國內(nèi)豬肉價自一季度達到峰值后一路下跌，豬糧比價一度持續(xù)低于6:1的生產(chǎn)盈虧平衡點。政府隨即啟動了凍豬肉收儲工作，豬肉價格在6月份企穩(wěn)后回升。生豬價格在國家托市收儲、養(yǎng)殖量逐步減少而緩步上行。進入8月，豬肉價格延續(xù)上漲走勢，漲幅創(chuàng)6月價格回升以來新高。

　　不過，9月10日以來，全國豬肉價格結(jié)束了持續(xù)近3個月的上漲走勢，呈現(xiàn)穩(wěn)中趨降的態(tài)勢。國家統(tǒng)計局公布9月中旬50個城市主要食品平均價格變動情況顯示，在統(tǒng)計的29種食品中，近半數(shù)食品價格下調(diào)，其中豬肉價格三個月來首度回落，下跌幅度為0.3%~0.4%。此外，日前，商務部發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)也顯示，9月底豬肉價格呈延續(xù)下降走勢，對上一周全國豬肉批發(fā)價格下降0.1%，這已是豬肉價格在結(jié)束3個多月的連漲后，價格連續(xù)兩周有所下降。

　　豬肉價格的連續(xù)下降可能導致肉制品降價，預計在收入彈性和價格彈性雙重作用下，年內(nèi)肉制品需求將回暖。肉制品企業(yè)原料成本將維持較低水平，生豬供給仍較充足，產(chǎn)能利用率較高，行業(yè)毛利率相對較高，屠宰量同比有所增長。由于去年肉制品行業(yè)收入增速基數(shù)較高，預計今年下半年收入增長20%~25%（快于上半年10%~15%增速），利潤同比增速將超越收入增速。

　　另一方面，我國生豬年出欄量6億頭左右，生豬加工龍頭企業(yè)雖然已經(jīng)形成了較大的規(guī)模，但市場集中度依然很低，眾多區(qū)域性、小型加工企業(yè)占據(jù)了市場的絕大多數(shù)份額，生豬(肉制品)加工業(yè)還有很大的整合空間。

　　國家發(fā)改委價格司表示，今年后幾個月生豬市場供求關(guān)系不會出現(xiàn)大的變化，價格有望保持基本平穩(wěn)，不會出現(xiàn)大起大落的情況。國家已經(jīng)建立了加強信息引導、利用凍肉儲備調(diào)節(jié)市場預期等機制，調(diào)控能力顯著增強，再度出現(xiàn)類似2007年豬肉價格快速上漲的可能性不大。顯然，價格的相對穩(wěn)定和低位徘徊為肉制品加工行業(yè)保持較高的毛利率提供了良好的環(huán)境。預計下半年毛利率維持高位，肉制品行業(yè)利潤增長加快。

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