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中秋臨近月餅大量上市
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http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2008-8-20
- 【搜索關(guān)鍵詞】：研究報告 投資分析 市場調(diào)研 東莞 月餅 蓮蓉 豆沙 糕點
- 中研網(wǎng)訊：
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再過不到一個月,就是一年一度的中秋佳節(jié)了。為了及時捕捉月餅商機,一些月餅生產(chǎn)企業(yè)正開足馬力生產(chǎn)加工月餅,并想辦法應對原材料上漲的局面,穩(wěn)定月餅價格。
在有"中國食品名鎮(zhèn)"之稱的茶山鎮(zhèn),記者在一家大型的民營食品加工企業(yè)看到,該廠已準備了大批制作月餅的原材料。據(jù)介紹,該公司擁有現(xiàn)代化的糕點自動生產(chǎn)線及月餅生產(chǎn)線,平常以糕點生產(chǎn)為主。隨著中秋節(jié)的臨近,生產(chǎn)車間的4條月餅生產(chǎn)線24小時不停運作,工人們則正緊張有序地進行月餅生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的作業(yè)。
據(jù)公司有關(guān)負責人介紹,目前每天的產(chǎn)量已達到10萬-15萬個左右,預計最高時將達到20萬個；今年的月餅在以傳統(tǒng)的蓮蓉、豆沙、五仁的基礎(chǔ)上,增加了很多個性化的月餅,如斑斕冰皮月、月弄花影、圓月雅荷、花園雅月等。這些新品種都是根據(jù)去年客戶的反饋意見制作的,很受消費者歡迎,訂購量很大。而茶山鎮(zhèn)的另一家大型食品生產(chǎn)企業(yè)早在兩個月前就召開了2008年月餅營銷峰會,開發(fā)出宋韻、吉慶蓮蓮等新品種月餅。
來自東莞市供銷社的信息顯示,今年的"供銷聯(lián)社·愉康"品牌月餅選用極品餡料,采用港式傳統(tǒng)工藝制作而成,還貼上了QS認證。
另據(jù)介紹,由于今年月餅的原材料普遍上漲20%-30%,月餅的價格可能會有所上漲。針對這一問題,月餅生產(chǎn)廠家表示,將著重通過節(jié)約成本的方式盡量使月餅的價格與去年保持基本一致。圣心食品有限公司的負責人表示,公司從原材料源頭如蓮子基地直接進貨,從而降低進貨差價,保證產(chǎn)品的定價與去年基本持平。
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