萬(wàn)斤病死豬肉賣(mài)出，最近廣東法院對(duì)于病死豬肉的案件作出受理，據(jù)悉20人賣(mài)出至少10萬(wàn)斤病死豬肉，要求賠償1006.2萬(wàn)元。問(wèn)題豬肉如今經(jīng)常發(fā)生，那么你知道如何識(shí)別病死豬肉嗎?

　　豬肉是日常生活中常見(jiàn)的食物，很多人都喜歡吃。然而問(wèn)題豬肉總是頻頻出現(xiàn)在市場(chǎng)上，這讓不少消費(fèi)者很是憂傷。下面就教教大家如何識(shí)別病死豬肉。

　　放任病豬、死豬入場(chǎng)屠宰，對(duì)豬肉噴灑或浸泡有毒有害液體后進(jìn)行銷售，最保守估計(jì)，流入市場(chǎng)的病死豬肉最少也有十幾萬(wàn)斤!

　　2015年8月13日，深圳市公安局龍崗分局與深圳市市場(chǎng)稽查局在惠州惠陽(yáng)和深圳平湖等地開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，抓獲了涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品以及生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品的犯罪嫌疑人共計(jì)20人。

　　據(jù)了解，惠州市惠陽(yáng)區(qū)沙田屠宰場(chǎng)相關(guān)涉案人員，放任無(wú)檢疫合格證明的病豬、死豬入場(chǎng)屠宰，并將檢疫合格證發(fā)放給前往屠宰生豬的客戶，致使問(wèn)題豬肉最終流入市場(chǎng);周某光、周某星、柯某超、馮某欽等一干人通過(guò)不正規(guī)渠道屠宰或購(gòu)買(mǎi)豬肉，并對(duì)豬肉噴灑或浸泡有毒有害液體后進(jìn)行銷售。

　　根據(jù)被告之一葉某兵的訊問(wèn)筆錄，被告葉某兵2014年2月到沙田屠宰場(chǎng)工作，從他上班開(kāi)始就看到屠宰場(chǎng)屠宰死豬病豬，到2015年8月13日被抓，本案被告實(shí)施生產(chǎn)、銷售存在嚴(yán)重質(zhì)量缺陷的問(wèn)題豬肉已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)559天。根據(jù)被告劉某錦的訊問(wèn)筆錄，沙田屠宰場(chǎng)平時(shí)每天多的話有10多頭病豬，最少都有2-3頭有問(wèn)題的病豬。被告柯某勇的訊問(wèn)筆錄則顯示，一頭豬一般都是100多斤——這意味著，案發(fā)之前，至少有十萬(wàn)斤病死豬肉流入了市場(chǎng)!

　　識(shí)別病死豬肉的方法

　　1.看表皮

　　健康豬肉表皮無(wú)任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點(diǎn)，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血，也有的會(huì)出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊。

　　2.看彈性

　　新鮮豬肉質(zhì)地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷后會(huì)立即復(fù)原;變質(zhì)豬肉由于自身被分解嚴(yán)重，組織失去原有的彈性而出現(xiàn)不同程度的腐爛，用指頭按壓后凹陷，不但不能復(fù)原，有時(shí)手指還可以把肉刺穿。

　　3.聞氣味

　　新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味;變質(zhì)豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。