菜市場賣豬一個月收入情況 2018年賣一頭豬能賺多少錢？

• 2018年5月2日 chinairnwz來源：百家號 936 58
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  2018-2023年版豬肉松項目可行性研究咨詢報告

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　　這年頭，不少人想做點小買賣，又沒有什么好的路子，聽別人說在菜市場租個攤位賣豬肉也不錯，賣一頭豬可以賺個一千多，那么這是真的嗎？

　　現(xiàn)在賣完一頭豬能賺多少錢？

　　北大屠夫陸步軒（ 北大中文系畢業(yè)生 陸回頭黑豬品牌創(chuàng)始人）：下面以西安(中等發(fā)達城市)為例，介紹一頭豬肉賣完的獲利情況。

　　西安的定點屠宰企業(yè)通過豬販收購生豬，屠宰后在批發(fā)市場批發(fā)白條肉。假設(shè)毛豬6.2元/斤，除去運費與損耗，交到屠企約為6.7元/斤。屠宰率約為75%，260斤毛豬可出白條肉195斤;頭、蹄、下水交于收購商，可得240元，抵扣屠宰費50元、檢疫費6元、豬販利潤30元，余154元補貼白條肉，則白條肉的成本約8.1元/斤。白條肉運到批發(fā)市場，交8元/頭的交易費、3元/頭的復(fù)檢費、3元/頭的裝卸費，連同損耗，運費，成本為8.2元/斤。批發(fā)商要賺一點，故到零售商時約為8.4～8.5元/斤。

　　西安的分割較粗放，假如售價前腿10.5元/斤計45斤，肋條10元/斤計50斤，后腿11元/斤計48斤，頸骨、龍骨8元/斤計8斤，排骨、里脊15元/斤計20斤，豬腰25元/斤計0.3斤，豬油5元/斤計3斤，豬肘5元/斤計9斤，囊膪3元/斤計4斤，槽頭4元/斤計7斤。2個小時之內(nèi)賣干賣凈，毛都不剩，可獲毛利240元左右;3個小時賣凈，可獲毛利220元左右，若賣10個小時，毛利不足150元，若剩貨就有虧本之虞。

　　豬肉價格透明，均賣熟客，比質(zhì)量、比價格、比服務(wù)，誠信經(jīng)營、童叟無欺是王道，分斤折兩、零頭不收是常態(tài)，沒有一二年功夫、混不上熟臉只能干耗死守，虧本不可避免。以次充好的情形是有，短斤少兩則是無稽之談。

　　菜市場賣豬一個月收入情況

　　豬肉的利潤很高的，一只豬整稱的話100斤要扣掉八斤骨頭，豬下水包括肝，肺，腰，腸加整個豬頭都是送的，殺豬的話8塊，市場上最便宜的五花肉就要賣10到11塊，前后腿，里脊肉，精瘦肉價格加個7到8塊，排骨加10塊，大骨龍骨扇骨加5塊。市場攤位1500到2000一個月，看位置。一般如果兩個人一天能賣一頭豬，純利約有400一天。

　　賣豬肉的老張表示：我那時候在體育東市場賣豬肉，租了個便宜的單間1000元，騎自行車到檔口要半個小時，每天早晨六點鐘需要起床，到路上買點早餐吃了，6點半趕到檔口，兩頭豬的分割大概需要半小時，七點鐘就有人來買菜，每天最忙的時候就是八九點鐘，中午11點鐘左右也比較忙，如果兩頭400斤豬全部賣完，如果賣不完那就虧了．一天的營業(yè)額大概有4800左右，那時候成本是10塊零8毛1斤，是本金左右大概要4320塊，利潤400塊左右，30天12000元，是不是很高收入。

　　下面數(shù)下成本，租房1000元／月〔廣州還是便宜的單間〕，檔口租金4500元／月，還要交稅，水電煤氣？吃飯？生活用品等自已想像下，一個月有5000就不錯了。

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