目 錄

CONTENTS

第一章 星級(jí)酒店業(yè)相關(guān)概述

第一節(jié) 酒店的相關(guān)簡(jiǎn)介

一、酒店的定義

二、酒店的部門設(shè)置

三、酒店部門的職能

第二節(jié) 酒店業(yè)的分類

一、酒店的分類

二、酒店房間類型的分類

第三節(jié) 酒店業(yè)的基本性質(zhì)與特點(diǎn)

一、現(xiàn)代酒店的基本性質(zhì)

二、酒店業(yè)的基本特點(diǎn)

三、現(xiàn)代酒店呈現(xiàn)的新特點(diǎn)

第四節(jié) 星級(jí)酒店闡述

一、酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)

二、星級(jí)的劃分條件

三、星級(jí)評(píng)定的責(zé)任分工

三、星級(jí)的申請(qǐng)星級(jí)的評(píng)定規(guī)程及服務(wù)質(zhì)量要求

第二章 2011-2012年世界低檔酒店業(yè)運(yùn)行格局分析

第一節(jié) 2011-2012年世界低檔酒店業(yè)的市場(chǎng)概況分析

一、全球連鎖酒店總體發(fā)展概況

二、全球酒店房?jī)r(jià)行情分析

三、金融危機(jī)沖擊全球酒店業(yè)

第二節(jié) 世界賓館酒店業(yè)的管理特點(diǎn)分析

一、國(guó)際酒店集團(tuán)的管理模式分析

二、國(guó)際賓館酒店業(yè)管理的主要特點(diǎn)

三、西方酒店業(yè)引入全面質(zhì)量管理

四、國(guó)外飯店集團(tuán)介入的管理形式

第三章 世界星級(jí)酒店發(fā)展形勢(shì)分析

第一節(jié) 2011-2012年世界星級(jí)酒店發(fā)展概況分析

一、世界星級(jí)酒店管理模式分析

二、國(guó)際著名跨國(guó)酒店集團(tuán)發(fā)展動(dòng)態(tài)

三、星級(jí)酒店品牌競(jìng)爭(zhēng)分析

第二節(jié) 2011-2012年世界主要國(guó)家星級(jí)酒店發(fā)展動(dòng)態(tài)分析

一、美國(guó)

二、韓國(guó)

三、臺(tái)灣

第三節(jié) 2011-2012年世界酒店三大新趨勢(shì)探析

第四章 2011-2012年世界著名星級(jí)酒店在華投資經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略分析

第一節(jié) 洲際酒店集團(tuán)

一、企業(yè)發(fā)展歷程分析

二、企業(yè)在華經(jīng)營(yíng)狀況分析

三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析

第二節(jié) 勝騰

一、企業(yè)發(fā)展歷程分析

二、企業(yè)在華經(jīng)營(yíng)狀況分析

三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析

第三節(jié) 萬(wàn)豪世界

一、企業(yè)發(fā)展歷程分析

二、企業(yè)在華經(jīng)營(yíng)狀況分析

三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析

第四節(jié) 凱悅集團(tuán)

一、企業(yè)發(fā)展歷程分析

二、企業(yè)在華經(jīng)營(yíng)狀況分析

三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析

第五節(jié) 卡爾森

一、企業(yè)發(fā)展歷程分析

二、企業(yè)在華經(jīng)營(yíng)狀況分析

三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析

第六節(jié) 喜達(dá)屋

一、企業(yè)發(fā)展歷程分析

二、企業(yè)在華經(jīng)營(yíng)狀況分析

三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析

第七節(jié) 希爾頓

一、企業(yè)發(fā)展歷程分析

二、企業(yè)在華經(jīng)營(yíng)狀況分析

三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析

第八節(jié) 雅高

一、企業(yè)發(fā)展歷程分析

二、企業(yè)在華經(jīng)營(yíng)狀況分析

三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析

第五章 中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展局勢(shì)分析

第一節(jié) 中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析

一、星級(jí)酒店規(guī)模和效益呈持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)

二、高檔次酒店發(fā)展迅速

三、開放程度高，管理先進(jìn)

第二節(jié) 金融風(fēng)暴影響下酒店業(yè)的發(fā)展

一、金融危機(jī)波及中國(guó)酒店業(yè)

二、擴(kuò)大內(nèi)需商務(wù)部將大力發(fā)展酒店餐飲業(yè)

第三節(jié) 中國(guó)酒店業(yè)面臨的問(wèn)題分析

一、酒店業(yè)行業(yè)壁壘分析

二、中國(guó)酒店業(yè)外資賺取絕大部分利潤(rùn)

三、中國(guó)每年有大量酒店資產(chǎn)閑置

四、中國(guó)酒店業(yè)建設(shè)和管理的十大誤區(qū)

五、酒店業(yè)人才管理急需規(guī)范化

第三節(jié) 促進(jìn)中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的對(duì)策分析

一、消費(fèi)需求不足狀況下酒店的經(jīng)營(yíng)策略

二、中國(guó)酒店業(yè)應(yīng)擁有自己的國(guó)際品牌

三、酒店業(yè)的個(gè)性化服務(wù)

四、酒店業(yè)應(yīng)對(duì)危機(jī)的策略

第六章 2011-2012年中國(guó)星級(jí)酒店業(yè)營(yíng)運(yùn)運(yùn)行形勢(shì)透析

第一節(jié) 影響中國(guó)星級(jí)酒店業(yè)發(fā)展因素分析

一、奧運(yùn)會(huì)的舉辦

二、旅游業(yè)的對(duì)中國(guó)星級(jí)酒店的影響

三、消費(fèi)者意識(shí)的變化

第二節(jié) 2011-2012年中國(guó)星級(jí)酒店業(yè)運(yùn)行分析

一、中國(guó)星級(jí)酒店業(yè)發(fā)展規(guī)模分析

二、各省星級(jí)酒店業(yè)結(jié)構(gòu)分析

三、中國(guó)需求狀況分析

第七章 2011-2012年中國(guó)星級(jí)酒店市場(chǎng)運(yùn)行狀況分析

第一節(jié) 2011-2012年中國(guó)星級(jí)酒店行業(yè)動(dòng)態(tài)分析

一、國(guó)有集團(tuán)占據(jù)著半壁江山

二、世界知名品牌占據(jù)著高端市場(chǎng)

三、外資進(jìn)入重點(diǎn)領(lǐng)域分析

第二節(jié) 2011-2012年星級(jí)品牌酒店管理市場(chǎng)分析

一、酒店管理業(yè)務(wù)空間巨大

二、酒店管理集團(tuán)化程度

三、酒店管理核心競(jìng)爭(zhēng)力分析

四、外資酒店管理發(fā)展現(xiàn)狀

五、內(nèi)資酒店管理發(fā)展現(xiàn)狀

第三節(jié) 2011-2012年中國(guó)星級(jí)酒店市場(chǎng)運(yùn)行存在的問(wèn)題分析

第八章 2011-2012年中國(guó)星級(jí)酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

第一節(jié) 2011-2012年中國(guó)星級(jí)酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析

一、星級(jí)酒店競(jìng)爭(zhēng)更加激烈

二、星級(jí)酒店房?jī)r(jià)差距漸縮小

三、傳統(tǒng)酒店頻出降價(jià)牌特色酒店顯活力

第二節(jié) 2011-2012年中國(guó)星級(jí)酒店業(yè)集中度分析

一、高星級(jí)酒店競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向個(gè)性化服務(wù)

二、構(gòu)建中國(guó)星級(jí)酒店競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的途徑

三、三星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略

第三節(jié) 2011-2012年中國(guó)星級(jí)酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析

第九章 2011-2012年中國(guó)北京星級(jí)酒店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

第一節(jié) 2011-2012年中國(guó)北京星級(jí)酒店供應(yīng)分析

一、酒店類型繁多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈

二、商務(wù)型酒店是星級(jí)酒店市場(chǎng)的主體

三、星級(jí)酒店供應(yīng)二、三星級(jí)酒店是主體

四. CBD、王府井及軍博等地區(qū)是高星級(jí)酒店供應(yīng)的熱點(diǎn)區(qū)域

五、單位自營(yíng)管理為主，世界化酒店管理日漸增多

第二節(jié) 2011-2012年中國(guó)北京星級(jí)酒店市場(chǎng)需求分析

一、需求整體呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)

二、高星級(jí)酒店是市場(chǎng)需求主體

三、商務(wù)需求是市場(chǎng)的主要需求力量

第三節(jié) 2011-2012年中國(guó)北京星級(jí)酒店市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)狀況

一、星級(jí)酒店市場(chǎng)價(jià)格對(duì)比分析

二、酒店檔次越高，經(jīng)營(yíng)效果越好

第十章2011-2012年中國(guó)星級(jí)酒店重點(diǎn)集團(tuán)經(jīng)營(yíng)狀況分析

第一節(jié) 錦江世界

一、企業(yè)發(fā)展基本概況分析

二、2011-2012年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

三、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

第二節(jié) 華天集體

一、企業(yè)發(fā)展基本概況分析

二、2011-2012年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

三、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

第三節(jié) 開元旅業(yè)集團(tuán)

一、企業(yè)發(fā)展基本概況分析

二、2011-2012年企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析

三、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

第十一章 2011-2012年中國(guó)旅游業(yè)對(duì)酒店業(yè)影響分析

第一節(jié) 2011-2012年中國(guó)旅游業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位分析

一、旅游業(yè)已成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的先導(dǎo)部門

二、旅游業(yè)成為中國(guó)的支柱產(chǎn)業(yè)

三、中國(guó)旅游業(yè)在世界旅游中舉足輕重

第二節(jié) 2011-2012年中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展情況分析

一、中國(guó)旅游業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期

二、紅色旅游生命力分析

三、塑造旅游產(chǎn)業(yè)集群品牌的分析

第三節(jié) 中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展對(duì)于酒店消費(fèi)影響

一、中國(guó)的旅游業(yè)發(fā)展增速減緩

二、旅游業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸

三、中國(guó)旅游業(yè)硬件建設(shè)急需加強(qiáng)

第十二章 2012-2015年中國(guó)星級(jí)酒店發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析

第一節(jié) 2012-2015年中國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

一、集團(tuán)化超級(jí)化

二、信息化發(fā)展趨勢(shì)

三、中國(guó)未來(lái)酒店業(yè)多元化發(fā)展方向

第二節(jié) 2012-2015年中國(guó)星級(jí)酒店發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析

一、世界集團(tuán)加速進(jìn)入加劇高檔酒店競(jìng)爭(zhēng)

二、向“綠色酒店”方向發(fā)展

三、度假型酒店前景看好

第十三章 2012-2015年中國(guó)星級(jí)酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)模式與戰(zhàn)略分析

第一節(jié) 2012-2015年中國(guó)星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)策略分析

一、經(jīng)濟(jì)型酒店

二、度假酒店

三、主題酒店

第二節(jié) 2012-2015年中國(guó)五星級(jí)酒店的投資效益及投資方式分析

一、投資效益的六個(gè)來(lái)源

二、投資和管理酒店的六種模式

第三節(jié) 2012-2015年中國(guó)星級(jí)酒店品牌化戰(zhàn)略分析

一、充分發(fā)揮中國(guó)文化的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)

二、樹立具有競(jìng)爭(zhēng)力的市場(chǎng)定位

三、市場(chǎng)需求決定飯店品牌需求

第三節(jié) 2012-2015年中國(guó)五星級(jí)酒店?duì)I銷策略

一、五星級(jí)酒店“婚宴”產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)策略研究

二、五星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)“婚宴”產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)分析

三、五星級(jí)酒店“婚宴”產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)策略

四、五星級(jí)酒店高端產(chǎn)品的營(yíng)銷路

第十四章 中研普華發(fā)展總結(jié)和投資建議

略……

（如需詳細(xì)目錄，請(qǐng)來(lái)電索?。?/SPAN>