發(fā)價每斤最高9元至9.5元，鳊魚每斤也到了7元至7.5元。6月28日的監(jiān)測顯示，鳊魚批發(fā)價每斤漲至8.2元，鯽魚批發(fā)價按規(guī)格每斤最低8.2元，最高11元。批發(fā)價每斤同樣突破10元的還有黑魚、黃顙魚等。

多名零售的商販也稱，今年年后的鯽魚、鳊魚曾賣過八九元一斤，之后每月漲價一兩元，到現(xiàn)在漲到13元，其中小規(guī)格魚品缺貨嚴重，價格最高。

養(yǎng)殖期短利潤更薄

在黃陂三里橋街新塔村，水產(chǎn)養(yǎng)殖大戶徐國超承包的300余畝水塘里，大部分養(yǎng)殖的都換成了小龍蝦。

“近幾年草魚、鳊魚、鯽魚越來越不好養(yǎng)。周期長、收效慢，不如養(yǎng)小龍蝦?！毙靽e例說，鳊魚太大或太小都不好賣，很難適應(yīng)市場，所以前幾年價格一降再降。

據(jù)了解，由于草魚、鳊魚養(yǎng)殖周期多在七八個月以上，這兩年還因干旱或洪澇自然災(zāi)害而減產(chǎn)受損，利潤相對較少，所以有不少養(yǎng)殖戶從去年起陸續(xù)改養(yǎng)小龍蝦，有的甚至干脆退出養(yǎng)殖。

在蔡甸桐湖同樣養(yǎng)殖了300畝魚塘的熊秋紅也告訴記者，前些年淡水家魚收購基本只在5元左右，很難盈利。她是靠規(guī)?；奶厣B(yǎng)殖才能堅持，像養(yǎng)鳊魚、鯽魚、草魚的小養(yǎng)殖戶，量小利薄、生存不易。

夏季吃魚很難便宜

按照規(guī)律，四五月份是淡水魚的繁養(yǎng)期，所以會因季節(jié)性缺貨而漲價。但業(yè)內(nèi)稱，加上部分農(nóng)戶退養(yǎng)或轉(zhuǎn)養(yǎng)其他水產(chǎn)品，直接決定了在秋季出水期之前，武漢人吃家常淡水魚都很難便宜。

“夏季是魚肉消費的旺季，供給量的相對緊缺只會讓熱銷魚價繼續(xù)上漲?！辈惋嬘^察人士王良認為，到8月底，各高校開學(xué)前要大量采購家常魚品，加上餐飲酒樓為中秋、國慶節(jié)檔期備貨，這都使得整個夏季和初秋的淡水魚需求量增加，價格難降。即使目前養(yǎng)殖戶積極補塘，淡水魚要達到上市的規(guī)格要求也至少還需3個月。

對此，武漢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心專家彭火炬分析，從淡水魚養(yǎng)殖環(huán)境、規(guī)模和技術(shù)來看，武漢絕不應(yīng)為淡水魚供應(yīng)所困，主要問題還是在于從業(yè)者毫無目的自由養(yǎng)殖之漏洞，“不賺錢就少養(yǎng)或干脆不養(yǎng)，看到市場效益好又趕不上，或盲目買苗補塘，后期又遇價格走低結(jié)果反而虧本。”