“最臟”果蔬榜發(fā)布 第一竟是它農(nóng)藥殘留100%_農(nóng)藥降解竅門

• 2018年4月13日 WuYaNan來源：新浪新聞 960 60
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  2018-2023年中國草莓果苗行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告

  草莓果苗研究報(bào)告對(duì)草莓果苗行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的草莓果苗資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫...

美國環(huán)境工作組織公布了最“臟”及最“干凈”蔬果名單，草苺連續(xù)第3年成為“最臟蔬果”的榜首，緊隨其后為菠菜、油桃及蘋果。

近日，美國環(huán)境工作組織公布了最“臟”及最“干凈”蔬果名單，草苺連續(xù)第3年成為“最臟蔬果”的榜首，緊隨其后為菠菜、油桃及蘋果。

資料圖：草莓。

據(jù)報(bào)道，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部及食物與藥物管理局對(duì)逾3.88萬個(gè)非有機(jī)蔬果樣本的檢測結(jié)果，美國環(huán)境工作組織得出了相關(guān)名單，發(fā)現(xiàn)逾98%樣本均驗(yàn)出至少一種農(nóng)藥殘留。

檢測中，多達(dá)三分之一的草苺樣本，含10種或以上的農(nóng)藥，其中一個(gè)樣本更驗(yàn)出22種農(nóng)藥。此外，有97%菠菜樣本被驗(yàn)出殘留農(nóng)藥。至于最干凈蔬果則為牛油果，只有不足1%樣本驗(yàn)出農(nóng)藥。

美國環(huán)境工作組織警告稱，研究顯示，高濃度農(nóng)藥殘留會(huì)引發(fā)健康問題，對(duì)兒童的影響尤其嚴(yán)重。

自2004年起，美國環(huán)境工作組織每年公布這項(xiàng)名單，但近年引起爭議，有科學(xué)家指出，這些蔬果的整體農(nóng)藥殘留量，遠(yuǎn)低于美國聯(lián)邦安全標(biāo)準(zhǔn)，不會(huì)構(gòu)成健康風(fēng)險(xiǎn)。

自2004年以來，EWG針對(duì)47種流行水果和蔬菜中的農(nóng)藥污染進(jìn)行調(diào)查，每年都列出包含了12種“最臟”蔬果和15種“最干凈”蔬果的名單，為消費(fèi)者提供農(nóng)產(chǎn)品購買指南。EWG稱，每天吃五份榜單中的“干凈果蔬”，人體可減少92%的農(nóng)藥吸收量。

在今年的“最臟”蔬果名單上，菠菜位列第二，接下來依次是油桃、蘋果、葡萄、桃子、櫻桃、梨、西紅柿、芹菜、土豆和甜椒。

鱷梨則榮登“最干凈”蔬果名單之首，甜玉米、菠蘿、卷心菜、洋蔥等緊隨其后。

EWG評(píng)選出的最“臟”蔬果并非讓人們將其列入黑名單，而是表明在種植過程中它們可能使用可過多的農(nóng)藥和殺蟲劑，并建議人們購買更健康的綠色和有機(jī)食品。

但也一些組織和個(gè)人對(duì)這個(gè)名單持保留意見。“消費(fèi)者在購買水果和蔬菜的時(shí)候，不應(yīng)該僅僅參照一個(gè)購物指南?！泵绹迈r農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)總裁兼首席執(zhí)行官湯姆·斯藤澤爾鼓勵(lì)消費(fèi)者針對(duì)自主食品安全知識(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，為家庭飲食做出更健康的選擇。

兒童易受殘留藥劑影響

世界衛(wèi)生組織的報(bào)告顯示，農(nóng)藥能有效防止有害昆蟲、霉菌和嚙齒動(dòng)物等各種化學(xué)品的威脅，提高蔬果產(chǎn)量，但高濃度的農(nóng)藥和殺蟲劑殘留也成為危害人體健康的重要隱患。

這些藥劑殘留的毒性將對(duì)人類神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生影響，而正處于發(fā)育階段中的兒童尤其會(huì)深受其害。兒童肌體發(fā)育還不成熟，對(duì)于殺蟲劑的敏感程度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于成年人。果蔬上殘留的農(nóng)藥可能誘發(fā)各種兒童慢性并發(fā)癥，影響神經(jīng)發(fā)育，導(dǎo)致行動(dòng)障礙、生長缺陷及呼吸障礙等。同時(shí)，藥劑殘留可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)。另有研究表明，母親懷孕期間若接觸殺蟲劑，也可能對(duì)腹中胎兒造成危害。

小蘇打加速農(nóng)藥降解

科學(xué)組織“康涅狄格農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站”表示，使用新鮮果蔬前用自來水沖洗至少30秒是消除農(nóng)藥殘留的一個(gè)有效方法。

通常，果蔬在上架前都會(huì)使用清潔劑等進(jìn)行預(yù)先洗滌，但有研究人員質(zhì)疑這一清潔措施的有效性。馬薩諸塞州大學(xué)食品科學(xué)家何莉莉(音)為此就進(jìn)行了一項(xiàng)關(guān)于農(nóng)藥清潔劑的比較研究，發(fā)現(xiàn)使用小蘇打能加快農(nóng)藥的降解速度，使果蔬更容易被洗干凈。而且這樣做還能殺死果蔬上的細(xì)菌和其他微生物。但何莉莉強(qiáng)調(diào)，由于農(nóng)藥通常會(huì)在果蔬生長過程中滲透至果蔬內(nèi)部，因此目前尚沒有辦法徹底洗凈果蔬中的農(nóng)藥殘留。她建議人們?cè)谑秤脮r(shí)更多采取烹煮、去皮、榨汁等料理方式。

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