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Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry
《2014-2018年中國食品安全檢測(cè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局與投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)報(bào)告》由中研普華食品安全檢測(cè)行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了食品安全檢測(cè)行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時(shí)對(duì)食品安全檢測(cè)行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)和專業(yè)的食品安全檢測(cè)行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評(píng)估食品安全檢測(cè)行業(yè)投資價(jià)值。
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中研普華公司是中國成立時(shí)間最長(zhǎng)，擁有研究人員數(shù)量最多，規(guī)模最大，綜合實(shí)力最強(qiáng)的咨詢研究機(jī)構(gòu)，公司每天都會(huì)接受媒體采訪及發(fā)布大量產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究成果。在此，我們誠意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實(shí)力的主要方法”。
本報(bào)告目錄與內(nèi)容系中研普華原創(chuàng)，未經(jīng)本公司事先書面許可，拒絕任何方式復(fù)制、轉(zhuǎn)載。
近年來，食品安全問題所引發(fā)的災(zāi)難性事件層出不窮，已經(jīng)成為了關(guān)系到國計(jì)民生的社會(huì)問題，對(duì)國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定造成了極大的影響。加強(qiáng)食品安全檢測(cè)工作、完善食品安全檢測(cè)行業(yè)供應(yīng)鏈、提高技術(shù)保障手段已經(jīng)迫在眉睫。目前，中國食品工業(yè)與食品科學(xué)正處在快速發(fā)展的前期，食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)第一產(chǎn)業(yè)，科學(xué)地加工與生產(chǎn)食品產(chǎn)品，已成為民生第一需求。而且，中國城鄉(xiāng)居民收入水平的提高和生活方式的變化引導(dǎo)著食品消費(fèi)方式急劇變化，營(yíng)養(yǎng)、健康與安全的矛盾沖突和壓力，產(chǎn)生了迫切的科學(xué)需求。我國食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)順勢(shì)蓬勃興起，特色食品園區(qū)開始凸現(xiàn)，但其仍處于生產(chǎn)要素聚集階段。2011年12月，發(fā)改委和工信部聯(lián)合發(fā)布了《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》。根據(jù)規(guī)劃，到2015年，我國食品工業(yè)集約化、規(guī)模化、質(zhì)量安全水平進(jìn)一步提高，區(qū)域布局進(jìn)一步優(yōu)化。
為了加快食品安全產(chǎn)業(yè)從數(shù)量擴(kuò)張型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)由低檔內(nèi)向型往高檔外向型轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，努力提高產(chǎn)品科技含量和附加值，改善投資環(huán)境，依靠科技進(jìn)步，增強(qiáng)食品加工業(yè)發(fā)展后勁，使食品加工業(yè)逐步走上可持續(xù)發(fā)展的道路，建設(shè)食品安全特色工業(yè)園區(qū)，變分散為集中、變小型為規(guī)模、變無序?yàn)橐?guī)范、變低效益為高效益。這對(duì)于發(fā)揮食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)我國食品安全產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展有著極為重要的意義。
食品安全檢測(cè)是按照國家指標(biāo)來檢測(cè)食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標(biāo)的檢測(cè)，比如重金屬、黃曲霉毒素等。食品科學(xué)與工程的一個(gè)重要方面是引入和運(yùn)用化工單元操作，并發(fā)展形成食品工程單元操作，從而促進(jìn)食品工業(yè)向大規(guī)模、連續(xù)化和自動(dòng)化的方向發(fā)展。近年來，國內(nèi)發(fā)生了眾多食品安全事件，引發(fā)了人民群眾的高度關(guān)注，這為食品安全產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了契機(jī)。對(duì)社會(huì)的良性發(fā)展起著至關(guān)重要的作用，可以說檢測(cè)行業(yè)的是未來社會(huì)發(fā)展的必然產(chǎn)物。
我國食品質(zhì)量檢測(cè)體系不健全，對(duì)過程控制還不夠重視，導(dǎo)致有害食品流入市場(chǎng)；從監(jiān)測(cè)對(duì)象來看，現(xiàn)有檢測(cè)機(jī)構(gòu)數(shù)量與社會(huì)需求尚存在較大差距，特別是食品中農(nóng)藥、獸藥殘留等食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)的數(shù)量和檢測(cè)能力均不能滿足目前我國食品安全監(jiān)管的需要。我國僅食品安全監(jiān)測(cè)領(lǐng)域分析儀器的潛在市場(chǎng)即在7450億元以上，檢測(cè)耗材年市場(chǎng)容量超過500億元。這龐大的數(shù)字說明我國食品安全監(jiān)測(cè)領(lǐng)域分析儀器的市場(chǎng)前景寬闊。
本報(bào)告最大的特點(diǎn)就是前瞻性和適時(shí)性。報(bào)告根據(jù)食品安全檢測(cè)行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)食品安全檢測(cè)行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)做出審慎分析與預(yù)測(cè)。是食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確了解食品安全檢測(cè)行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)，做出正確經(jīng)營(yíng)決策和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品。也是業(yè)內(nèi)第一份對(duì)食品安全檢測(cè)行業(yè)整體狀況以及行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行全面系統(tǒng)分析的重量級(jí)報(bào)告。本報(bào)告將幫助食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確了解食品安全檢測(cè)行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動(dòng)向，及早發(fā)現(xiàn)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)的空白點(diǎn)、機(jī)會(huì)點(diǎn)、增長(zhǎng)點(diǎn)和盈利點(diǎn)……，前瞻性的把握食品安全檢測(cè)行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，形成企業(yè)良好的可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，有效規(guī)避食品安全檢測(cè)行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。
第一章 中國食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展綜述及投資要點(diǎn) 1
第二章 中國食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展綜述及投資要點(diǎn) 2
第一節(jié) 食品制造行業(yè)地位分析 2
一、食品制造行業(yè)發(fā)展地位 2
二、食品制造行業(yè)發(fā)展規(guī)模 2
1、食品制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量 2
2、食品制造行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模 3
3、食品制造行業(yè)進(jìn)出口情況 5
第二節(jié) 食品安全現(xiàn)狀分析 7
一、食品安全概述 7
1、食品安全定義 7
2、食品安全影響因素 8
3、食品安全事件回顧 11
4、食品安全重要意義 24
二、食品安全保障體系 26
1、食品安全法律法規(guī) 26
2、食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 27
3、食品安全監(jiān)管體系 28
4、食品安全應(yīng)急機(jī)制 35
三、食品安全認(rèn)證體系 37
1、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證 37
2、綠色食品認(rèn)證 38
3、有機(jī)食品認(rèn)證 38
4、食品GMP認(rèn)證 39
5、HACCP 39
第三節(jié) 食品安全檢測(cè)行業(yè)綜述和投資要點(diǎn) 41
一、食品安全檢測(cè)行業(yè)基本概述 41
1、行業(yè)定義 41
2、市場(chǎng)參與者 41
3、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 42
4、行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式 42
5、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)模式 43
二、食品安全檢測(cè)行業(yè)管理體系 44
1、行業(yè)管理部門 44
2、行業(yè)管理協(xié)會(huì) 44
3、主要法律法規(guī) 44
4、主要行業(yè)政策 44
三、食品安全檢測(cè)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn) 45
1、食品安全檢測(cè)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警 45
2、食品安全檢測(cè)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)控制 45
四、食品安全檢測(cè)行業(yè)壁壘 46
1、市場(chǎng)準(zhǔn)入壁壘 46
2、銷售渠道壁壘 47
3、技術(shù)能力壁壘 48
4、專業(yè)人才壁壘 48
5、品牌及公信力壁壘 48
第三章 國際食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展分析 49
第一節(jié) 國際食品安全發(fā)展現(xiàn)狀 49
一、美國食品安全發(fā)展現(xiàn)狀 49
1、管理機(jī)構(gòu) 49
2、法律框架 49
3、發(fā)展特征 50
二、歐盟食品安全發(fā)展現(xiàn)狀 50
1、管理機(jī)構(gòu) 50
2、法律框架 51
3、發(fā)展特征 51
三、日本食品安全發(fā)展現(xiàn)狀 52
1、管理機(jī)構(gòu) 52
2、法律框架 52
3、發(fā)展特征 53
第二節(jié) 國際食品安全檢測(cè)空間分布 54
一、美國食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展分析 54
1、美國食品安全檢測(cè)行業(yè)管理體制 54
2、美國食品安全檢測(cè)行業(yè)企業(yè)分布 55
二、歐盟食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展分析 55
1、歐盟食品安全檢測(cè)行業(yè)管理體制 55
2、歐盟食品安全檢測(cè)行業(yè)企業(yè)分布 56
三、日本食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展分析 56
1、日本食品安全檢測(cè)行業(yè)管理體制 56
2、日本食品安全檢測(cè)行業(yè)企業(yè)分布 56
第三節(jié) 國際食品安全檢測(cè)企業(yè)分析 57
一、國際食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)競(jìng)爭(zhēng)力分析 57
1、英國INTERTEK天祥集團(tuán) 57
2、瑞士SGS集團(tuán) 61
3、美國勝邦檢測(cè)公司(STR) 62
4、德國萊茵檢測(cè)公司(TUV) 63
5、法國必維國際檢驗(yàn)集團(tuán)(BV) 63
二、國際食品安全檢測(cè)儀器企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析 65
1、美國安捷倫(Angilent) 65
2、美國萊伯泰科(Lab Tech) 65
3、美國賽默飛世爾(ThermoFisher) 66
4、美國珀金埃爾默(Perkin Elmer) 66
5、日本島津(Shimadzu) 67
第四章 中國食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展總體狀況 68
第一節(jié) 食品安全檢測(cè)水平相關(guān)因素分析 68
一、食品安全檢測(cè)技術(shù)分析 68
二、食品安全檢測(cè)儀器分析 69
1、定義 69
2、分類 69
3、市場(chǎng)特點(diǎn) 69
三、食品安全檢測(cè)試劑分析 69
1、定義 70
2、分類 70
3、市場(chǎng)特點(diǎn) 71
四、食品安全檢測(cè)服務(wù)分析 72
1、定義 72
2、分類 72
3、市場(chǎng)特點(diǎn) 73
五、食品追溯系統(tǒng)市場(chǎng)分析 74
1、定義 74
2、作用機(jī)制 74
3、要素明細(xì) 76
第二節(jié) 食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)分析 78
一、食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè) 78
1、檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè) 78
2、食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)規(guī)模 79
二、食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)格局分析 79
1、食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 79
2、國內(nèi)外檢測(cè)機(jī)構(gòu)優(yōu)劣勢(shì)比較 80
三、食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展探討 81
1、食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)存在問題 81
2、食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 82
3、食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展建議 83
第三節(jié) 食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)區(qū)域布局 83
一、食品安全檢測(cè)區(qū)域布局特征 83
1、檢測(cè)行業(yè)整體布局 83
2、食品制造行業(yè)整體布局 85
3、檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室布局 86
4、檢測(cè)儀器行業(yè)布局 87
5、食品可追溯系統(tǒng)布局 88
二、食品安全檢測(cè)重點(diǎn)城市分析 90
1、北京市食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展分析 90
3、上海市食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展分析 91
4、廣州市食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展分析 92
5、深圳市食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展分析 93
第四節(jié) 基層食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 93
一、基層食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)生存現(xiàn)狀 93
二、基層食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)存在問題 94
1、管理體制制約 94
2、人員素質(zhì)不高 94
3、布局不合理 94
4、基礎(chǔ)設(shè)施薄弱 94
5、信息不能共享 95
三、對(duì)基層食品安全檢測(cè)技術(shù)能力建設(shè)的建議 95
1、高度重視基層食品技術(shù)監(jiān)督工作 95
2、建立健全食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系 95
3、充分利用好檢測(cè)結(jié)果 96
4、加強(qiáng)檢測(cè)技術(shù)研究 96
5、加強(qiáng)技術(shù)檢測(cè)資源的整合和能力的開發(fā) 96
第五章 中國食品安全檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展及前景 97
第一節(jié) 食品安全檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)狀 97
一、食品安全檢測(cè)技術(shù)基礎(chǔ) 97
二、食品安全檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)狀 97
三、食品安全檢測(cè)技術(shù)研究方向 99
第二節(jié) 食品安全檢測(cè)前處理技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展 100
一、食品安全檢測(cè)前處理技術(shù)分析 100
1、固相萃取(SPE) 100
2、固相微萃取(SPME) 101
3、分子印跡固相萃取(MISPE) 103
4、基質(zhì)固相分散萃取(MSPDE) 103
5、QuEChERS 103
6、加速溶劑萃取(ASE) 104
7、超臨界流體萃取(SFE) 106
8、凝膠滲透色譜(GPC) 111
9、免疫親和色譜(IAC) 113
10、微波輔助萃取(MAE) 114
11、微波消解 114
二、食品安全檢測(cè)前處理技術(shù)應(yīng)用前景 116
第三節(jié) 食品安全檢測(cè)色譜技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展 117
一、色譜技術(shù)原理與發(fā)展 117
1、色譜技術(shù)原理 117
2、色譜技術(shù)發(fā)展 117
二、氣相色譜在食品檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用及進(jìn)展 119
1、氣相色譜技術(shù)概述 119
2、氣相色譜在食品檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用及進(jìn)展 119
3、氣相色譜在農(nóng)藥殘留檢測(cè)的應(yīng)用 121
4、氣相色譜在食品添加劑檢測(cè)的應(yīng)用 123
6、氣相色譜在食品包裝材料揮發(fā)物檢測(cè)的應(yīng)用 124
三、液相色譜在食品檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用及進(jìn)展 124
1、HPLC技術(shù)概述 124
2、HPLC在食品檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用及進(jìn)展 124
四、離子色譜在食品檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用及進(jìn)展 125
1、離子色譜技術(shù)概述 125
2、離子色譜在食品檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用及進(jìn)展 125
3、離子色譜在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用前景 126
第四節(jié) 食品安全檢測(cè)PCR技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展 126
一、PCR技術(shù)原理及檢測(cè)步驟 126
1、PCR技術(shù)基本原理 126
2、PCR技術(shù)檢測(cè)步驟 126
二、PCR技術(shù)在食品安檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用及進(jìn)展 127
1、PCR定性篩選檢測(cè)方法 127
2、巢式PCR和半巢式PCR 128
3、競(jìng)爭(zhēng)定量PCR 128
三、實(shí)時(shí)熒光定量PCR技術(shù)在食品檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用 129
1、實(shí)時(shí)熒光定量PCR技術(shù)簡(jiǎn)介 129
2、實(shí)時(shí)熒光定量PCR在食品檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用 130
3、實(shí)時(shí)熒光定量PCR在轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用前景 130
第五節(jié) 食品安全檢測(cè)ELISA技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展 131
一、ELISA技術(shù)概述 131
1、ELISA技術(shù)概念 131
2、ELISA基本原理 131
3、ELISA技術(shù)分類 131
二、ELISA在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用 132
1、食品中農(nóng)藥殘留的測(cè)定 132
2、食品中違禁藥物的測(cè)定 132
3、轉(zhuǎn)基因食品的檢測(cè) 132
4、食品中生物毒素的檢測(cè) 133
三、ELISA在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用前景 133
第六節(jié) 食品安全檢測(cè)化學(xué)發(fā)光免疫分析應(yīng)用研究進(jìn)展 133
一、化學(xué)發(fā)光免疫分析類型及原理 133
1、化學(xué)發(fā)光免疫分析 133
2、電化學(xué)發(fā)光免疫分析 134
二、化學(xué)發(fā)光免疫分析在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用 135
1、食品中微生物的檢測(cè) 135
2、食品中生物毒素的檢測(cè) 136
3、食品中農(nóng)藥殘留的檢測(cè) 137
4、食品中獸藥殘留的檢測(cè) 137
5、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的檢測(cè) 138
三、化學(xué)發(fā)光免疫分析技術(shù)發(fā)展前景展望 138
第七節(jié) 食品安全檢測(cè)毛細(xì)管電泳技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展 139
一、毛細(xì)管電泳技術(shù)(CE)分析 139
1、毛細(xì)管電泳分離模式 139
2、毛細(xì)管電泳在線富集方法 141
3、毛細(xì)管電泳檢測(cè)方法 141
二、毛細(xì)管電泳技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用 142
1、有機(jī)酸 142
2、碳水化合物 142
3、維生素 143
4、游離脂肪酸 143
5、氨基酸 144
6、合成色素 144
7、農(nóng)藥和抗生素殘留 144
三、毛細(xì)管電泳技術(shù)在食品檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用前景 145
第六章 中國食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)分析 146
第一節(jié) 食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)發(fā)展分析 146
一、食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)發(fā)展概況 146
1、食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 146
2、食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn) 146
3、食品安全檢測(cè)儀器未來市場(chǎng)空間 147
4、食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 147
二、食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 148
第二節(jié) 食品安全檢測(cè)通用儀器市場(chǎng)分析 150
一、光譜儀市場(chǎng)分析 150
1、光譜儀概述 150
2、光譜儀應(yīng)用現(xiàn)狀 150
3、光譜儀細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng) 150
4、光譜儀市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 151
5、光譜儀市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 151
二、色譜儀市場(chǎng)分析 152
1、色譜儀概述 152
2、色譜儀應(yīng)用現(xiàn)狀 152
3、色譜儀細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng) 153
4、色譜儀市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 153
三、質(zhì)譜儀市場(chǎng)分析 154
1、質(zhì)譜儀概述 154
2、質(zhì)譜儀發(fā)展歷程 154
3、質(zhì)譜儀在食品行業(yè)中的應(yīng)用 155
4、質(zhì)譜儀市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 155
第七章 中國食品安全檢測(cè)重點(diǎn)領(lǐng)域發(fā)展及展望 158
第一節(jié) 農(nóng)藥殘留檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析 158
一、農(nóng)藥市場(chǎng)供需狀況分析 158
1、農(nóng)藥市場(chǎng)規(guī)模分析 158
2、農(nóng)藥市場(chǎng)生產(chǎn)情況 158
3、農(nóng)藥市場(chǎng)供需平衡 159
二、農(nóng)藥殘留檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)需求 160
1、農(nóng)藥殘留及其危害 160
2、農(nóng)藥殘留檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)需求 161
三、農(nóng)藥殘留檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 161
四、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器應(yīng)用現(xiàn)狀 162
1、有機(jī)氯農(nóng)殘檢測(cè)儀 162
2、有機(jī)磷農(nóng)殘檢測(cè)儀器 163
五、農(nóng)藥殘留檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展展望 163
第二節(jié) 食品添加劑檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析 164
一、食品添加劑市場(chǎng)供需狀況分析 164
1、食品添加劑市場(chǎng)規(guī)模分析 164
2、食品添加劑市場(chǎng)生產(chǎn)情況 164
二、食品添加劑市場(chǎng)檢測(cè)需求分析 165
1、食品添加劑質(zhì)量安全問題 165
2、食品添加劑市場(chǎng)檢測(cè)項(xiàng)目 167
3、食品添加劑檢驗(yàn)檢測(cè)現(xiàn)狀分析 167
第三節(jié) 輻照食品檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析 168
一、輻照食品發(fā)展概述 168
1、輻照食品基本概念 168
2、輻照食品發(fā)展規(guī)模 169
3、輻照食品發(fā)展階段 169
二、輻照食品檢測(cè)方法 171
1、熱釋光分析法(TL) 171
2、電子自旋共振光譜檢測(cè)法(ESR) 171
3、超微弱發(fā)光法 172
4、激光成像檢測(cè)方法(PSL) 172
5、細(xì)菌內(nèi)毒素法(LAL) 172
6、直接熒光過濾技術(shù)(DEFT) 173
7、DNA裂解產(chǎn)物的檢測(cè)方法 173
8、高效液相色譜法 174
三、輻照食品檢測(cè)方法探討 174
1、輻照食品檢測(cè)方法特點(diǎn) 174
2、輻照食品檢測(cè)方法存在問題 175
3、輻照食品檢測(cè)方法發(fā)展建議 175
第四節(jié) 轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析 177
一、轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展概述 177
1、轉(zhuǎn)基因作物種植面積 177
2、轉(zhuǎn)基因食品管制方式 177
二、轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)技術(shù) 178
1、蛋白質(zhì)水平的檢測(cè)技術(shù) 178
2、核酸水平的檢測(cè)技術(shù) 179
3、其他檢測(cè)方法 179
三、轉(zhuǎn)基因食品安全檢測(cè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì) 180
第八章 中國第三方食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Ψ治?/SPAN> 183
第一節(jié) 第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)展分析 183
一、第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)概述 183
1、第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)概念 183
2、第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)主體 183
3、第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)展歷程 187
二、第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)運(yùn)行 187
1、第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)展定位 187
2、第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)運(yùn)行機(jī)制 187
3、第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)展戰(zhàn)略 188
三、外資第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)展分析 188
1、客戶服務(wù)意識(shí) 188
2、品牌意識(shí) 189
3、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí) 190
4、團(tuán)隊(duì)意識(shí) 191
5、資源配置 193
6、規(guī)則意識(shí) 194
7、發(fā)展思路 195
四、第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)存在問題 196
1、公信力問題 196
2、運(yùn)行模式問題 197
3、品牌意識(shí)不足 197
4、技術(shù)手段落后 198
第二節(jié) 第三方食品安全檢測(cè)發(fā)展機(jī)遇分析 199
一、第三方食品安全檢測(cè)發(fā)展必要性分析 199
二、第三方檢測(cè)相對(duì)于企業(yè)內(nèi)部檢測(cè)的優(yōu)勢(shì) 199
1、公信力強(qiáng) 199
2、規(guī)模效應(yīng)、成本低 200
三、第三方檢測(cè)相對(duì)于政府機(jī)構(gòu)檢測(cè)的優(yōu)勢(shì) 200
1、市場(chǎng)化運(yùn)作 200
2、跨行業(yè)、跨區(qū)域經(jīng)營(yíng) 201
四、第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)展機(jī)遇 201
1、為我國國際貿(mào)易提供幫助 201
2、是各級(jí)政府的有益補(bǔ)充 201
3、為企業(yè)節(jié)省產(chǎn)品安全維護(hù)成本 202
4、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和新產(chǎn)品新技術(shù)換代 202
第三節(jié) 第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)品牌建設(shè)分析 202
一、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)品牌建設(shè)存在問題 202
1、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)知名度不高 202
2、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)品牌美譽(yù)度不夠 203
3、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)客戶忠誠度較低 203
4、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)品牌營(yíng)銷認(rèn)識(shí)不足 203
二、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)品牌建設(shè)要素 204
1、質(zhì)量與誠信 204
2、創(chuàng)新能力 204
3、恒心與持久力 204
4、個(gè)性感染力 205
三、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)品牌建設(shè)策略 205
第四節(jié) 原料奶第三方檢測(cè)體系建設(shè)分析 206
一、原料奶第三方檢測(cè)必要性分析 206
1、原料奶第三方檢測(cè)的必要性 206
2、原料奶第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的完善 207
3、原料奶第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的職責(zé) 207
二、原料奶質(zhì)量安全檢測(cè)現(xiàn)狀分析 208
1、國際原料奶質(zhì)量安全檢測(cè)模式 208
2、中國原料奶質(zhì)量安全檢測(cè)現(xiàn)狀 209
3、實(shí)施原料奶第三方檢測(cè)的思考 210
三、乳業(yè)第三方檢測(cè)體系建設(shè)情況 210
1、新疆乳業(yè)第三方檢測(cè)體系建設(shè) 210
2、上海乳業(yè)第三方檢測(cè)體系建設(shè) 210
3、四川乳業(yè)第三方檢測(cè)體系建設(shè) 211
第九章 中國領(lǐng)先食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)及儀器制造商發(fā)展分析 212
第一節(jié) 政府食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)展分析 212
一、國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢疫中心 212
1、機(jī)構(gòu)發(fā)展概況 212
2、機(jī)構(gòu)檢測(cè)項(xiàng)目 212
3、機(jī)構(gòu)檢測(cè)能力 213
4、機(jī)構(gòu)人力資源 214
5、機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)范圍 214
6、機(jī)構(gòu)客戶資源能力 214
7、機(jī)構(gòu)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 215
二、國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 215
1、機(jī)構(gòu)發(fā)展概況 215
2、機(jī)構(gòu)檢測(cè)項(xiàng)目 216
3、機(jī)構(gòu)檢測(cè)能力 217
4、機(jī)構(gòu)人力資源 218
5、機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)范圍 219
6、機(jī)構(gòu)客戶資源能力 219
7、機(jī)構(gòu)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 219
第二節(jié) 第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)展分析 220
一、北京勤邦生物技術(shù)有限公司 220
1、企業(yè)發(fā)展概況 220
2、企業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目 221
3、企業(yè)研發(fā)能力 221
4、企業(yè)人力資源 222
5、企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 222
6、企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 224
二、深圳市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司 224
1、企業(yè)發(fā)展概況 224
2、企業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目 225
3、企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 225
4、企業(yè)研發(fā)能力 229
5、企業(yè)人力資源 229
6、企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 229
7、企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 230
三、北京六角體科技發(fā)展有限公司 231
1、企業(yè)發(fā)展概況 231
2、企業(yè)檢測(cè)項(xiàng)目 231
3、企業(yè)研發(fā)能力 231
4、企業(yè)人力資源 232
5、企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 232
6、企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 232
第三節(jié) 食品安全儀器設(shè)備制造商發(fā)展分析 232
一、江蘇天瑞儀器股份有限公司 232
1、企業(yè)發(fā)展概況 232
2、企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 234
3、企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 238
二、聚光科技(杭州)股份有限公司 238
1、企業(yè)發(fā)展概況 238
2、企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī) 240
3、企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析 244
圖表目錄
圖表：2011-2013年我國食品制造業(yè)規(guī)模以上企業(yè)個(gè)數(shù)及虧損企業(yè)個(gè)數(shù) 3
圖表：2011-2013年我國食品制造業(yè)總資產(chǎn)分析 4
圖表：2011-2013年我國食品制造業(yè)銷售收入分析 4
圖表：2011-2013年我國食品制造業(yè)利潤(rùn)總額分析 5
圖表：2012年1-12月我國食品制造業(yè)出口交貨值 5
圖表：2014年1-7月我國食品制造業(yè)出口交貨值 6
圖表：Intertek被以下機(jī)構(gòu)和權(quán)威機(jī)構(gòu)所認(rèn)可 58
圖表：2014-2018年我國檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè) 78
圖表：2014-2018年我國食品檢測(cè)儀器行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè) 79
圖表：國內(nèi)外檢測(cè)機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)比較 80
圖表：中國食品安全檢測(cè)行業(yè)實(shí)驗(yàn)室分布狀況 90
圖表：我國食品檢測(cè)設(shè)備市場(chǎng)估算 146
圖表：食品添加劑市場(chǎng)檢測(cè)項(xiàng)目 167
圖表：國際檢測(cè)巨頭的公信力優(yōu)勢(shì) 197
圖表：深圳市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司2013-2014年償債能力分析 225
圖表：深圳市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司2013-2014年資本結(jié)構(gòu)分析 225
圖表：深圳市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司2013-2014年經(jīng)營(yíng)效率分析 226
圖表：深圳市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司2013-2014年獲利能力分析 226
圖表：深圳市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司2013-2014年發(fā)展能力分析 226
圖表：深圳市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司2013-2014年現(xiàn)金流量分析 227
圖表：深圳市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司2013-2014年投資收益分析 227
圖表：深圳市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司2013-2014年?duì)I業(yè)利潤(rùn)率 227
圖表：深圳市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司2013-2014年凈資產(chǎn)收益率 228
圖表：深圳市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司2013-2014年資產(chǎn)負(fù)債率 228
圖表：深圳市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司2013-2014年凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率 228
圖表：深圳市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司2013-2014年凈資產(chǎn)增長(zhǎng)率 229
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司成長(zhǎng)能力指標(biāo) 234
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司盈利能力指標(biāo) 234
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司盈利質(zhì)量指標(biāo) 234
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo) 234
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分析 235
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債表 235
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司利潤(rùn)表 235
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司現(xiàn)金流量表 236
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率 236
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司資產(chǎn)收益率 237
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債率 237
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率 237
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司凈資產(chǎn)增長(zhǎng)率 238
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司成長(zhǎng)能力指標(biāo) 240
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司盈利能力指標(biāo) 240
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司盈利質(zhì)量指標(biāo) 240
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo) 240
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分析 241
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債表 241
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司利潤(rùn)表 241
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司現(xiàn)金流量表 242
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率 242
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司資產(chǎn)收益率 243
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債率 243
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率 243
圖表：江蘇天瑞儀器股份有限公司凈資產(chǎn)增長(zhǎng)率 244
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