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          蜂蜜假貨泛濫 蜂業(yè)市場要如何建立追溯體系 確保質量安全?

          • 2018年1月24日 lihuizhen來源:蜂百科 293 11
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          正是因為利益的驅使,造假之風越刮越猛。據透露,現在市場上備受消費者喜愛的澳大利亞進口蜂膠,其實大部分是從中國進口的樹膠生產出來的產品,貼上“進口”標簽,搖身一變就挖走了大半個市場。

          蜂業(yè)市場,蜂蜜假貨泛濫

          市面上有很多假蜂蜜,已經是不是什么秘聞。近日,蜂蜜造假的新聞屢屢爆出。其實造假早已成為行業(yè)內眾所周知的行為。

          “目前,蜂產業(yè)發(fā)展的最大問題就是造假猖獗,幾乎占據了蜂產業(yè)大半江山。樹膠冒充蜂膠、人造蜜冒充真蜂蜜的行為,是阻礙行業(yè)健康發(fā)展的兩塊最大絆腳石。某蜂業(yè)公司負責人在接受《中國科學報》記者采訪時表示。

          像一些生產正規(guī)蜂蜜、蜂膠的龍頭企業(yè)遭受假貨的步步緊逼,劣幣驅逐良幣,導致其在國內市場不占據優(yōu)勢,他們都希望蜂業(yè)市場能有一場大洗牌!

          假蜂蜜也“符合標準”

          在市場上充斥著的大量假蜂蜜,不僅讓消費者難以辨別,更是在國家標準面前“順利通行”。

          原衛(wèi)生部于2011年4月發(fā)布的《食品安全國家標準蜂蜜》(GB14963-2011)是我國現行唯一蜂蜜強制性國家標準。該標準雖然對蜂蜜的理化指標、微生物及獸藥殘留等方面有明確要求,但對假蜂蜜的鑒別缺乏相關表述。于是2012年又將其列入修訂計劃。當前正組織專家修訂,體現了國家對蜂蜜食品安全的重視。

          但這讓假蜂蜜鉆了空子。雖然是假貨,卻符合國家標準,行業(yè)內將其統(tǒng)稱為“指標蜂蜜”。

          假貨可以泛濫市場的重要原因在于其價格低廉,深受市場歡迎,正所謂“有市場才有造假”。根據市場調查,結合實際算一筆賬,一公斤樹膠是100元,而一公斤蜂膠卻是1200元;一噸糖漿4000~5000元,而最便宜的蜂蜜也要12000元一噸。

          正是因為利益的驅使,造假之風越刮越猛。據透露,現在市場上備受消費者喜愛的澳大利亞進口蜂膠,其實大部分是從中國進口的樹膠生產出來的產品,貼上“進口”標簽,搖身一變就挖走了大半個市場。

          真貨不出門,假貨行千里?!爸笜朔涿邸薄⒓俜淠z等產品沖擊了市場,也傷害了兢兢業(yè)業(yè)生產真品的蜂農和企業(yè)的心,長久下去,行業(yè)也會陷入發(fā)展困境中。

          建立追溯體系,確保質量安全

          事實上最讓業(yè)內頭痛的是,造假手段層出不窮。當然,檢測技術也在奮起直追,相關機構研究出了有效的檢驗方法。

          業(yè)內呼吁,盡快出臺新的國家標準,制定嚴格的法律法規(guī),尤其是能有效抑制造假的手段,以整治蜂業(yè)多年造假的頑疾。

          除此之外,還應該加快建立追溯體系,通過利用現代化手段及市場化方式推行全行業(yè)實現標準化生產、品牌化經營與可持續(xù)發(fā)展。追溯體系的建立是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)。食品安全真正按照追溯體系來管理,才能正本清源,使蜂蜜的生產、流通做到可管、可防、可控、可查。


          延伸閱讀

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