食品添加劑隨著現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展而快速發(fā)展，中國食品添加劑發(fā)展前景預(yù)測

• 2018年12月28日 LiuDaiFeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 525 28
• 繁體

• 

  投資與產(chǎn)出不成正比，復(fù)配食品添加劑企業(yè)如何做出正確的投資規(guī)劃和戰(zhàn)略選擇？

  根據(jù)原國家食藥監(jiān)總局公開披露的數(shù)據(jù)，截至 2017 年末，我國有超過 1,600 家企業(yè)取得食品添加劑生產(chǎn)許可證，其中可生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑的企業(yè)約 300 家。我國目前允許使用的食品添加劑超過...

食品添加劑隨著現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展而快速發(fā)展，中國食品添加劑發(fā)展前景預(yù)測

食品添加劑隨著現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展而快速發(fā)展，目前全球開發(fā)的食品添加劑種類已達到25000多種，主要品種有食品防腐抗氧劑、調(diào)味劑、乳化增稠劑、酸味劑、甜味劑、品質(zhì)改良劑、酶制劑、食用著色劑、食用香料、營養(yǎng)強化劑等，已經(jīng)成為醫(yī)藥、農(nóng)用化學(xué)品及飼料添加劑之后的第四類倍受人們關(guān)注的精細(xì)化工行業(yè)。其中，調(diào)味品占30%，氫化膠體占17%、酸化劑占13%、調(diào)味增強劑占12%、甜味劑占%、色素占5%、乳化劑占5%、維生素和礦物質(zhì)占5%、酶占4%、化學(xué)防腐劑占2%、抗氧化劑占1%。

隨著食品工業(yè)在世界范圍內(nèi)飛速發(fā)展和化學(xué)合成技術(shù)的進步，食品添加劑品種不斷增加，產(chǎn)量持續(xù)上升。食品工業(yè)的繁榮帶動著食品添加劑的發(fā)展，預(yù)計今后5年國際食品添加劑銷售額的年總增長率約2.5~4%。其中增稠劑將增長5%，黃原膠年需求量上升到17~26萬噸，增加5~7%。防腐劑將穩(wěn)定增長，山梨酸年增長率4~5%，苯甲酸增長率2~3%?？寡趸瘎┲饕贩NBHA、BHT、DG、TBHQ等增長率約4%，天然抗氧化劑將迅速發(fā)展，預(yù)計在5年后其銷售額將超過傳統(tǒng)的合成防腐劑。

我國是食品添加劑使用大國，擁有競爭力的產(chǎn)品中國食品添加劑總產(chǎn)值現(xiàn)卻 只占國際貿(mào)易額的15%左右，但在某幾個品種方面，已在國際上占有重要的地位和影響，除了傳統(tǒng)出口的天然香精香料和中國特有的品種以外，一些近代發(fā)展起來的品種 也顯示出其優(yōu)良的出口競爭力。目前國內(nèi)已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模的生物合成添加劑主要是檸檬酸、酶制劑、維生素C、乳鏈菌肽、味精等幾十種產(chǎn)品。

目前國內(nèi)已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模的生物合成添加劑主要是檸檬酸、酶制劑、維生素C、乳鏈菌肽、味精等幾十種產(chǎn)品。國內(nèi)企業(yè)同時應(yīng)該看到，國外的消費趨勢已經(jīng)向天然產(chǎn)品發(fā)生轉(zhuǎn)移，合成添加劑的發(fā)展將受到抑制，隨著中國與世界標(biāo)準(zhǔn)的接軌，天然產(chǎn)品也將成為國內(nèi)消費的主流方向，因此在產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)中要密切關(guān)注市場需求的變化。

一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析

圖表：2015-2017年中國食品添加劑企業(yè)數(shù)量

數(shù)據(jù)來源：工商局、中研普華數(shù)據(jù)整理

食品添加劑行業(yè)相關(guān)企業(yè)數(shù)量來看2015-2017年依然保持較快增長，行業(yè)企業(yè)數(shù)量眾多。其中我國食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)約1500家，規(guī)模以上企業(yè)800多家，銷售額超過30億元人民幣的企業(yè)約20家(共計600億元，占全行業(yè)的50%以上)，行業(yè)集中度較高，大企業(yè)之間市場爭奪戰(zhàn)將日趨激烈。行業(yè)的企業(yè)主要分布在廣、浙、江、滬等經(jīng)濟發(fā)達區(qū)域，國有企業(yè)進一步淡化出該市場，外資企業(yè)通過并購等手段進入該市場，市場競爭愈發(fā)激烈。

二、人員規(guī)模狀況分析

從人員方面由于中小企業(yè)數(shù)量眾多，大部分企業(yè)平均從業(yè)人數(shù)在50-100人，大部分企業(yè)從業(yè)人員規(guī)模偏小。

三、行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析

圖表：2017年中國食品添加劑資產(chǎn)規(guī)模結(jié)構(gòu)

數(shù)據(jù)來源：工商局、中研普華數(shù)據(jù)整理

從行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模來看，行業(yè)大部分企業(yè)多為中小企業(yè)，企業(yè)整體規(guī)模較小，中小企業(yè)多監(jiān)管在一定程度上容易造成行業(yè)亂象，加大監(jiān)管難度。

四、行業(yè)市場規(guī)模分析

圖表：2015-2017年食品添加劑市場規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：中研普華

整個行業(yè)市場容量約占全球食品添加劑市場的半壁江山，其中，香精香料、食品乳化劑、氧化劑三個細(xì)分行業(yè)增速較高，值得重點關(guān)注。

想要更多行業(yè)資訊，歡迎點擊這里（2018-2023年中國食品添加劑及配料行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告）

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡