2017-2022年有機(jī)食品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告
隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，有機(jī)食品市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，有機(jī)食品企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，有機(jī)食品行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些有機(jī)...
在2016年的“蒜你狠”之后，今年“蒜你完”接踵而至。據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，因價(jià)格過(guò)山車被稱為“白老虎”的大蒜，其背后的囤蒜產(chǎn)業(yè)鏈遭遇重創(chuàng)，一些經(jīng)銷商不惜血本地甩貨背后，大蒜產(chǎn)業(yè)怪圈再度引發(fā)關(guān)注。
最近一年多中，在“中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)”——山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣，庫(kù)內(nèi)大蒜價(jià)格從2016年9月至今年3月20日附近一直維持在7元/斤，隨后價(jià)格一路上漲，到4月底5月初一度漲到了10.5元/斤，隨后價(jià)格出現(xiàn)斷崖式下跌，至今跌至2.2元附近，較最高價(jià)格跌幅達(dá)79%。
據(jù)調(diào)查，目前超市售賣的大蒜價(jià)格在每斤5元附近。一位超市工作人員介紹說(shuō)，“去年同期，大蒜價(jià)格一度突破了10塊(每斤)，今年最低的時(shí)候只有三四塊，想不到會(huì)跌到這么低?！?/p>
隨著大蒜掉價(jià)，大肆囤蒜、高價(jià)囤貨、囤蒜商之間相互倒手這樣熱鬧的“洛陽(yáng)紙貴”景象一去不復(fù)返，取而代之的是囤蒜商爭(zhēng)相出貨，一些人甚至不惜血本地清倉(cāng)。
卓創(chuàng)資訊農(nóng)產(chǎn)品分析師崔曉娜表示，“炒蒜人”一般是長(zhǎng)期鉆營(yíng)在大蒜經(jīng)銷鏈條上的“業(yè)內(nèi)人”，他們從供應(yīng)鏈角度看到商機(jī)，通過(guò)囤貨、鼓動(dòng)農(nóng)民惜售等方式人為抬高蒜價(jià)，然后伺機(jī)拋售，牟取利潤(rùn)。這其中不乏資金抱團(tuán)的現(xiàn)象。
有專家指出，大蒜價(jià)格暴漲暴跌的“蒜周期”已成為農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的一個(gè)樣本。農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格周期，主要是由于農(nóng)產(chǎn)品供求易陷入一個(gè)被稱為“發(fā)散型蛛網(wǎng)”的循環(huán)：一旦某種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大漲，往往會(huì)吸引大批農(nóng)戶跟風(fēng)種植，隨后因供大于求而價(jià)格暴跌，導(dǎo)致農(nóng)戶紛紛放棄種植，然后又因產(chǎn)量大幅減少而價(jià)格暴漲。
此外，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，氣候因素及地方扶持也是促成供求失衡和蒜價(jià)波動(dòng)的重要原因。據(jù)了解，在大蒜價(jià)格大漲期間，一些大蒜產(chǎn)區(qū)的地方政府見(jiàn)有利可圖，盲目引導(dǎo)農(nóng)民種植大蒜，甚至以發(fā)放補(bǔ)貼的形式鼓勵(lì)農(nóng)民種植大蒜。
本輪蒜價(jià)劇烈波動(dòng)背后，所謂的炒蒜商這類投機(jī)者也被認(rèn)為是推手之一。據(jù)魏先生分析，投機(jī)資金的涌入讓大蒜的漲價(jià)出現(xiàn)“虛火”，大蒜需求并沒(méi)有明顯增長(zhǎng)。
不過(guò)，分析人士表示，蒜農(nóng)能否獲益取決于來(lái)年的蒜價(jià)。從目前來(lái)看，近期氣候?qū)Υ笏饷缜闆](méi)有妨礙，如果不出現(xiàn)大的自然災(zāi)害，來(lái)年大蒜豐收已成定局。此外，種植規(guī)?；厔?shì)之下，成本下降也是大勢(shì)所趨，僅人工成本一項(xiàng)，機(jī)械種蒜就能將成本降低40%以上。保險(xiǎn)產(chǎn)品雖然大幅緩解了農(nóng)戶種植壓力，但大蒜價(jià)格“過(guò)山車”的產(chǎn)業(yè)怪圈仍待破解。
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中研網(wǎng) 發(fā)現(xiàn)資訊的價(jià)值
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炒蒜遭遇價(jià)格大跌 今年“蒜你完”接踵而至 
