2008年，酒類企業(yè)由于與原材料聯(lián)系緊密，普遍受到了冰雪、地震等因素的影響，而當這些不利影響慢慢擦身而過，他們發(fā)現(xiàn)，要抗住銷售下滑的壓力，首先是如何度過當前的經(jīng)濟環(huán)境？持續(xù)快速發(fā)展多年的中國酒業(yè)，或?qū)⒂龅竭^冬的難題。

　　白酒業(yè)頭頂三座山

　　1998年亞洲金融危機，白酒產(chǎn)量從800多萬噸銳減到300多萬噸。2008年，金融海嘯席卷而來，高檔白酒業(yè)將再次面臨巨大風險。目前，國內(nèi)酒業(yè)巨頭們已經(jīng)感到了銷售壓力。

　　2008年下半年以來，白酒銷售增速有著比較明顯的下滑趨勢，多家機構(gòu)指出，2009年白酒行業(yè)，特別是高端白酒，形勢不容樂觀。

　　這些機構(gòu)從2008年11月上旬開始，對全國各個地區(qū)多家經(jīng)銷商進行了數(shù)據(jù)采集調(diào)查，發(fā)現(xiàn)高檔白酒的整體銷量下跌達70.6%，就連五糧液與茅臺也不能幸免。有券商報告指出，由于對春節(jié)銷售的期待與一段時間以來的銷量下滑，經(jīng)銷商渠道庫存增加。

　　2008年，冰雪、地震等自然災害的出現(xiàn)，使得原材料價格上漲，同時，物價上揚也直接導致了白酒消費量的減少。一業(yè)內(nèi)人士告訴時代周報記者，從今年開始，廣東的高檔白酒銷量直線下滑，其中就有五糧液、茅臺以及國窖1573和水井坊。

　　有券商研究報告指出，受宏觀經(jīng)濟、財富效應、消費升級等眾多因素的疊加影響，近幾年高檔白酒漲價過快，出現(xiàn)高于居民可支配收入漲幅的狀況，而提前釋放的“漲價”將為未來幾年的繼續(xù)提價帶來壓力。目前終端價與批發(fā)價已經(jīng)走弱，而未來9個月，白酒業(yè)的終端銷售會有壓力。

　　近期，五糧液新品六合液上市消息已經(jīng)傳出，有經(jīng)銷商表示；這款酒的價格定位在300多元，目前市場上500元左右的高端白酒競爭日趨白熱化，為了尋找新的市場空白點，一些白酒巨頭已經(jīng)開始行動，“沒有最貴只有更貴”的局面已經(jīng)被打破。

　　從目前來看，全球金融危機，國內(nèi)經(jīng)濟環(huán)境以及高端白酒漲價過快，是壓在白酒業(yè)頭上的三座大山，白酒業(yè)的大腕們?nèi)绾芜^冬？將成為2009年白酒行業(yè)的一個看點�！鞍讼蛇^海各顯神通”，毫不懷疑，這些大腕都會使出看家本領。市場的開辟、新產(chǎn)品的問世、營銷手法的嫁接、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整等都有出現(xiàn)的可能性。

　　葡萄酒過剩危機來臨

　　“這是一個最壞的時代，這是一個最好的時代，我們面前什么也沒有，我們面前什么都有�！币晃黄咸丫茦I(yè)內(nèi)人士引用狄更斯的一句話來描述當下的葡萄酒行業(yè)。

　　當前的經(jīng)濟大蕭條使消費者對葡萄酒的需求量大幅減少，這將進一步加劇澳洲葡萄酒過剩危機。美國、英國是澳洲葡萄酒最大的出口市場，兩國經(jīng)濟衰退是導致澳洲葡萄酒行業(yè)危機的主要因素。

　　澳大利亞葡萄酒與白蘭地協(xié)會的Lawrie Stanford稱，現(xiàn)在生產(chǎn)的葡萄酒太多了，低廉的售價已經(jīng)讓生產(chǎn)商無利可圖。
　　Stanford說：“我們只是想走出這種澳洲葡萄酒低價怪圈，這意味著產(chǎn)品的銷量要降低，供給壓力增大，尤其對于內(nèi)陸氣候溫暖產(chǎn)區(qū)，馬上就會面臨生產(chǎn)過剩危機�！�

　　葡萄酒業(yè)的規(guī)�；�發(fā)展是近百年來的事情，1892年張弼士在煙臺創(chuàng)建“張裕釀酒公司”，在這一百多年時間里，葡萄酒逐漸為消費者了解并接受。近年來，葡萄酒在中國的市場份額逐步擴大，而葡萄酒生產(chǎn)大國也不再局限于西歐國家。

　　伴隨著中國人均收入水平的提高，特別是中產(chǎn)階層的發(fā)展壯大，中國葡萄酒的消費量呈現(xiàn)出快色增長的趨勢，但是有數(shù)據(jù)顯示，我國人均消費葡萄酒僅為0.5升，只占到世界平均水平4.5升的11%，這表明，葡萄酒行業(yè)在國內(nèi)有著巨大的前景與空間。

　　最新公布的數(shù)據(jù)顯示，隨著葡萄酒關(guān)稅下調(diào)，進口葡萄酒在中國的市場份額已由2006年的6.6%上升至10%。世界葡萄酒界權(quán)威湯姆.史蒂文森主編的《葡萄酒報告》預測，2010年中國對葡萄酒的需求中，高檔酒將占到50%，中檔酒占到40%，而低檔酒只占10%。

　　這些利好消息并不能掩蓋進口葡萄酒的弊端—缺少強勢且知名的品牌。沒有一個占據(jù)市場主導地位的領導型品牌，決定了未來進口葡萄酒行業(yè)還將呈現(xiàn)百花齊放的局面。

　　銀河證券分析報告認為，目前國內(nèi)葡萄酒業(yè)最大的關(guān)注點是國外品牌對國內(nèi)品牌的沖擊程度，而當前國內(nèi)葡萄酒業(yè)仍處于壟斷競爭格局，長城和張裕已經(jīng)確立了未來行業(yè)霸主的有力爭奪者地位。

　　“我們認為今年葡萄酒行業(yè)受經(jīng)濟影響將更大�！鄙虾ＷC券分析師騰文飛則對近期葡萄酒產(chǎn)量下滑表示出了擔憂。一位從事葡萄酒經(jīng)銷的業(yè)內(nèi)人士也告訴時代周報記者，2008年葡萄酒行業(yè)的銷量比前年下滑了約15%。

　　啤酒降價換市場

　　2008年北京奧運會給了啤酒行業(yè)一個爭霸的機會和舞臺。而就在奧運期間，各個啤酒企業(yè)都忙得不亦樂乎，各界對啤酒行業(yè)也有著十足的信心。

　　然而，2008年上半年啤酒銷售增速僅3.64%，遠遠低于2007年的13.15%。進入下半年以來，很多業(yè)內(nèi)人士發(fā)現(xiàn)，奧運會對刺激啤酒銷量的推動更是十分有限。愛建證券行業(yè)研究員楊云帆預計，增速同比放緩的趨勢仍將延續(xù)一段時間。

　　多年來，“高成本，低售價”一直是啤酒行業(yè)面臨的尷尬局面，一瓶啤酒的價格不如一瓶水的市場怪象成為啤酒業(yè)難以名狀的痛。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，釀造啤酒的成本中30%－40%是啤酒大麥，大麥供求的狀況直接影響了啤酒的價格。

　　近年來隨著啤酒大麥和原油價格的攀升，給各個啤酒企業(yè)造成了極大的成本壓力，不過隨后啤酒大麥價格持續(xù)回落。銀河證券分析師董俊峰認為，近期啤酒大麥價格已經(jīng)下降到2006年的水平，預計2009年受全球農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)整市的影響，價格還會回落，這將直接釋放行業(yè)成本壓力。

　　“面對激烈的競爭，大麥價格回落后，啤酒企業(yè)可能采取變相的小幅降價�！绷硪晃蛔C券分析師認為，2008年啤酒銷量較低與雪災、地震、經(jīng)濟下滑等因素有關(guān)，在2009年行業(yè)產(chǎn)量增速有望略有回升。

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