消費升級的時代背景下，啤酒也在被市場重新定義。
????? 消費升級的時代背景下，啤酒也在被市場重新定義。以進口啤酒為代表的精釀啤酒市場近年來增長迅速，從2011年到2016年，國內啤酒進口量從64203千升快速增長至646384千升，增長了近9倍。并且在所有酒類里，只有精釀啤酒是過去五年快速增長的品類，這個趨勢正在全球蔓延。
據了解，美國釀造者協(xié)會Brewers Association對“精釀啤酒”的界定標準是：小的、獨立的、傳統(tǒng)的?！靶 币馕吨茝S的年產量不多于600萬桶 ，約70.2 噸，這個數字相當于全美國年啤酒銷售量的3%;“獨立”，非精釀釀造者或公司機構的股份占比不能超過 25%;“傳統(tǒng)”，大部分啤酒的風味都必須從傳統(tǒng)或者創(chuàng)新的原料與發(fā)酵工藝中獲得，我們平常喝的風味麥芽飲料，并不是精釀啤酒。
高管轉型創(chuàng)業(yè)：從IT精英到精釀啤酒布道者
前谷歌高管沈愷出于對精釀的熱愛和對國內精釀前景的信心，辭職開啟了創(chuàng)業(yè)之旅。于2016年4月16日在上海創(chuàng)立了“酒花兒”App，打出“喝口好精釀”的公司口號，希望用互聯(lián)網推動中國精釀事業(yè)的發(fā)展。
沈愷認為，精釀啤酒前景很好，不過目前也有不少限制因素。一是消費者缺乏對產品的認知。二是物流分銷、進口原料，及其帶來的高成本壓力、物流冷鏈問題;三是國內精釀啤酒廠釀造能力有限的現狀。他希望從用戶教育、物流分銷、原料進口、釀造能力等多個方面逐漸改變現狀。
國內精釀啤酒界的弄潮兒
美國市場上已經有了 Ratebeer、BeerAdvocate 和 untapped 幾款主要的啤酒點評選型及社交 APP，酒花兒則是彌補了國內市場在這一塊的空白。沈愷希望在這些海外App的基礎上，開發(fā)出中國特色的產品功能。酒花兒App目前集合了啤酒查詢與點評、精釀資訊、酒吧地圖、定制個性化酒單、和精釀圈社區(qū)等功能，一站式為用戶解決喝什么，去哪喝，跟誰喝，怎么喝的需求。
目前，酒花兒已經發(fā)展成世界領先的中文精釀啤酒平臺。截至2017年6月，酒花兒的數據庫已收錄超過10000款啤酒介紹、20萬條用戶原創(chuàng)點評、全國2000余家精釀酒吧信息。
細分市場研究 可行性研究 商業(yè)計劃書 專項市場調研 兼并重組研究 IPO上市咨詢 產業(yè)園區(qū)規(guī)劃 十三五規(guī)劃
中研網 發(fā)現資訊的價值
研究院 掌握產業(yè)最新情報 中研網是中國領先的綜合經濟門戶，聚焦產業(yè)、科技、創(chuàng)新等研究領域，致力于為中高端人士提供最具權威性的產業(yè)資訊。每天對全球產業(yè)經濟新聞進行及時追蹤報道，并對熱點行業(yè)專題探討及深入評析。以獨到的專業(yè)視角，全力打造中國權威的經濟研究、決策支持平臺！
廣告、內容合作請點這里尋求合作
《貴州省公務活動全面禁酒的規(guī)定》9月1日起正式施行。貴陽市紀委辦公廳近日下發(fā)通知，要求統(tǒng)計全市各級各部門酒類庫存...
中國白酒行業(yè)自2012年后半年進入深度調整期之后，各白酒企業(yè)均受到了不同程度的影響，面對自身企業(yè)的破局，每家酒業(yè)都...
各大酒企的年中報之爭已經告一段落，從數據上來看行業(yè)形勢可謂一片大好，八成酒企都有不同程度的漲幅?！?.9天貓”酒2...
近日，青島啤酒、華潤啤酒、燕京啤酒等啤酒行業(yè)巨頭紛紛發(fā)布了今年上半年度報告，報告一系列數據顯示，在經歷過長期低...
目前，中國啤酒市場已被華潤雪花、青島啤酒、百威英博、喜力和嘉士伯五大寡頭瓜分，然而2014年來持續(xù)的負增長迫使這些...
從五糧液的“百城千縣萬店”工程到國窖1573的雙“124”工程，再到紅花郎“核心聯(lián)盟商”戰(zhàn)略，水井坊直控核心終端煙酒5...
國內啤酒行業(yè)變革：精釀啤酒成消費升級新寵 
