1.乳制品產(chǎn)量增長(zhǎng)，行業(yè)發(fā)展整體平穩(wěn)
　　
　　2010年，我國(guó)液態(tài)奶的產(chǎn)量是30528千噸，是2000年的3.3倍；干乳制品為3138千噸，是2000年的3.8倍。2011年-2015年較2010年液體奶分別增長(zhǎng)了4.76%、11.24%、17.11%、27.10%、27.92%，干乳制品分別增長(zhǎng)了4.11%、27.03%、15.38%、-19.79%、-16.66%?？傮w而言，我國(guó)的乳制品生產(chǎn)保持較快增長(zhǎng)勢(shì)頭，乳制品產(chǎn)量快速增長(zhǎng)，是拉動(dòng)奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要因素。
　　
　　2.乳制品消費(fèi)穩(wěn)步增長(zhǎng)
　　

　　我國(guó)乳制品消費(fèi)量總體呈現(xiàn)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，雖然增幅不是很大，但可以看出，乳制品已逐漸成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)不可缺少的食品。2010年，我國(guó)人均液體奶消費(fèi)為9.6kg，2014年為17.8kg，較2010年增張85%，但我國(guó)相比較發(fā)達(dá)國(guó)家還有很大差距，其還有很大的增長(zhǎng)空間。中國(guó)的人口基數(shù)比較大，人均消費(fèi)又很低，因此市場(chǎng)前景非常大。這也是全球乳品企業(yè)看好中國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)，不斷進(jìn)軍中國(guó)的一個(gè)重要原因。
　　
　　3.進(jìn)口數(shù)量增長(zhǎng)較快
　　
　　2014年，我國(guó)乳制品進(jìn)口數(shù)量增速較快，液奶進(jìn)口320206.14噸，同比增長(zhǎng)73.5%；酸奶進(jìn)口8690.84噸，同比減少15.1%；奶粉進(jìn)口923356.95噸，同比增長(zhǎng)8.1%；奶油進(jìn)口80405噸，同比增長(zhǎng)53.7%。這說(shuō)明我國(guó)對(duì)牛奶的需求很大，而且國(guó)內(nèi)的供給滿(mǎn)足不了國(guó)內(nèi)的需求，未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間，乳制品的進(jìn)口還將持續(xù)下去。而且這種增長(zhǎng)幅度將隨著我國(guó)乳制品消費(fèi)水平的增加而不斷增長(zhǎng)。
　　
　　同時(shí)，乳制品出口回暖，雖然出口數(shù)量不多，但形式有所好轉(zhuǎn)?！叭矍璋肥录焙?，我國(guó)的奶粉出口一度被禁止了，近年來(lái)又在慢慢恢復(fù)，為我國(guó)乳制品企業(yè)創(chuàng)造了良好的條件。