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葡萄酒與黃酒：中西文化的碰撞與融合
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http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2008-4-26
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葡萄酒文化逐步進入國人的生活，80后、90后都是消費主力。葡萄酒帶著法蘭西浪漫，吸引了年輕人的飲用，為未來發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。
2008-2009年中國綠色食品行業(yè)研究咨詢報告 綠色食品是經(jīng)專門機構(gòu)認證、許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。西方國家有機2009-2010年中國木糖醇行業(yè)市場調(diào)研咨詢報告 【出版日期】 2008年12月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 1502008-2009年中國保健酒行業(yè)研究咨詢報告 2008年，保健酒市場承接了2007年的穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢，勁酒、海南椰島、致中和等大企業(yè)的主要經(jīng)2008-2010年中國噴霧干燥產(chǎn)品行業(yè)應對金融危機影 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟向?qū)嶓w經(jīng)濟蔓延。金融危機
下一個十年對中國葡萄酒公司是最大的考驗，根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，進口原裝葡萄酒06年占我國消費比不到4%，07年已經(jīng)超過7%，我們測算，08年超過10%，09年達到15%。
洋酒公司過去一直水土不服，問題一是怎么提高產(chǎn)品“銳度”，國外酒莊一般不大，又分出品種、年份，繁雜的體系讓消費者無從建立明確的認知，二是如何與國內(nèi)經(jīng)銷商形成利益共同體，否則經(jīng)銷商不愿意大舉預投市場。目前比較成功的是，廣州龍程與西班牙菲力斯合作的“金蝴蝶”品牌，品牌是龍程的，還有北京東海鑫業(yè)代理的法國卡斯特酒，卡斯特在國人眼中有知名度拜張裕所賜。國內(nèi)公司欲迎接挑戰(zhàn)，開始積極建設葡萄基地，從源頭保障產(chǎn)品品質(zhì)，從國內(nèi)香煙、啤酒等成功狙擊了國外品牌，還在于品質(zhì)與洋品牌相比不遜色。
黃酒作為世界三大古酒之一，一直以調(diào)料酒為主，調(diào)味或飲用過去都局限于江浙，我們認為這非黃酒之過，而是黃酒公司營銷之過。目前海派黃酒從工藝流程、包裝設計都學習葡萄酒，酒精度也與葡萄酒接近，成為名副其實的“Chinese Wine”。葡萄酒行業(yè)的崛起，從產(chǎn)業(yè)角度講已經(jīng)準備充分，現(xiàn)在需要中國國力上升、中國文化的影響力上升，年輕人對國內(nèi)外文化能平等看待，當然黃酒公司也要不斷努力對年輕群體做好營銷宣傳。日本清酒（與黃酒類似的米酒）、韓國真露（低度蒸餾酒）在國力上升后都發(fā)展起來，并向世界傳播，當然有人說日韓是地域越狹小、民族凝聚力越強，我們則認為中國人口大，口味差異大，飲用黃酒將來也大有人在。從口感上說，海派黃酒由于添加了枸杞、蜂蜜等調(diào)味物質(zhì)，口感較葡萄酒其實更容易接受。
正如中糧酒業(yè)總經(jīng)理吳飛所說，中國葡萄酒業(yè)的發(fā)展得益于一批思路成熟的白酒經(jīng)銷商的進入，我們認為黃酒行業(yè)也需要他們加盟。 - ■ 與【葡萄酒與黃酒：中西文化的碰撞與融合】相關(guān)新聞
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