行業(yè)去傳統(tǒng)因子迫在眉睫，蜂蜜牛肉干擁抱互聯(lián)網(wǎng)才能轉型升級并獲得提升！
在一個供大于求的需求經(jīng)濟時代，企業(yè)成功的關鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當前需求、潛在需求以及新的...
牛肉是人們在肉類消費中的第一大消費食品，僅次于豬肉。牛肉蛋 白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，所以受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱，牛肉味甘、性平、入脾、健胃，含有豐富的肌氨酸、維生素B6、維生素B12、丙氨酸、蛋白質、亞油酸、鋅、鎂、鉀、鐵、鈣等營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分具有增強免疫力和促進新陳代謝的功效，特別是對體力恢復和增強體質有明顯療效。
牛肉干的制作首先要選擇上等的原料，其次是制作工藝和制作時間，晾干是還要考慮日照的時間，道道工序都要緊密把關。牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了耐咀嚼的風味，又有較長的保質期，由于它的蛋白質含量高，脂肪含量低，所以易保存，且食用方便，深受人們喜愛。但傳統(tǒng)的制作工藝存在許多問題，制作的牛肉干成品口感粗糙、碎渣多、保質期短，隨著生活水平的不斷提高，以及加工技術的成熟，各類風味良好的牛肉干相繼涌入市場，并成為市場上一股不可阻擋的力量。
各區(qū)域消費方面，長三角、珠三角、京津冀是牛肉消費的主力區(qū)，而西南、西北地區(qū)由于低基數(shù)消費量增速最快。
目前全國已初步建立了肉牛良種繁育體系，覆蓋引進肉牛品種(西門塔爾、夏洛來、安格斯、利木贊及摩拉、尼里-拉菲等)、北方黃牛(秦川牛、延邊牛、南陽牛、魯西牛等)、南方黃牛、水牛、牦牛等以牛肉生產(chǎn)為主要目的的牛種。而與產(chǎn)區(qū)不同的是，消費地區(qū)并不受肉牛產(chǎn)業(yè)分布，更多的受經(jīng)濟發(fā)展水平及消費水平有關。
隨著經(jīng)濟的發(fā)展和生活質量的改善，消費者對休閑食品數(shù)量和品質的要求不斷提高，休閑食品正逐漸升格成為人們日常的必需消費品。為迎合消費者不斷變化的需求，休閑食品也由原來的溫飽型向風味型、營養(yǎng)型、享受型等方向轉化。
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牛肉干行業(yè)競爭形勢嚴峻，如何合理布局才能立于不?。?/p>專家免費咨詢答疑
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