北京時間1月20日消息，第一批轉(zhuǎn)基因蘋果將于下個月在美國開售，這種蘋果由奧卡諾根特色水果公司成產(chǎn)，品牌名稱為Arctic Apples， 在2015年時獲得了美國農(nóng)業(yè)部的批準。和普通蘋果相比，這種蘋果變成褐色的時間更短，銷售時會切成片狀裝在便攜式的袋子里，很方便食用。
這種蘋果中負責產(chǎn)生多酚氧化酶的基因被除去了，因此不會和普通蘋果一樣在切開之后迅速變?yōu)楹稚?。多酚氧化酶在許多植物中都存在，植物一般利用這種酶來保護自己免受植食性昆蟲的傷害。由于抑制了多酚氧化酶的產(chǎn)生，Arctic蘋果的氧化速度減慢了很多，大約需要3周才會完全氧化。奧卡諾根特色水果公司稱售賣的切條水果的成本中35%來自抗氧化劑的使用，這意味著他們所售賣的Arctic蘋果售價將會比其他水果便宜。
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