加價(jià)百元！ 黃牛倒賣網(wǎng)紅面包“臟臟包”

• 2018年1月18日 FanTianQing來(lái)源：新浪新聞 1457 96
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  2018-2023年中國(guó)阿膠美容食品行業(yè)供需市場(chǎng)調(diào)研分析及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告

  阿膠美容食品行業(yè)研究報(bào)告主要分析了阿膠美容食品行業(yè)的國(guó)內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)分析（市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)特點(diǎn)等）、生產(chǎn)分析（生產(chǎn)總量、供需平衡等）、競(jìng)爭(zhēng)分析（行業(yè)集中...

朝陽(yáng)區(qū)三里屯有兩家網(wǎng)紅食品店，名聲吸引著大量消費(fèi)者前去嘗鮮，火爆的場(chǎng)面也催生了一群黃牛。昨天，記者走近這群黃牛，探訪一下他們的生意經(jīng)。

加價(jià)百元！黃牛倒賣網(wǎng)紅面包。什么面包能買那么貴？

朝陽(yáng)區(qū)三里屯有兩家網(wǎng)紅食品店，名聲吸引著大量消費(fèi)者前去嘗鮮，火爆的場(chǎng)面也催生了一群黃牛。昨天，記者走近這群黃牛，探訪一下他們的生意經(jīng)。

加價(jià)百元轉(zhuǎn)賣面包

三里屯一直被視為北京的時(shí)尚地標(biāo)之一，這里潮牌林立，各路網(wǎng)紅品牌扎堆在此，奶茶品牌“喜茶”和網(wǎng)紅面包“臟臟包”近來(lái)頗受歡迎，吸引了大批消費(fèi)者排隊(duì)。前日，記者來(lái)到網(wǎng)紅食品“臟臟包”店鋪，偶遇了面包店外的多名黃牛，他們正遠(yuǎn)距離觀察著排隊(duì)情況，隊(duì)伍里有不少他們的“戰(zhàn)友”。

此時(shí)，一名不愿排隊(duì)的男士走了過(guò)來(lái)，提出希望購(gòu)買一個(gè)“臟臟包”?！芭K臟包我們從來(lái)都是成對(duì)售出的，不賣單數(shù)，不然剩下的那個(gè)沒(méi)人要?！?/p>

按照黃牛的說(shuō)法，他們生意相當(dāng)好做?！?2元一對(duì)的原價(jià)，我們收過(guò)來(lái)大概150元左右，再轉(zhuǎn)手240至260元賣出去，一天出手五十多對(duì)吧?！逼鋵?shí)，黃牛所說(shuō)的不單賣，也是為了更快走量。

一名黃牛透露，其實(shí)他們這買賣也需要智慧，他們需要花樣翻新地雇人排隊(duì)，以躲避店家拒售。“我們也雇人排隊(duì)，一個(gè)人五六十元。”黃牛稱，雇傭的“排隊(duì)專員”大多以老年人為主，有時(shí)候自己也親自上陣。

異地購(gòu)買可發(fā)快遞

以“臟臟包”為例，記者在店鋪內(nèi)發(fā)現(xiàn)有一些消費(fèi)者還是從京郊專門趕來(lái)的，一位男士表示，“我住燕郊，專門過(guò)來(lái)給太太孩子買的。之前我太太朋友圈里有人曬這個(gè)，她沒(méi)有，心里不高興，我就來(lái)給她買回去嘗嘗?！庇浾呖吹?，很多女士在購(gòu)買完成后的第一動(dòng)作，就是拿出手機(jī)拍照?！拔遗帕四敲淳?，肯定得發(fā)朋友圈發(fā)微博啊，不然白排了。”此外，送給家人或伴侶，也是消費(fèi)對(duì)象的主要目的。

在黃牛銷售圈里，消費(fèi)者的年齡層次則更低一些，以青少年為主，一些外地消費(fèi)者也會(huì)通過(guò)微信，異地購(gòu)買后由黃?？爝f發(fā)出。北京本地的客戶們，黃牛則會(huì)選擇“閃送”。

黃牛江湖也有“大哥”

不過(guò)記者了解到，黃牛之間也存在競(jìng)爭(zhēng)。記者詢問(wèn)了一直在三里屯附近從事網(wǎng)紅食品倒賣的黃牛，他告訴記者，黃牛之間雖然看似有“江湖規(guī)矩”來(lái)約束，但私下也相互競(jìng)爭(zhēng)?！叭锿鸵粠Ц蛇@行的二三十人吧，價(jià)格肯定得商量著來(lái)，絕不允許出現(xiàn)低價(jià)傾銷的情況，這是破壞市場(chǎng)。”當(dāng)記者表示自己接觸過(guò)售價(jià)低于他們的“行價(jià)”時(shí)，對(duì)方首先警覺(jué)起來(lái)，“誰(shuí)？不可能，你告訴我名字？”隨即立刻說(shuō)，“大哥不允許”。

記者隨后前往奶茶“喜茶”店鋪前查看情況時(shí)，“大哥”的名字也多次出現(xiàn)。一走到喜茶店門前，就有多名黃牛手拿飲品單，上前主動(dòng)攀談?！耙膊鑶?？一杯加20元，不用排隊(duì)，立刻拿走?！庇浾呖吹剑膊栝T前的隊(duì)大約排了40人。黃牛們反復(fù)排隊(duì)買到多杯奶茶后，在奶茶原有價(jià)格上額外加價(jià)20元售出。不過(guò)這個(gè)生意似乎不像“臟臟包”那么紅火，黃牛們逢人便主動(dòng)兜售。

店家發(fā)號(hào)限流遏制黃牛

前日上午，記者來(lái)到“臟臟包”售賣店鋪。店長(zhǎng)介紹說(shuō)，現(xiàn)在店內(nèi)已經(jīng)采取了分時(shí)段放號(hào)，憑號(hào)購(gòu)買的方法銷售“臟臟包”，“每天早上10點(diǎn)發(fā)放中午1點(diǎn)的號(hào)，下午兩點(diǎn)發(fā)放5點(diǎn)的，提前過(guò)來(lái)拿號(hào)，到時(shí)間再來(lái)取面包”。按照店內(nèi)打包也需排隊(duì)的流程，意味著買到一個(gè)網(wǎng)紅面包，需要經(jīng)過(guò)拿號(hào)、拿面包、打包三個(gè)排隊(duì)流程，且店內(nèi)明文貼出公告，自1月15日起，每一個(gè)“臟臟包”必須捆綁店家指定的其他商品一起銷售，且每人限購(gòu)兩個(gè)。

但就這樣，也沒(méi)有擋住消費(fèi)者高漲的熱情。就在記者詢問(wèn)的短短三分鐘內(nèi)，有多達(dá)近十位顧客前來(lái)點(diǎn)名購(gòu)買“臟臟包”，在得知并無(wú)現(xiàn)貨之后，也沒(méi)有離開(kāi)，而是選擇在店內(nèi)逗留等待下午的排號(hào)。

至12點(diǎn)半左右，店內(nèi)前來(lái)拿號(hào)去取貨及等候下輪發(fā)號(hào)的顧客已經(jīng)多達(dá)近百人，長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍幾乎把店鋪內(nèi)部頭尾相接地團(tuán)團(tuán)圍住。對(duì)于這種方法，店長(zhǎng)表示是為了遏制黃?，F(xiàn)象，“發(fā)號(hào)的方式可以有效減少人群聚集，捆綁銷售客觀上也增加了黃牛的成本?！?/p>

店家改規(guī)則黃牛受影響

記者觀察到，“臟臟包”店家的做法，確實(shí)對(duì)黃牛產(chǎn)生了一定影響。對(duì)三里屯一帶的黃牛來(lái)說(shuō)，“喜茶”并不算收入主要來(lái)源，“臟臟包”才是。而現(xiàn)在，黃牛開(kāi)始怨聲載道。

門檻低，收入高，成了黃牛堅(jiān)持下去的理由。但現(xiàn)在，隨著“臟臟包”店家捆綁銷售的策略推出，黃牛們也開(kāi)始著急上火，這意味著成本大幅提高了。并且因?yàn)檫@個(gè)方案太過(guò)突然，黃牛們對(duì)于面包收購(gòu)與售出價(jià)格，顯得非常猶豫?！拔覀儾桓以谂笥讶Πl(fā)廣告了，不然人家一問(wèn)發(fā)現(xiàn)你漲價(jià)了，覺(jué)得你黑心，就不找你買了?！睂?duì)黃牛來(lái)說(shuō)，最近這兩天，屬于“市場(chǎng)轉(zhuǎn)型適應(yīng)期”，“現(xiàn)在大家都還不知道店家的新規(guī)定，知道了也就能理解我們的漲價(jià)了。”

新規(guī)定的出爐，使得黃牛的利潤(rùn)空間暫時(shí)受到擠壓，但是“這個(gè)生意必須做，哪怕掙的不多”，一名黃牛說(shuō)，如果自己不再售賣這種當(dāng)紅食品，會(huì)顯得他們沒(méi)有拿貨渠道，好像在黃牛圈子里不算“核心”，很沒(méi)有面子，“也是為了維護(hù)客源，讓別人想買啥都能立刻想起我們?！?/p>

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