持續(xù)低迷的雞蛋價(jià)格最近顯著反彈。6月12日，北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)雞蛋批發(fā)價(jià)為每斤2.42元，比一周前上漲4.72%，比一個(gè)月前上漲9.91%。這是否意味著雞蛋行情已否極泰來呢?

“每賣一斤雞蛋，要賠3角錢。養(yǎng)了十幾年雞，今年虧慘了?！?月12日，河南省邢臺(tái)市南和縣蛋雞養(yǎng)殖大戶魏峰對(duì)《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》記者說，他養(yǎng)了5萬只蛋雞，蛋價(jià)每斤2.5元才能保本，但市場(chǎng)收購價(jià)才2.2元。

農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，自2016年10月份以來，全國(guó)雞蛋價(jià)格連續(xù)8個(gè)月下跌。到今年第23周(6月5日至11日)，均價(jià)已跌至每斤2.51元，與去年同期相比大跌31.4%，為近10年來的最低點(diǎn)。

蛋雞養(yǎng)殖者普遍賠錢，是否讓銷售者坐收漁利了呢?6月12日，北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)雞蛋批發(fā)商李愛英發(fā)貨60箱，每箱45斤左右，每斤批發(fā)價(jià)2.42元，雖然加價(jià)0.22元，但扣除遠(yuǎn)途運(yùn)輸、人工、攤位費(fèi)用，也就是保本微利。“以前破殼雞蛋處理價(jià)也比現(xiàn)在好蛋的批發(fā)價(jià)高，今年生意實(shí)在難做?！崩類塾⒄f。

“受蛋糕、月餅等銷量下滑影響，雞蛋加工需求明顯減少?！鞭r(nóng)業(yè)部禽蛋市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警首席分析師張超表示，需求疲軟是導(dǎo)致雞蛋價(jià)格低迷的因素之一。

不過，近期雞蛋價(jià)格持續(xù)下跌，根子仍在于產(chǎn)能過剩。在2014年和2015年蛋雞養(yǎng)殖豐厚利潤(rùn)的刺激下，養(yǎng)殖戶2016年普遍大規(guī)模蛋雛雞補(bǔ)欄，全國(guó)蛋雞存欄量不斷擴(kuò)張?！敖衲?月份，全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄達(dá)到12.6億只。由于蛋雞存欄量大，自去年底以來，淘汰蛋雞價(jià)格也一路下行。”張超說。

進(jìn)入6月份，全國(guó)雞蛋價(jià)格反彈明顯，但業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，雞蛋價(jià)格遠(yuǎn)未到反轉(zhuǎn)的時(shí)候?！霸陔u蛋產(chǎn)銷整體上供大于求的形勢(shì)下，近期價(jià)格無論是反彈還是回落，均屬于在谷底的小幅波動(dòng)，不會(huì)出現(xiàn)明顯的趨勢(shì)性反轉(zhuǎn)，指望雞蛋價(jià)格在短期內(nèi)‘走牛’并不現(xiàn)實(shí)。”北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通說。

張超認(rèn)為，隨著蛋雞存欄量逐漸回落，市場(chǎng)供給寬松局面有所緩解。此外，下半年在中秋、國(guó)慶節(jié)日效應(yīng)的影響下，雞蛋行情可能會(huì)趨好，但上漲空間有限。

需要警惕的是，當(dāng)前，由于蛋雞養(yǎng)殖處于虧損狀態(tài)，不少養(yǎng)殖戶非理性淘汰蛋雞，飼養(yǎng)精細(xì)化程度也有所降低，導(dǎo)致養(yǎng)雞場(chǎng)疫病防控能力下降，為疫情暴發(fā)和下一輪雞蛋因供給不足而價(jià)格暴漲埋下隱患。

“以往南和縣大大小小的養(yǎng)雞場(chǎng)存欄蛋雞60多萬只，現(xiàn)在估計(jì)只剩20萬只?！钡半u存欄量短期大幅下降，讓魏峰頗為苦惱。由于自己規(guī)模有限，多年來他都要從本地其他小養(yǎng)殖場(chǎng)收購雞蛋，供應(yīng)各地老客戶，每天需發(fā)運(yùn)500箱。現(xiàn)在，3天能收齊500箱就算不錯(cuò)了。

“有些養(yǎng)雞場(chǎng)把才200天的產(chǎn)蛋雞也給淘汰了，非?？上?。”劉通擔(dān)心這種恐慌性淘汰會(huì)導(dǎo)致下一輪雞蛋短缺。

張超建議有關(guān)部門強(qiáng)化雞蛋產(chǎn)區(qū)疫情防治工作，建議養(yǎng)殖戶理性對(duì)待近期蛋價(jià)下跌，合理補(bǔ)欄蛋雛雞。

無論是價(jià)格暴漲后養(yǎng)殖戶的涌入，或是價(jià)格暴跌后養(yǎng)殖戶非理性淘汰蛋雞，雖然符合市場(chǎng)規(guī)律，但都不是最佳的經(jīng)濟(jì)行為，在價(jià)格暴漲前抓住機(jī)會(huì)，在價(jià)格下跌前積極出售，看似較為粗淺的養(yǎng)雞行業(yè)，實(shí)則需要經(jīng)濟(jì)頭腦和對(duì)市場(chǎng)的良好把控。