蒜價持續(xù)下跌 供需失衡是價格起伏主因 冷庫存儲蒜商虧損嚴(yán)重

• 2018年5月29日 FanTianQing來源：新浪新聞、鳳凰財經(jīng) 579 32
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  2018-2023年中國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告

  休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)...

云南省農(nóng)業(yè)廳市場與經(jīng)濟(jì)信息處處長譚鴻明說，經(jīng)歷了2016年“蒜你狠”的價格高峰后，2017年下半年全國大蒜價格跌幅較大，庫存壓力大幅增加，“蒜你狠”風(fēng)頭不再。

蒜價持續(xù)下跌，供需失衡是價格起伏主因。

“真是虧大了！去年一公斤丫蒜7塊多，今年才1.2元。”家住云南省大理州洱源縣鄧川鎮(zhèn)舊州村的趙澤明不停地?fù)u頭，今年他種了13畝大蒜，現(xiàn)在他家的院里、屋里堆滿了26噸大蒜。如果現(xiàn)在出售，一畝至少虧3000元。

“要是自己的地，我都懶得挖了?！痹诙纯h牛街鄉(xiāng)西甸村，大蒜種植戶段錫河雇用了十多個村民在地里挖蒜，內(nèi)心十分糾結(jié)。由于種大蒜的地是租來的，馬上又到插秧時節(jié)，必須將蒜挖出來?！百u了也就只夠付工錢。”他說。

在云南省的洱源縣、永勝縣，兩地大蒜種植面積超過11萬畝，產(chǎn)量近24萬噸，近10萬噸滯銷。記者在當(dāng)?shù)囟鄠€鄉(xiāng)鎮(zhèn)看到，沿途兩側(cè)大蒜堆積如山。村民告訴記者，全都是小老板在囤蒜，以當(dāng)前的市場價，他們也不愿意低價出售。

云南省農(nóng)業(yè)廳市場與經(jīng)濟(jì)信息處處長譚鴻明說，經(jīng)歷了2016年“蒜你狠”的價格高峰后，2017年下半年全國大蒜價格跌幅較大，庫存壓力大幅增加，“蒜你狠”風(fēng)頭不再。據(jù)悉，去年最高可以賣到8.5元/公斤的丫蒜，今年價格最低時僅賣0.8元/公斤；去年最高16元/公斤的獨(dú)蒜，今年的價格僅為6元/公斤。

記者了解到，云南部分地區(qū)大蒜滯銷的消息通過網(wǎng)絡(luò)傳播后，杭州、成都等地電商看到商機(jī)，連夜趕往云南收購大蒜。云南大蒜滯銷的問題雖很快得到緩解，但農(nóng)民種蒜虧本的狀況并沒有改變。

從此前的“蒜你狠”，到部分地區(qū)出現(xiàn)“蒜你輸”，大蒜周期性漲跌趨勢基本呈現(xiàn)?！按笏庵芷诨颈３至巳暌粷q、兩年一跌?！辈簧俜N植戶和企業(yè)人士告訴記者，這次全國大蒜價格低迷正處于大蒜跌價周期。

供需失衡是導(dǎo)致大蒜價格起伏變化的根本原因。譚鴻明等人認(rèn)為，大蒜供大于求導(dǎo)致滯銷，也暴露出大蒜行業(yè)在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革方面存在問題。

受近年利好行情的影響，各地種植大蒜的面積不同程度地增加。大理品宏高原農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司董事長楊品紅說：“今年大蒜滯銷與經(jīng)銷商囤蒜有很大的關(guān)系，在2017年下半年大蒜價格下跌的時候，經(jīng)銷商想到的不是去庫存，而是選擇冷庫存貨。本以為今年的種植面積會縮小，但事實上種植面積卻繼續(xù)擴(kuò)大，這種情況下市場遭到了雙面夾擊。”

與此同時，在生產(chǎn)端，種植戶組織化程度低，對消費(fèi)市場、銷售渠道和市場風(fēng)險認(rèn)識不足，缺乏有效的抗風(fēng)險機(jī)制；在消費(fèi)端，產(chǎn)品單一，品牌影響力不足，加之產(chǎn)銷信息不對稱，綜合導(dǎo)致大蒜行情低迷。

記者了解到，盡管價格低迷影響了種植戶收入，但種植戶心態(tài)相對平穩(wěn)。在洱源縣，當(dāng)?shù)囟嗖扇〈笏?水稻（小麥）輪作的方式，大蒜只是種植戶收入的一部分。洱源、永勝的部分農(nóng)戶說，明年還要繼續(xù)種植大蒜，因為不種大蒜他們也不知種什么賺錢。

蒜價持續(xù)下跌 冷庫存儲蒜商虧損嚴(yán)重

5月26日，北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場大蒜批發(fā)均價為1.65元每斤，比一年前同日的3.4元每斤大跌52.86%。

“現(xiàn)在市面上供應(yīng)的冷庫蒜，價格自去年7月下旬進(jìn)入下滑通道以來，一直延續(xù)下跌狀態(tài)?！弊縿?chuàng)資訊股份有限公司分析師崔曉娜說。

北方產(chǎn)區(qū)新蒜的上市時間在4月末5月初，每年最先上市的新蒜產(chǎn)自云南大理地區(qū)。蒜價持續(xù)大跌，冷庫存儲蒜商幾乎全部虧損，云南蒜農(nóng)也虧損嚴(yán)重。

“今年云南新蒜在后期很難出現(xiàn)反彈，原因是北方庫存大蒜目前的存量仍然很大，庫存干蒜在后期會面臨較大的銷售壓力?？傮w上看，云南大蒜是擴(kuò)種的，北方產(chǎn)區(qū)大蒜也是擴(kuò)種的。等到北方產(chǎn)區(qū)新蒜大量上市時，新蒜價格有可能下降到近幾年同期的最低點(diǎn)。”北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通說。今年云南新蒜上市比去年推遲了約一星期。原因是云南在上一個冬春季是暖冬，去冬今春則是冷冬。云南新蒜上市以后，價格一直處于緩慢下降過程中。

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