思念美國(guó)洛杉磯設(shè)廠 中國(guó)傳統(tǒng)美食實(shí)現(xiàn)“美國(guó)造”

• 2017年11月30日 lihuizhen來(lái)源：冷凍食品觀察 714 42
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  2018-2023年中國(guó)食品工業(yè)園市場(chǎng)研究及趨勢(shì)預(yù)測(cè)咨詢報(bào)告

  食品工業(yè)園是食品企業(yè)集聚的載體，其主要構(gòu)成應(yīng)有相關(guān)食品生產(chǎn)方面的企業(yè)，有提供食品包裝、物流配送的企業(yè)，同時(shí)還有食品推廣、信息服務(wù)、人才服務(wù)等中介機(jī)構(gòu)。這種互相接駁的企業(yè)集群，構(gòu)成立...

鄭州思念食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱思念)在美國(guó)洛杉磯的工廠正式投產(chǎn)，作為中國(guó)傳統(tǒng)美食的水餃、湯圓也可以實(shí)現(xiàn)“美國(guó)造”啦!

中國(guó)傳統(tǒng)美食正在走向世界! 前有雙匯收購(gòu)史密斯菲爾德，現(xiàn)有思念美國(guó)洛杉磯設(shè)廠，中國(guó)食企走向國(guó)際化的步伐越來(lái)越快了!

11月8日，鄭州思念食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱思念)在美國(guó)洛杉磯的工廠正式投產(chǎn)，作為中國(guó)傳統(tǒng)美食的水餃、湯圓也可以實(shí)現(xiàn)“美國(guó)造”啦!

而思念美國(guó)工廠的建成，也使其全球化布局戰(zhàn)略邁出了重要一步，思念海外事業(yè)部總監(jiān)仝文娟表示，思念也希望借此肩負(fù)起傳承中華美食的重任，讓中華美食走出國(guó)門，在歐美乃至全球范圍內(nèi)發(fā)揚(yáng)光大。

01

丨圓夢(mèng)丨

打破貿(mào)易壁壘，把工廠開(kāi)到洛杉磯

實(shí)際上早在2008年，思念的產(chǎn)品就已經(jīng)進(jìn)入了美國(guó)市場(chǎng)，而且市場(chǎng)反饋非常好。但讓思念比較苦惱的一點(diǎn)，是產(chǎn)品出口到美國(guó)這條路確實(shí)不好走。按照美國(guó)的政策，中國(guó)食企的產(chǎn)品進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)，必須要接受嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)，從食材到配料，再到生產(chǎn)工藝和儲(chǔ)存運(yùn)輸，無(wú)一不橫亙著巨大的壁壘。

怎么辦?那就把工廠開(kāi)到美國(guó)去。

2015年全國(guó)兩會(huì)期間，作為全國(guó)人大代表的思念董事長(zhǎng)李偉就透露，思念要在美國(guó)洛杉磯設(shè)廠，讓湯圓水餃走進(jìn)大洋彼岸的餐桌。其實(shí)那時(shí)候，思念就已經(jīng)在美國(guó)把工廠買下來(lái)了，工廠位于洛杉磯西北部，前身是雀巢的工廠，總占地面積19萬(wàn)平方英尺(約1.8萬(wàn)平方米)。

之所以在此選址，仝文娟表示，這是思念對(duì)各個(gè)要素綜合考量的結(jié)果。

“美國(guó)州與州之間的法律法規(guī)都不一樣，另外，工會(huì)、地價(jià)、地方政策等也不同，綜合看下來(lái)洛杉磯是最好的選擇，還有一個(gè)最主要的因素是離消費(fèi)者最近?！辟谖木杲榻B，洛杉磯是華人的重要聚集地，當(dāng)?shù)氐娜A人商圈大都非常高檔，中國(guó)有很多名人選擇在洛杉磯居住，這里是新移民的首選之地。

而且，從2008年思念的產(chǎn)品進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，洛杉磯就是最重要的市場(chǎng)，有比較好的基礎(chǔ)。之前，思念進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)的產(chǎn)品已有60多種，如今工廠建成后又增加了6個(gè)單品的肉水餃，產(chǎn)品主要銷往美國(guó)亞洲超市(華人超市、韓國(guó)超市、日本超市等)，以及主流超市(面向美國(guó)消費(fèi)者)和餐廳渠道。另外，思念和美國(guó)知名中餐連鎖熊貓快餐的合作也在有序進(jìn)行中。

02

丨匠心丨

兩年多時(shí)間，打磨出一座高標(biāo)準(zhǔn)工廠

從2014年完成工廠收購(gòu)，到今年11月8日正式投產(chǎn)，將近三年的時(shí)間思念一直在打磨這個(gè)位于洛杉磯的新工廠。雖然是收購(gòu)的工廠，但這個(gè)過(guò)程絲毫不比新建一座工廠簡(jiǎn)單。

兩年多的時(shí)間里，思念都在做什么?仝文娟表示，建廠的時(shí)間主要花在了三個(gè)地方，一個(gè)是工廠的改造審核，一個(gè)是機(jī)器設(shè)備的改造、安裝和調(diào)試，還有一個(gè)是人員的配置，包括思念內(nèi)部員工的調(diào)遣以及美國(guó)當(dāng)?shù)毓と说恼心肌?/p>

據(jù)仝文娟介紹，在工廠的改造審核上，單單是圖紙審核，就用掉了大半年時(shí)間?！皫资畟€(gè)相關(guān)的監(jiān)管部門，還有工會(huì)、周邊的社區(qū)等等，都要根據(jù)自己的需求對(duì)圖紙進(jìn)行相應(yīng)的審核?！贝蟮杰囬g的規(guī)劃設(shè)計(jì)，小到停車位的數(shù)量、位置、員工更衣室、餐廳等等，都要在圖紙中體現(xiàn)出來(lái)，每個(gè)細(xì)節(jié)落實(shí)到位才能通過(guò)，非常嚴(yán)格。而且FDA還要在工廠設(shè)置駐廠辦公室，并且要能隨時(shí)監(jiān)控到所有的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

對(duì)機(jī)械設(shè)備的改造和配備也是相當(dāng)耗時(shí)的一個(gè)環(huán)節(jié)。由于產(chǎn)品需求的不同，廠房?jī)?nèi)原來(lái)的設(shè)備基本都不能用，所有的設(shè)備都需要拆掉，再安裝新設(shè)備，通過(guò)美國(guó)相關(guān)部門認(rèn)證之后才能投入使用。

“美國(guó)的FDA監(jiān)管嚴(yán)格而苛刻，當(dāng)然也承擔(dān)著重要的職責(zé)?！痹诠S的整個(gè)籌建過(guò)程中，仝文娟對(duì)此印象深刻，“工廠每天開(kāi)工前，F(xiàn)DA的駐廠人員都會(huì)把所有的機(jī)器設(shè)備檢查一遍，只有他們確認(rèn)可以了，才能開(kāi)始生產(chǎn)，雖然嚴(yán)格，但的確為生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量提供了最大的保障?！?/p>

03

丨布局丨

全球化戰(zhàn)略邁出重要一步

“思念做海外市場(chǎng)是有很大的戰(zhàn)略野心的?！辟谖木旮嬖V記者。

美國(guó)工廠是思念海外布局的重要一步，但實(shí)際上這是第二步，第一步布局香港早已完成。據(jù)仝文娟介紹，思念在香港設(shè)有分公司，品牌在當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)份額名列前茅。在未來(lái)的全球化戰(zhàn)略布局中，香港輻射中國(guó)以南的市場(chǎng)，而美國(guó)則輻射歐美市場(chǎng)。

香港市場(chǎng)讓思念嘗到了甜頭，作為在海外市場(chǎng)提前布局的品牌，思念發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是在銷售額還是利潤(rùn)上，海外市場(chǎng)都是不錯(cuò)的。而將美國(guó)作為“走出去”的第二步，思念是有信心的，這份自信來(lái)自湯圓在美國(guó)市場(chǎng)的壓倒性優(yōu)勢(shì)。

據(jù)仝文娟介紹，美國(guó)本土早已有生產(chǎn)湯圓的企業(yè)，另外還會(huì)進(jìn)口臺(tái)灣等地區(qū)的湯圓，即便這樣的情況下，思念玉湯圓仍能以最貴的價(jià)格，在美國(guó)湯圓市場(chǎng)占到最大的份額?！爸豢恳粋€(gè)湯圓就能在美國(guó)獲取那么大的市場(chǎng)，可見(jiàn)美國(guó)市場(chǎng)對(duì)此類產(chǎn)品是有需求的。在此過(guò)程中，消費(fèi)者都知道思念，對(duì)品牌有了粘性，也培育了品牌的積淀和主要的消費(fèi)群體，因此我們希望把主流的水餃產(chǎn)品放進(jìn)去，進(jìn)一步開(kāi)拓市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)布局?！?/p>

仝文娟認(rèn)為，相比香港市場(chǎng)，美國(guó)市場(chǎng)這塊蛋糕更大。預(yù)計(jì)此次美國(guó)工廠的投產(chǎn)，將為思念水餃在美國(guó)的銷量帶來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。對(duì)于美國(guó)市場(chǎng)的整體布局，前期將從當(dāng)?shù)厝A人市場(chǎng)入手，以最擅長(zhǎng)的灌湯水餃為起點(diǎn)，傳承中華美食文化。

當(dāng)然，那么大的工廠不會(huì)只做單一產(chǎn)品，仝文娟表示，未來(lái)他們還將引入更多產(chǎn)品，也會(huì)開(kāi)發(fā)適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)需求的西式產(chǎn)品，比如牛排、披薩等。而且不僅要輸出，還要輸入，未來(lái)在中國(guó)市場(chǎng)，也將出現(xiàn)由思念美國(guó)工廠生產(chǎn)的純正美國(guó)魚(yú)肉、蝦肉、牛排等產(chǎn)品。

04

丨愿景丨

讓中華美食登上國(guó)際舞臺(tái)

而在思念全球化戰(zhàn)略的背后，其實(shí)還深藏著一個(gè)“弘揚(yáng)中華美食”夢(mèng)想。作為最早走出國(guó)門的冷食企業(yè)，思念把這作為自己的一個(gè)使命。

多年來(lái)在很多國(guó)家的所見(jiàn)所聞讓仝文娟有一個(gè)很深的印象：“中餐的地位不高!”尤其是在歐美，中餐在消費(fèi)者心目中的地位中遠(yuǎn)不如日餐或韓餐。

“中國(guó)也沒(méi)有誕生像必勝客、肯德基、星巴克這樣的全球性品牌，但中國(guó)的美食文化是很博大精深的，思念希望肩負(fù)起這份責(zé)任，讓中華美食走出國(guó)門，發(fā)揚(yáng)光大。告訴全世界，水餃、湯圓也可以像漢堡、披薩一樣做到標(biāo)準(zhǔn)化，打造世界品牌?！辟谖木暾f(shuō)，這也是思念在美國(guó)建廠的深層次含義。

美國(guó)工廠投產(chǎn)之后，無(wú)論是從地理位置還是相關(guān)的法律法規(guī)上，進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)就預(yù)示著產(chǎn)品在很多國(guó)家都能實(shí)現(xiàn)暢通無(wú)阻，也為中華美食走向世界減少了很多壁壘。

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