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我國傳統(tǒng)茶飲料發(fā)展走勢淺談
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http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2007-9-10
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2008-2009年中國綠色食品行業(yè)研究咨詢報告 綠色食品是經(jīng)專門機構(gòu)認證、許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。西方國家有機2009-2010年中國木糖醇行業(yè)市場調(diào)研咨詢報告 【出版日期】 2008年12月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 1502008-2009年中國保健酒行業(yè)研究咨詢報告 2008年,保健酒市場承接了2007年的穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢,勁酒、海南椰島、致中和等大企業(yè)的主要經(jīng)2008-2010年中國噴霧干燥產(chǎn)品行業(yè)應對金融危機影 2008年,美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場,而且已由虛擬經(jīng)濟向?qū)嶓w經(jīng)濟蔓延。金融危機目前消費者喝茶飲料的目的主要為解渴。這與中國傳統(tǒng)飲茶的習慣有很大區(qū)別。傳統(tǒng)茶的消費者既將茶作為佐餐飲品,又將茶作為解渴、休閑飲品。
天然、健康、口味和營養(yǎng)的發(fā)展方向
追求天然
隨著綠色消費的進一步發(fā)展,有機茶的市場潛力大有可挖。求純茶飲料回歸自然、逼近真實的境界,隨著消費者健康意識的增強,對于飲料的選擇也不會僅僅停留在解渴的基本要求上。茶飲料市場也將進入一個新的發(fā)展階段,即從健康的概念開始著陸,提高茶飲料中茶的真正含量,中國的飲料企業(yè)應當抓住機遇。
口味
茶飲料更加注重口味,比如綠茶就給人清新的口感,而實際的保健功能并不是很強,茶飲料更多的是一種感覺性飲料,即天然、時尚、健康、方便。汽茶是茶飲料口味的一個突破,它既保持了茶的健康概念,又結(jié)合了碳酸飲料帶給人的清爽感覺。
健康
綠茶將會成為市場中的主導產(chǎn)品,因為中國是一個喝綠茶的大國,而且茶飲料本來就是以健康為賣點,而綠茶所具有抗腫瘤、抗心血管病等方面的作用更是得到了醫(yī)學界的充分肯定。保健茶則將這一健康概念進一步發(fā)揮,引入了中華中草藥成分,使茶飲料的保健作用更加突出。
營養(yǎng)
在茶飲料中加入營養(yǎng)成分也將成為一個發(fā)展趨勢,使人們在滿足口味的同時也能滿足對營養(yǎng)的要求。
銷售推向二三線城市
目前茶飲料的銷售主要還是集中在一線城市,隨著消費者購買力的提高,并且在燃油大幅漲價、嚴查公路超載等各種因素影響下,物流成本所占企業(yè)銷售費用比例也在猛增,形成了成本負擔重的現(xiàn)象。二、三線市場既緩解了成本壓力,又可以借新的生產(chǎn)基地來覆蓋當?shù)厥袌。所以,下一階段,市場開發(fā)的熱點將從一級城市移向二、三線市場。
茶飲料市場份額繼續(xù)上升,碳酸飲料市場份額受到威脅
碳酸飲料上世紀八十年代及九十年代初獨霸軟飲料市場的時代已經(jīng)過去了。隨著瓶裝水市場的崛起,在上世紀九十年代末碳酸飲料已退居軟飲料市場的第二位。進入二十一世紀后,茶飲料的快速發(fā)展更是使碳酸飲料市場份額逐年走低。到2005年,茶飲料與碳酸飲料的市場份額按銷售量計算僅相差百分之一,而按銷售額計算茶飲料反比碳酸飲料高百分之一。
茶飲料市場集中度越來越高
在強強聯(lián)手、壟斷加速的趨勢下,中小型飲料企業(yè)如果沒有自己的品牌個性、穩(wěn)定的根據(jù)地市場,今后的發(fā)展道路會更曲折。而且相對壟斷的形成是一種必然的趨勢。中國人口多、市場大、區(qū)域之間的差異明顯,不少企業(yè)一旦出現(xiàn)由于錯誤的企業(yè)戰(zhàn)略管理和市場運作,錯失市場機會的情況,在強手如林,競爭態(tài)勢升級的市場環(huán)境下就會被淘汰出局。所以,中國飲料市場“誰主沉浮”,還有待觀望。
熱點話題:茶飲料的市場機會在哪里?
根據(jù)中國經(jīng)濟發(fā)展的總體趨勢、世界軟飲料市場的發(fā)展以及消費者的需求可以預測茶飲料在未來五年仍將以較高速度發(fā)展。作為茶飲料的生產(chǎn)企業(yè),如何才能搭上市場發(fā)展的這班車呢?
茶飲料喝的是一種時尚的感覺。據(jù)調(diào)查顯示,茶飲料的主流消費人群是年輕人,14歲至35歲的年輕人成了茶飲料的主力軍。因此,抓住年輕人,就抓住了市場。
強大的廣告攻勢
茶飲料的龍頭企業(yè)都投入巨資做廣告,尤其是電視廣告。這些廣告都把年輕人作為灌輸?shù)哪繕,使強調(diào)“天然、健康、快捷、方便”的茶飲料成了年輕人的時尚新寵。2004年針對可口可樂與雀巢聯(lián)手推出的“雀巢冰爽茶”,可口可樂不惜投入9000萬元進行市場營銷活動,康師傅僅華東地區(qū)一年的廣告投入已達2億元,剛剛涉足茶飲料市場的健力寶一下子推出冰紅茶、冰綠茶、麥香茶三大系列的產(chǎn)品,對茶飲料進行差異化營銷,并投資2億元投入廣告。
這些案例都印證了業(yè)界流行的一句話:如果沒錢做廣告,就別想做茶飲料。從某種意義上說,鋪天蓋地的廣告砸出了茶飲料這一時尚飲品。但是,對于無力投巨資作電視廣告的企業(yè),市場的機會在于投入較少的資金進行網(wǎng)絡廣告,F(xiàn)在年輕人大多已成為網(wǎng)絡人,網(wǎng)絡廣告將越來越煥發(fā)其無窮魅力。
加強產(chǎn)品創(chuàng)新,增加產(chǎn)品的獨特性
現(xiàn)在的年輕人求新、求異,喜歡嘗試,面對目前競爭強烈的市場環(huán)境,要想抓住年輕人的眼球,新產(chǎn)品進入茶飲料市場需要從延伸產(chǎn)品中尋找差異,即通過形式產(chǎn)品(包裝、造型、品牌)的差異來體現(xiàn)產(chǎn)品延伸的附加價值和利益,來表現(xiàn)茶飲料帶給消費者的心理感受和內(nèi)心需求。從眾品牌訴求點來看都圍繞“健康、時尚”這個主題,但可以尋求不同的具體表現(xiàn)形式。新產(chǎn)品的競爭策略可以是通過主題演繹的不同、表現(xiàn)的不同來實現(xiàn)差異化,增加產(chǎn)品的獨特性.
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