扇貝的價(jià)格是多少錢一斤?扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？

• 2018年12月7日 WangYu來源：中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng) 796 48
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  中國(guó)經(jīng)濟(jì)基本面穩(wěn)定，但動(dòng)力和質(zhì)量較為不足，有機(jī)農(nóng)業(yè)行業(yè)發(fā)展如何受限？

  在一個(gè)供大于求的需求經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時(shí)就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會(huì)傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當(dāng)前需求、潛在需求以及新的...

最近有人在問小編扇貝的價(jià)格是多少錢一斤?你們能不能多更新一些其它水產(chǎn)方面的價(jià)格行情?因此，為了響應(yīng)廣大農(nóng)民朋友的需求，下面將為大家總結(jié)一篇扇貝價(jià)格行情分析!

最近有人在問小編扇貝的價(jià)格是多少錢一斤?你們能不能多更新一些其它水產(chǎn)方面的價(jià)格行情?因此，為了響應(yīng)廣大農(nóng)民朋友的需求，下面將為大家總結(jié)一篇扇貝價(jià)格行情分析!

2018年4月14日全國(guó)扇貝批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格行情

分類名稱品種名稱平均價(jià)格單位地址

扇貝海灣扇貝2.5斤江蘇連云港市贛榆區(qū)

扇貝海灣扇貝7.5斤江蘇連云港市贛榆區(qū)

扇貝蝦夷扇貝18斤遼寧大連市甘井子區(qū)

扇貝海灣扇貝29斤山東煙臺(tái)市牟平區(qū)

扇貝櫛孔扇貝4斤山東青島市黃島區(qū)

扇貝渤海扇貝3斤河北秦皇島市昌黎縣

扇貝黃金扇貝5斤廣西北海市海城區(qū)

扇貝海灣扇貝2斤江蘇連云港市贛榆區(qū)

扇貝蝦夷扇貝26斤江蘇連云港市贛榆區(qū)

扇貝蝦夷扇貝26斤江蘇連云港市贛榆區(qū)

扇貝海灣扇貝4斤遼寧大連市甘井子區(qū)

扇貝黃金扇貝7斤廣東佛山市南海區(qū)

扇貝紅扇貝26斤山東煙臺(tái)市芝罘區(qū)

扇貝黃金扇貝3.6斤江蘇連云港市贛榆區(qū)

扇貝蝦夷扇貝26斤廣東廣州市荔灣區(qū)

扇貝櫛孔扇貝4.5斤山東威海市環(huán)翠區(qū)

市場(chǎng)綜評(píng)：

5月1日休漁期臨近，休漁期對(duì)海鮮價(jià)格影響如何?有商戶表示，休漁期間，海鮮量降低，價(jià)格會(huì)受到一定的影響，具體上浮多少也不好定，每天價(jià)格都不同。除了爬蝦、螃蟹等野生鮮活海鮮價(jià)格會(huì)上漲之外，一些養(yǎng)殖的對(duì)蝦、梭子蟹、黃魚等，受到氣溫升高的影響，會(huì)加大供應(yīng)量。

扇貝的品種有很多，不用的品種在不同的季節(jié)，價(jià)格都有所不同。從消費(fèi)市場(chǎng)來看，扇貝的主要消費(fèi)形式有鮮貝、貝柱、裙邊三種產(chǎn)品。

貝柱價(jià)格一般隨規(guī)格變化，扇貝柱價(jià)格分別為33元/千克(規(guī)格200頭)、46元/千克(規(guī)格150頭)、52元/千克(規(guī)格110-120頭)。按照品種成本分析，蝦夷扇貝生產(chǎn)成本10.34元/千克，海灣扇貝成本2.16元/千克，華貴櫛孔扇貝8元-12元/千克。櫛孔扇貝，分大小的，大的大概在6元一斤，小的在海邊地區(qū)來說只需要2元一斤。海灣扇貝和華貴櫛孔扇貝價(jià)格比較貴，一般來說30元左右一斤。蝦夷扇貝，貝殼很大，肉質(zhì)肥美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，大概要20左右一斤。近日，美日扇貝產(chǎn)量大幅提升,對(duì)國(guó)際價(jià)格產(chǎn)生了壓制。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其市場(chǎng)前景：

扇貝是一種味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品(見圖1)，具有健腦、健脾和胃、暖胃，治療胃寒癥、抑癌抗瘤、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效。

【注意】鮮活的扇貝不適合放在冰箱長(zhǎng)時(shí)間保存，最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙后，盡快烹飪。如果實(shí)在需要保存，就先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內(nèi)冷凍保存，可保存較長(zhǎng)時(shí)間。從市場(chǎng)前景方面來看，一直以來扇貝消費(fèi)市場(chǎng)都相對(duì)平穩(wěn)，以貝柱為主要消費(fèi)品的市場(chǎng)價(jià)格隨其規(guī)格、品質(zhì)而上下波動(dòng)。據(jù)了解穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)是扇貝養(yǎng)殖穩(wěn)定發(fā)展的根本，自然海區(qū)狀況仍是影響扇貝生產(chǎn)的最關(guān)鍵因素，產(chǎn)業(yè)自身的養(yǎng)殖密度過大也是一個(gè)重要影響因素。預(yù)計(jì)2018年扇貝養(yǎng)殖生產(chǎn)仍保持平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢(shì)，但區(qū)域性養(yǎng)殖格局、模式的調(diào)整仍將繼續(xù)。

食材簡(jiǎn)介

扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布于世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。中國(guó)已發(fā)現(xiàn)約45種,其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長(zhǎng)肋日月貝是重要的經(jīng)濟(jì)種。扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤秘愵愂澄锖?，常有一種清爽宜人的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

食用功效

1、富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

2、適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

3、扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。

4、扇貝具有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

有宿疾者、脾胃虛寒者慎食。

選購(gòu)技巧

新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

儲(chǔ)存簡(jiǎn)述鮮活的扇貝不適合放在冰箱長(zhǎng)時(shí)間保存，最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙后，盡快烹飪。如果實(shí)在需要保存，就先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內(nèi)冷凍保存，可保存較長(zhǎng)時(shí)間。

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