揭秘古代人對(duì)畜牧業(yè)的看法

• 2018年6月21日 YeShiMei來源：中國(guó)新聞網(wǎng) 百科 1141 73
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  2018-2023年版畜牧業(yè)機(jī)械批發(fā)項(xiàng)目可行性研究咨詢報(bào)告

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6月21日，是二十四節(jié)氣中的“夏至”。在古老的敦煌壁畫和敦煌文獻(xiàn)中，至今保留著賽駝馬神、仲夏雩祀等相關(guān)的民俗活動(dòng)內(nèi)容，反映出古人對(duì)畜牧業(yè)的重視和對(duì)自然環(huán)境生起的樸素愿望。

6月21日，是二十四節(jié)氣中的“夏至”。在古老的敦煌壁畫和敦煌文獻(xiàn)中，至今保留著賽駝馬神、仲夏雩祀等相關(guān)的民俗活動(dòng)內(nèi)容，反映出古人對(duì)畜牧業(yè)的重視和對(duì)自然環(huán)境生起的樸素愿望。

敦煌研究院21日通過敦煌壁畫和文獻(xiàn)記載還原了中國(guó)古代的“夏至生活”。據(jù)記載，公元前七世紀(jì)，華夏先人采用土垚測(cè)日影，確定了夏至節(jié)氣的準(zhǔn)確時(shí)間。夏至之后天氣越來越熱，伴有雷陣雨或暴雨。古時(shí)，往往于夏至之日祭神以求豐年。

因此，祭祀駝馬神，祈求駝馬繁息是當(dāng)?shù)孛癖姷男脑?。甘肅河西地區(qū)土地平曠，水草豐美，歷來都是發(fā)展農(nóng)牧業(yè)的沃土。駱駝是當(dāng)時(shí)河西地區(qū)之間往來的主要交通工具之一。人們穿越戈壁沙漠，常需備駝。

河西歷代被作為駝馬的牧養(yǎng)之地，對(duì)駝馬神的信奉，反映了民眾對(duì)畜牧業(yè)的重視。而馬神之祭，中國(guó)古已有之，可追溯到周代。因?yàn)轳R群入澤是放牧開始，孟夏、仲夏又是水草最為豐美的季節(jié)，這時(shí)行牧祖之祭顯然非常適宜。

夏至?xí)r節(jié)，古時(shí)人們特別關(guān)心降雨多少。一方面是“夏至逢雨三伏熱”，一方面是“夏至雨點(diǎn)值千金”。雷雨暴雨不行，沒雨大旱也不好。古代敦煌，就于農(nóng)歷五月進(jìn)行與水有關(guān)的賽神活動(dòng)。

當(dāng)月頻繁的賽神活動(dòng)，大都發(fā)生在水邊。此類賽神當(dāng)為雩祀，即求雨之祭，為夏至日的常祀之一。敦煌常年氣候干旱，夏季更是酷熱。所以此時(shí)舉行賽神祈雨活動(dòng)，反映出民眾面對(duì)自然環(huán)境生起的樸素愿望。

敦煌研究院認(rèn)為，從陰陽(yáng)流轉(zhuǎn)、追求萬物和諧平衡的自然時(shí)間節(jié)點(diǎn)，到祭祀神靈、弘揚(yáng)民族信仰的人文節(jié)日，對(duì)敦煌人來說，夏至寫滿了生活的熱鬧與期待。

畜牧業(yè)是指用放牧、圈養(yǎng)或者二者結(jié)合的方式，飼養(yǎng)畜禽以取得動(dòng)物產(chǎn)品或役畜的生產(chǎn)部門。它包括牲畜飼牧、家禽飼養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)獸類馴養(yǎng)等。畜牧業(yè)的主要特點(diǎn)和要求是:

畜牧業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中有著重要的地位和作用，主要是:

①提供肉、奶、蛋類等動(dòng)物性食品。

②為工業(yè)提供羊毛、山羊絨、皮、鬃、獸骨、腸衣等原料。

③通過畜產(chǎn)品出口取得外匯。

④促進(jìn)畜牧業(yè)投入品工業(yè)和畜產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，增加勞動(dòng)就業(yè)機(jī)會(huì)。

⑤為農(nóng)作物生產(chǎn)提供有機(jī)肥料。

⑥增加農(nóng)民收入。

⑦為農(nóng)業(yè)和交通運(yùn)輸業(yè)提供畜力。

⑧促進(jìn)廣大牧區(qū)的經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展，加強(qiáng)各民族間的團(tuán)結(jié)。

現(xiàn)代畜牧業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃發(fā)展

畜牧業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的早期階段，常常表現(xiàn)為農(nóng)作物生產(chǎn)的副業(yè)，即所謂"后院畜牧業(yè)"。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，逐漸的在某些部門發(fā)展成為相對(duì)獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)。

例如:蛋雞業(yè)、肉雞業(yè)、奶牛業(yè)、肉牛業(yè)、養(yǎng)豬業(yè)等。中國(guó)的畜牧業(yè)在經(jīng)歷了40年的發(fā)展特別是中國(guó)共產(chǎn)黨十一屆三中全會(huì)后，到1990年，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重按當(dāng)年價(jià)格計(jì)算已達(dá)到26.6%。隨著相對(duì)獨(dú)立的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)的出現(xiàn)，又開始分化出一個(gè)強(qiáng)大的工業(yè)部門，這就是為畜牧業(yè)及生產(chǎn)服務(wù)的各種畜牧業(yè)投入工業(yè)，包括:機(jī)器、設(shè)備、獸藥、配合飼料等的生產(chǎn)，以及各種畜牧業(yè)產(chǎn)品的加工業(yè)，如肉類加工業(yè)、奶品加工業(yè)等。

因此，廣義的畜牧業(yè)還常常包括為其服務(wù)的農(nóng)工聯(lián)合企業(yè)，如各種種畜禽公司、牧工商聯(lián)合公司、配合飼料公司等。世界上許多發(fā)達(dá)國(guó)家，無論國(guó)土面積大小和人口密度如何，畜牧業(yè)都很發(fā)達(dá)，除日本外，畜牧業(yè)產(chǎn)值均占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的50%以上，如美國(guó)為60%，英國(guó)70%，北歐一些國(guó)家80%-90%。

中國(guó)自20世紀(jì)80年代以來，畜牧生產(chǎn)增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過世界平均水平，畜牧業(yè)的人均產(chǎn)量或產(chǎn)值，仍低于世界平均水平。發(fā)展畜牧業(yè)的主要途徑包括:因地制宜地調(diào)整畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)，開辟飼料來源，改良畜種，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，防止疾病，提高單位家畜的生產(chǎn)力;同時(shí)增殖家畜數(shù)量。

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