禹城市功能糖產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，產(chǎn)品研發(fā)能力強(qiáng)，技術(shù)服務(wù)體系完善，市場(chǎng)成熟度高，輻射面廣，產(chǎn)品市場(chǎng)占有率在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)達(dá)80%，國(guó)際市場(chǎng)占有率達(dá)25%，是禹城市重要的支柱產(chǎn)業(yè)，功能糖產(chǎn)值占全市工業(yè)總產(chǎn)值的三分之一，五年后將達(dá)到二分之一。隨著禹城功能糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅促進(jìn)了全市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)，而且拉動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，圍繞服務(wù)功能糖產(chǎn)業(yè)，新上了30多家相關(guān)配套企業(yè)，帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，推動(dòng)了勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，促進(jìn)了城鄉(xiāng)一體化建設(shè)，促進(jìn)了大批勞動(dòng)力就業(yè)，就業(yè)人數(shù)達(dá)15萬(wàn)人以上，增加了社會(huì)就業(yè)，全市年人均增收260元，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益非常明顯；同時(shí)是全國(guó)最大的功能糖生產(chǎn)基地，生產(chǎn)能力占國(guó)內(nèi)的功能糖生產(chǎn)總能力的60%，在行業(yè)中處于第一位，其中，木糖醇（麥芽糖醇）及衍生產(chǎn)品生產(chǎn)能力居世界第二，低聚異麥芽糖（高果糖）系列產(chǎn)品生產(chǎn)能力居亞洲之首，低聚木糖及衍生產(chǎn)品生產(chǎn)能力居世界之最；龍頭企業(yè)通過(guò)了ISO9001、ISO14001等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證，保障產(chǎn)品質(zhì)量，拉動(dòng)了行業(yè)可持續(xù)性發(fā)展。

    1、中國(guó)功能糖城旗艦企業(yè)山東保齡寶公司創(chuàng)建于1997年，是以生物工程為主導(dǎo)的“國(guó)家級(jí)重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)”，名列中國(guó)制造業(yè)企業(yè)500強(qiáng)、中國(guó)淀粉糖行業(yè)20強(qiáng)，是中國(guó)公眾營(yíng)養(yǎng)改善OLIGO項(xiàng)目的合作伙伴。低聚糖、高果糖、多元醇等系列產(chǎn)品全部通過(guò)國(guó)際采標(biāo)認(rèn)證。2007年，保齡寶榮獲功能糖領(lǐng)域唯一的“中國(guó)名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。

    保齡寶以“國(guó)際市場(chǎng)的跟進(jìn)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的領(lǐng)先”作為產(chǎn)品的定位點(diǎn)，擁有中國(guó)糖工程技術(shù)研究中心、中國(guó)功能糖協(xié)作秘書(shū)處、中國(guó)低聚糖產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心、省級(jí)技術(shù)中心等科研機(jī)構(gòu)，是中國(guó)發(fā)酵工業(yè)科技成果的重要孵化基地和國(guó)家功能糖生產(chǎn)基地。

    保齡寶人始終堅(jiān)持“與強(qiáng)者合作、與巨人同行”的品牌個(gè)性，與可口可樂(lè)、雀巢、強(qiáng)生、伊利、蒙牛等企業(yè)的結(jié)為戰(zhàn)略合作伙伴，以“國(guó)際化功能性配料專(zhuān)家”的形象傲立于世界“糖林”。

    保齡寶人牢記“為耕者謀利，讓食者健康”的歷史使命，以“創(chuàng)造價(jià)值，奉獻(xiàn)社會(huì)”作為核心價(jià)值觀，長(zhǎng)期致力于人類(lèi)健康和公眾營(yíng)養(yǎng)事業(yè)，通過(guò)廣泛深入的科普宣傳和應(yīng)用拓展，使功能糖走進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù)，走進(jìn)了人們的一日三餐，成為億萬(wàn)民眾的營(yíng)養(yǎng)元素。10年間，企業(yè)產(chǎn)能增長(zhǎng)120倍，資產(chǎn)增長(zhǎng)70倍，直接或間接提供近萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位，產(chǎn)業(yè)鏈條輻射近百萬(wàn)農(nóng)民，并積極參與公益事業(yè)，社會(huì)各界正在共享保齡寶的發(fā)展成果。

    2、企業(yè)榮譽(yù)

    國(guó)家級(jí)重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)（科技部火炬高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)中心2004年8月）

    全國(guó)淀粉糖行業(yè)二十強(qiáng)企業(yè)（中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)2002年9月）

    中國(guó)食品添加劑和食品配料業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)（中國(guó)食品添加劑協(xié)會(huì)2002年3月）

    中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位（中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)2004年12月）

    中國(guó)食品添加劑協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位（中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)2004年12月）

    國(guó)家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范化工程單位（國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)2002年）

    全國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)（中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)2004年4月）

    國(guó)家二級(jí)計(jì)量合格企業(yè)（山東省質(zhì)監(jiān)局2003年12月）

    山東省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（山東省人民政府2002年4月）

    國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心低聚糖生產(chǎn)基地（國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)發(fā)展中心2006年12月）

    中國(guó)名牌產(chǎn)品（國(guó)家質(zhì)檢總局中國(guó)名推委2007年9月）

    3、技術(shù)方面：2002年獲得省級(jí)技術(shù)中心，現(xiàn)已申報(bào)國(guó)家技術(shù)中心，并相繼取得中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)委員單位、發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)單位、淀粉糖分會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)單位、淀粉糖分會(huì)技術(shù)委員會(huì)主任單位，公司擁有十幾項(xiàng)專(zhuān)利技術(shù)，2004年新申請(qǐng)3項(xiàng)自主專(zhuān)利技術(shù)，有淀粉糖生產(chǎn)新工藝（200410035909.7）、低聚異麥芽糖生產(chǎn)新工藝（200410035910.6）、赤蘚糖醇的發(fā)酵生產(chǎn)工藝（200410035911.4）。2005年5月中國(guó)低聚糖質(zhì)量檢測(cè)中心及中國(guó)功能（低聚）糖協(xié)作秘書(shū)處在保齡寶公司成立，這體現(xiàn)了我司在中國(guó)發(fā)酵工業(yè)中的研發(fā)、技術(shù)能力，產(chǎn)品出廠合格率100％，客戶(hù)滿(mǎn)意度98％。

    4、市場(chǎng)方面：企業(yè)已形成了完善的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)和靈活的市場(chǎng)管理機(jī)制，取得國(guó)內(nèi)外藥品、食品、保健品、飲料等行業(yè)的認(rèn)可，企業(yè)的重點(diǎn)客戶(hù)有腦白金、伊利、蒙牛、喜之郎、娃哈哈、樂(lè)百氏、搖籃、韓國(guó)斗山、美國(guó)CPI、莎羅雅、洛蓋特等32家，其中低聚糖產(chǎn)品占據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額的70％以上，并獲得了可口可樂(lè)、雀巢等大型跨國(guó)公司供應(yīng)商資格認(rèn)證，并實(shí)現(xiàn)了批量供貨。2004年“保齡寶”品牌被評(píng)為山東名牌產(chǎn)品，現(xiàn)正申報(bào)中國(guó)名牌產(chǎn)品、中國(guó)馳名商標(biāo)。

    5、管理優(yōu)勢(shì)：企業(yè)現(xiàn)有大專(zhuān)以上學(xué)歷人員260人、中高級(jí)職稱(chēng)38人，在同行業(yè)中首家通過(guò)2000版ISO9001、ISO14001和HACCP三項(xiàng)國(guó)際認(rèn)證，實(shí)施了預(yù)算管理、CRM營(yíng)銷(xiāo)管理，建立了學(xué)習(xí)型企業(yè)，規(guī)范了現(xiàn)代企業(yè)管理制度。2005年及“十一五”期間，公司將“實(shí)施三大工程（SBU、VIP、DNA）、突出三項(xiàng)重點(diǎn)（核心客戶(hù)、核心業(yè)務(wù)、核心員工）、實(shí)現(xiàn)三大突破（國(guó)際化、資本化、信息化）作為管理軸心，夯實(shí)基礎(chǔ)，配套機(jī)制。

    6、發(fā)展前景:保齡寶公司的功能糖系列產(chǎn)品，與當(dāng)今世界需求的功能性食品原料十分吻合，且具有前瞻的優(yōu)勢(shì)和能力，隨著人類(lèi)消費(fèi)觀念的日益調(diào)整，做為功能食品社會(huì)需求量會(huì)迅速提高。企業(yè)通過(guò)近十年來(lái)的運(yùn)作，已具備與之相配套的能力，商機(jī)顯著，前景廣闊。

    二、禹城市功能糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

    禹城市在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的過(guò)程中，牢固樹(shù)立工業(yè)首位意識(shí)，堅(jiān)持走新型工業(yè)化道路，把推進(jìn)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化作為加快新型工業(yè)化進(jìn)程的根本舉措，制定了“發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，建設(shè)功能糖城”的戰(zhàn)略目標(biāo)，立足當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，著力培育以低聚異麥芽糖、木糖（醇）、低聚木糖等功能糖為代表的生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)，不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈條，壯大生產(chǎn)規(guī)模，形成了鮮明的發(fā)展特色。

    （一）禹城功能糖產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，生產(chǎn)規(guī)模全國(guó)最大

    禹城市功能糖產(chǎn)業(yè)起步較早，自上世紀(jì)90年代，禹城市就通過(guò)政府引導(dǎo)、技術(shù)引進(jìn)、成果轉(zhuǎn)化、自主創(chuàng)新等途徑，致力于發(fā)展功能糖產(chǎn)業(yè)。代表功能糖產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平的主導(dǎo)產(chǎn)品——低聚異麥芽糖、木糖（醇）、低聚木糖、結(jié)晶麥芽糖醇均在國(guó)內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，生產(chǎn)工藝達(dá)到了世界先進(jìn)水平。十年來(lái)，禹城市充分利用國(guó)家支持高新技術(shù)發(fā)展的優(yōu)惠政策，相繼實(shí)施了萬(wàn)噸低聚異麥芽糖、萬(wàn)噸糖醇、萬(wàn)噸低聚木糖等國(guó)家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程項(xiàng)目，形成了以山東保齡寶生物技術(shù)有限公司、山東龍力生物科技有限公司、禹城福田藥業(yè)有限公司為龍頭的功能糖產(chǎn)業(yè)群體，形成了以低聚異麥芽糖、木糖（醇）、低聚木糖、麥芽糖醇為主導(dǎo)的功能糖產(chǎn)品體系，致力于發(fā)展衍生產(chǎn)品和配套產(chǎn)業(yè)，綜合生產(chǎn)能力達(dá)到了30萬(wàn)噸，占國(guó)內(nèi)功能糖生產(chǎn)能力的60%。成為國(guó)內(nèi)品種最全、質(zhì)量最好、規(guī)模最大、市場(chǎng)占有率最高的功能糖生產(chǎn)基地。其中，木糖醇（麥芽糖醇）及衍生產(chǎn)品生產(chǎn)能力達(dá)到4.5萬(wàn)噸，居世界第二；低聚異麥芽糖（高果糖）系列產(chǎn)品生產(chǎn)能力達(dá)到20萬(wàn)噸，居世界之首；低聚木糖及衍生產(chǎn)品生產(chǎn)能力達(dá)到3.5萬(wàn)噸，居世界之最;麥芽糖醇生產(chǎn)能力2萬(wàn)噸,國(guó)內(nèi)最大。

    （二）禹城功能糖品牌優(yōu)勢(shì)凸顯，占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位

    保齡寶、福田、龍力公司都被命名為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)，全部通過(guò)了ISO9001、ISO14001等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證。企業(yè)管理的高水平創(chuàng)造了過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量，禹城市功能糖產(chǎn)品的市場(chǎng)知名度和美譽(yù)度不斷提升。“保齡寶”低聚糖、被評(píng)為中國(guó)名牌產(chǎn)品、“福甜”木糖醇被評(píng)為山東省名牌產(chǎn)品，“保齡寶”、“龍力”被認(rèn)定為山東省著名商標(biāo)。禹城市的功能糖企業(yè)與可口可樂(lè)、雀巢、伊利、娃哈哈、樂(lè)百氏等多家跨國(guó)公司和知名企業(yè)建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，產(chǎn)品銷(xiāo)往美國(guó)、日本、英國(guó)等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，產(chǎn)品市場(chǎng)占有率在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)達(dá)80%，國(guó)際市場(chǎng)占有率達(dá)25%。其中，低聚糖的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率達(dá)到80%，國(guó)際市場(chǎng)占有率達(dá)到20%；木糖醇國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率達(dá)到78%，國(guó)際市場(chǎng)占有率達(dá)到了25%。2005年，保齡寶公司入選中國(guó)制造業(yè)500強(qiáng)。

    （三）禹城功能糖產(chǎn)業(yè)科研實(shí)力雄厚，自主創(chuàng)新能力強(qiáng)

    禹城市是全國(guó)科技工作先進(jìn)市、科技實(shí)力百?gòu)?qiáng)市。經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐，探索形成了以高新技術(shù)企業(yè)為主體、以高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)為載體、以高等院校和科研機(jī)構(gòu)為技術(shù)支撐、以金融機(jī)構(gòu)資金投入為后盾、以政府服務(wù)為保障的“產(chǎn)、學(xué)、研、資、政”五位一體的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作機(jī)制，為功能糖產(chǎn)業(yè)的迅速膨脹提供了強(qiáng)有力的支持。同時(shí)，禹城市擁有的全日制大學(xué)，可為功能糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供高素質(zhì)的人力資源。各相關(guān)企業(yè)分別與中國(guó)科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)科院、北京大學(xué)、清華大學(xué)等40多家科研機(jī)構(gòu)、高等院校合作，建有國(guó)家功能糖公共實(shí)驗(yàn)室、中國(guó)低聚糖質(zhì)量檢測(cè)中心、中國(guó)功能糖產(chǎn)業(yè)協(xié)作秘書(shū)處、可再生資源技術(shù)利用實(shí)驗(yàn)室、山東省功能糖工程技術(shù)研究中心、山東省低聚糖研究所、山東省木糖醇研究所，擁有生物技術(shù)大中型試驗(yàn)、化驗(yàn)設(shè)備120臺(tái)（套），中高級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才600余人，常年擔(dān)任技術(shù)顧問(wèn)的國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家、教授40多人。先后承擔(dān)了國(guó)家“863”計(jì)劃、“九五”和“十五”攻關(guān)計(jì)劃、國(guó)家中小企業(yè)創(chuàng)新基金計(jì)劃等多項(xiàng)重大科技攻關(guān)項(xiàng)目，研制的IMO900低聚異麥芽糖、低聚麥芽糖、赤蘚糖醇、結(jié)晶麥芽糖醇、高純度木糖醇、共晶體木糖醇、低聚木糖等產(chǎn)品綜合技術(shù)水平國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，有5項(xiàng)功能糖生產(chǎn)技術(shù)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，木糖醇質(zhì)量全部達(dá)到英國(guó)藥典BP、美國(guó)FCC和USP標(biāo)準(zhǔn)等，為禹城的“中國(guó)功能糖城”建設(shè)做了良好的產(chǎn)品、設(shè)備、技術(shù)和人才儲(chǔ)備。

    （四）禹城功能糖產(chǎn)業(yè)生態(tài)循環(huán)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)

    自1996年底禹城市在國(guó)內(nèi)首家實(shí)現(xiàn)低聚異麥芽糖工業(yè)化生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)十年的發(fā)展，“三糖（低聚異麥芽糖、木糖醇、低聚木糖）”產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有，由小到大，由大及強(qiáng)，已成為禹城市重要的支柱產(chǎn)業(yè)和朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。目前，禹城市功能糖產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值已占全市工業(yè)總產(chǎn)值的三分之一，五年后將達(dá)到二分之一。隨著禹城功能糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅促進(jìn)了全市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)，而且拉動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，推動(dòng)了勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，增加了社會(huì)就業(yè)，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益非常明顯。一是帶動(dòng)上游，激發(fā)了農(nóng)民的種糧積極性。禹城功能糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使玉米及玉米芯的需求量不斷增加，價(jià)格維持在較高的水平。目前禹城功能糖產(chǎn)業(yè)年加工玉米60萬(wàn)噸，玉米芯20萬(wàn)噸，帶動(dòng)周邊地區(qū)種植玉米150萬(wàn)畝。老百姓原來(lái)燒柴用的玉米芯，每噸高達(dá)420元，直接增加了農(nóng)民收入。二是帶動(dòng)下游，催生了一大批相關(guān)企業(yè)。禹城功能糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，催生了玉米淀粉加工、玉米芯加工和功能糖食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，圍繞服務(wù)功能糖產(chǎn)業(yè)，新上了30多家相關(guān)配套企業(yè)。其中，新建的禹城福源玉米開(kāi)發(fā)公司淀粉生產(chǎn)能力10萬(wàn)噸；禹城朝日食品公司利用低聚糖開(kāi)發(fā)的紅豆沙餡系列產(chǎn)品，暢銷(xiāo)日本、韓國(guó)市場(chǎng)，對(duì)日本的出口量占其進(jìn)口總量的三分之一。同時(shí)催生了大批的玉米和玉米芯運(yùn)銷(xiāo)戶(hù)，僅玉米芯的收購(gòu)范圍就遠(yuǎn)及河北、河南、內(nèi)蒙古赤峰等地。三是增加就業(yè)，創(chuàng)造了大量的就業(yè)機(jī)會(huì)。十年來(lái)，禹城功能糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了城鄉(xiāng)一體化建設(shè)，促進(jìn)了大批勞動(dòng)力就業(yè)，就業(yè)人數(shù)達(dá)15萬(wàn)人以上。四是生態(tài)環(huán)保，實(shí)現(xiàn)了資源的循環(huán)利用。低聚木糖和木糖醇的廢棄物玉米芯渣，作為食用菌的營(yíng)養(yǎng)載體，帶動(dòng)近萬(wàn)養(yǎng)殖戶(hù)。禹城市開(kāi)發(fā)了生物質(zhì)熱電聯(lián)產(chǎn)項(xiàng)目，利用糖渣代替燃煤供熱發(fā)電，使生物質(zhì)廢棄物實(shí)現(xiàn)了無(wú)害化和節(jié)能環(huán)保。而且渣料燃燒后的底灰作為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料還田，降低了生產(chǎn)成本，提高了效益。該項(xiàng)目被山東省發(fā)改委批復(fù)為全省第一個(gè)生物質(zhì)綜合利用項(xiàng)目。此外，禹城農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)好，是我國(guó)重要的大型商品糧基地，糧食常年產(chǎn)量80萬(wàn)噸，周?chē)�百公里半徑范圍�?nèi)玉米資源極為豐厚，這為禹城功能糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了充足的原料。

    （五）禹城功能糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，前景廣闊

    隨著人們生活水平的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，市場(chǎng)對(duì)功能糖產(chǎn)品的需求越來(lái)越大，這為禹城市功能糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了千載難逢的機(jī)遇，展現(xiàn)了良好的發(fā)展前景。圍繞創(chuàng)建“中國(guó)功能糖城”的戰(zhàn)略目標(biāo)，今年，禹城市投資22億元，相繼開(kāi)工一批功能糖產(chǎn)業(yè)的項(xiàng)目，行業(yè)發(fā)展后勁不斷增強(qiáng)。其中，龍力公司科技產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目總投資8億元，其中固定資產(chǎn)投資6.5億元，項(xiàng)目竣工投產(chǎn)后，年產(chǎn)淀粉及其衍生物15萬(wàn)噸，年可實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入25億元，利稅3.65億元；投資15億元的“保齡寶功能糖科技產(chǎn)業(yè)園”全面啟動(dòng)。按照“先后市場(chǎng)，后有工廠”的模式，為可口可樂(lè)、百事可樂(lè)量身定制的30萬(wàn)噸高果糖項(xiàng)目已竣工投產(chǎn)，為配合OLIGO項(xiàng)目推進(jìn)而建設(shè)的20萬(wàn)噸低聚糖項(xiàng)目亦將于年內(nèi)投產(chǎn)。預(yù)計(jì)到2010年，企業(yè)年銷(xiāo)售收入將達(dá)到60億元，實(shí)現(xiàn)利稅8億元；福田公司正在實(shí)施2萬(wàn)噸共晶體木糖醇、麥芽糖醇、木糖醇擴(kuò)產(chǎn)及口香糖項(xiàng)目，該項(xiàng)目總投資3.1億元，竣工達(dá)產(chǎn)后，年新增銷(xiāo)售收入6億元，利稅1.4億元；綠健公司投資1.1億元的3萬(wàn)噸結(jié)晶麥芽糖醇項(xiàng)目已開(kāi)工建設(shè)。

    三、禹城市功能糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境

    為加快禹城市功能糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，各級(jí)政府傾力扶持，創(chuàng)造了優(yōu)越的發(fā)展環(huán)境。一是政策扶持。山東省政府對(duì)禹城的功能糖產(chǎn)業(yè)高度關(guān)注，將禹城列為全省重點(diǎn)扶持的三大高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)基地之一，德州市政府也將在禹城建設(shè)“中國(guó)功能糖城”列為德州市三大城市品牌之一。禹城市把發(fā)展功能糖產(chǎn)業(yè)作為經(jīng)濟(jì)工作的重點(diǎn)，制定了《禹城市功能糖產(chǎn)業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》、《關(guān)于引進(jìn)人才智力發(fā)揮人才作用的意見(jiàn)》、《關(guān)于促進(jìn)項(xiàng)目引進(jìn)的若干規(guī)定》、《投資服務(wù)代理制實(shí)施方案》等文件，為禹城功能糖產(chǎn)業(yè)的超常規(guī)、跳躍式發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。二是配套服務(wù)。首先，將全市功能糖的生產(chǎn)企業(yè)全部納入禹城高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)重點(diǎn)扶持，凡功能糖新建或擴(kuò)建企業(yè)，在禹城高新區(qū)優(yōu)先提供土地，實(shí)行一站式服務(wù)，享受相關(guān)優(yōu)惠政策。其次，對(duì)功能糖產(chǎn)業(yè)的項(xiàng)目，優(yōu)先安排市各類(lèi)計(jì)劃，并優(yōu)先向國(guó)家、省推薦申報(bào)各類(lèi)計(jì)劃項(xiàng)目，爭(zhēng)取上級(jí)的支持。同時(shí)，引導(dǎo)、鼓勵(lì)和組織功能糖企業(yè)積極參加國(guó)內(nèi)、國(guó)際重大行業(yè)活動(dòng)，如參加食品博覽會(huì)、組織全國(guó)功能糖理論研討會(huì)等，努力提高企業(yè)的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

    四、禹城市功能糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

    為進(jìn)一步培植骨干企業(yè)，壯大特色產(chǎn)業(yè)，打造“中國(guó)功能糖城”，禹城市制定了功能糖產(chǎn)業(yè)五年發(fā)展規(guī)劃。指導(dǎo)思想是：以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以培育功能糖城市品牌為目標(biāo)，大力弘揚(yáng)“宵衣旰食、殫精竭慮”的精神，發(fā)展高新技術(shù)，培植知名品牌，加強(qiáng)對(duì)外合作，創(chuàng)新優(yōu)化環(huán)境，全力打造“中國(guó)功能糖城”，創(chuàng)建世界最大的功能糖生產(chǎn)研發(fā)中心。具體工作思路是：圍繞一個(gè)目標(biāo)（“中國(guó)功能糖城”發(fā)展壯大），搞好兩個(gè)銜接（全市功能糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃與企業(yè)具體發(fā)展規(guī)劃相銜接，與世界及中國(guó)功能糖發(fā)展方向相銜接），突出三個(gè)重點(diǎn)（企業(yè)規(guī)模、產(chǎn)品體系、品牌建設(shè)），堅(jiān)持四項(xiàng)原則（科學(xué)發(fā)展原則、集聚發(fā)展原則、技術(shù)進(jìn)步原則、對(duì)外合作原則），強(qiáng)化五項(xiàng)措施（項(xiàng)目投入、技術(shù)創(chuàng)新、人才體系、循環(huán)經(jīng)濟(jì)、組織領(lǐng)導(dǎo)）。規(guī)劃目標(biāo)是：到“十一五”末，產(chǎn)業(yè)年綜合生產(chǎn)能力達(dá)到140萬(wàn)噸，銷(xiāo)售收入達(dá)到150億元，利稅30億元，出口創(chuàng)匯4.5億美元，成為世界生產(chǎn)規(guī)模最大、產(chǎn)品品種最多、研發(fā)能力最強(qiáng)、市場(chǎng)占有率最高、品牌知名度最好的功能糖生產(chǎn)研發(fā)中心。主要措施是：一是加大項(xiàng)目投入力度，到“十一五”末，功能糖產(chǎn)業(yè)投入完成40億元以上；二是加快技術(shù)創(chuàng)新步伐，提高技術(shù)創(chuàng)新能力，提升產(chǎn)業(yè)層次，形成功能糖產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新的新機(jī)制；三是壯大專(zhuān)業(yè)人才隊(duì)伍，到“十一五”末，高級(jí)、中級(jí)專(zhuān)業(yè)人才占員工的比例分別達(dá)到15%、35%，形成以中級(jí)為主體，高級(jí)為骨干的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍；四是加快發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，打造功能糖原料循環(huán)利用鏈條，使資源進(jìn)一步循環(huán)增值，發(fā)揮最大的效益。

    五、低聚糖（OLIGO）的背景及發(fā)展分析

    （一）保齡寶低聚糖（OLIGO）的背景

    隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的提高，人們的健康意識(shí)日益增強(qiáng)，食品作為人類(lèi)生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，其內(nèi)在質(zhì)量對(duì)人體健康的影響是勿庸置疑的，特別是科學(xué)、合理的飲食結(jié)構(gòu)，對(duì)人們身體素質(zhì)的提高有著極其重要的作用。

    低聚異麥芽糖是以谷物淀粉為主要原料，經(jīng)生物酶轉(zhuǎn)化制成的一種純天然功能型新糖源，熱量?jī)H是蔗糖的1/6，低聚異麥芽糖分子結(jié)構(gòu)中特有的a1,6鍵不被體內(nèi)的消化酶分解,因而不在小腸吸收，可直接到大腸，被腸道有益菌雙歧桿菌優(yōu)先利用,使雙歧桿菌在腸道內(nèi)形成菌落優(yōu)勢(shì)，并產(chǎn)生抗菌類(lèi)物質(zhì)，抑制腐敗菌的生長(zhǎng)。低聚異麥芽糖的抗齲齒性甚佳，不易被蛀牙病原菌變異鏈球菌發(fā)酵，有效改善口腔ph值，防止牙齒被酸蝕，從而起到防齲齒的作用。作為衡量健康的一個(gè)重要指標(biāo)，雙歧桿菌能合成維生素B類(lèi)，氨基酸及某些抗生素，分解致癌物質(zhì)，抑制病原菌感染，降低血液膽固醇和甘油三酯，消除或改善心血管病原，從而提高人體免疫力，防病防老化等。低聚異麥芽糖作為一類(lèi)新的生理活性物質(zhì)，在疾病診斷與防治、營(yíng)養(yǎng)與保健、調(diào)節(jié)人類(lèi)微生態(tài)平衡及抵御疾病等方面的應(yīng)用具有極大的潛力，它不僅作為醫(yī)藥、保健、飲品、食品生產(chǎn)原料廣泛應(yīng)用，而且為人們?nèi)粘２惋嬎�接受。市�?chǎng)對(duì)集“營(yíng)養(yǎng)、保健、功效”于一體的低聚異麥芽糖產(chǎn)品的需求日益旺盛。

    今年，國(guó)家發(fā)改委公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心等部門(mén)聯(lián)合啟動(dòng)了“公眾營(yíng)養(yǎng)改善OLIGO項(xiàng)目”，針對(duì)現(xiàn)階段我國(guó)國(guó)民普遍存在微生態(tài)失衡的狀況，倡導(dǎo)食品企業(yè)在公眾攝入的食物中加入低聚糖，激活與增殖人體內(nèi)的益生菌群，從而達(dá)到促進(jìn)微生態(tài)平衡，改善公眾營(yíng)養(yǎng)健康的目的。這一項(xiàng)目是繼“食鹽加碘”、“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉”、“醬油加鐵”、“食用油加維生素A”之后中國(guó)最新推出的公眾營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目，項(xiàng)目已被納入《國(guó)民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》。低聚異麥芽糖是低聚糖中功能性最強(qiáng)、應(yīng)用最廣泛的一種新型功能性生物糖源，這一項(xiàng)目的啟動(dòng)，為低聚異麥芽糖的發(fā)展迎來(lái)了黃金機(jī)遇期，按照營(yíng)養(yǎng)發(fā)展中心的規(guī)劃，三年時(shí)間內(nèi)將使低聚糖的應(yīng)用聯(lián)盟企業(yè)發(fā)展至300家，使3億人受益，低聚異麥芽糖市場(chǎng)需求總量將超過(guò)100萬(wàn)噸，項(xiàng)目發(fā)展前景廣闊。目前保齡寶公司已被國(guó)家發(fā)改委公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心批復(fù)為“公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心低聚糖生產(chǎn)基地”，并推薦“保齡寶牌低聚異麥芽糖（益菌因子）”為“營(yíng)養(yǎng)健康倡導(dǎo)產(chǎn)品”。

    保齡寶公司在國(guó)內(nèi)首家實(shí)現(xiàn)了低聚糖的工業(yè)化生產(chǎn)，在此基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐，研究開(kāi)發(fā)酶工程與微生物發(fā)酵工程相結(jié)合的高新生物技術(shù)，采用日本轉(zhuǎn)糖苷酶，成功實(shí)現(xiàn)了低聚異麥芽糖的工業(yè)化生產(chǎn)，核心技術(shù)屬自主開(kāi)發(fā)，擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。其中“低聚異麥芽糖的工業(yè)化開(kāi)發(fā)及其應(yīng)用”通過(guò)了中國(guó)科學(xué)院組織的專(zhuān)家鑒定，成果總體水平達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，國(guó)際先進(jìn)水平。該項(xiàng)目符合《國(guó)家優(yōu)先發(fā)展的高技術(shù)產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品目錄》和國(guó)家食品工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃綱要，是國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展的高科技產(chǎn)品項(xiàng)目。

    （二）低聚糖（OLIGO）市場(chǎng)分析

    國(guó)內(nèi)外發(fā)展趨勢(shì)。低聚糖在國(guó)際上只有十多年歷史，但發(fā)展非常迅速，已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、飼料、化工等行業(yè)的新興重要產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)百萬(wàn)噸，市場(chǎng)化品種已有25種，開(kāi)發(fā)品種近百種，現(xiàn)在仍以年10％的速度遞增。

    作為一類(lèi)新的生理活性物質(zhì)，低聚異麥芽糖在疾病診斷與防治、營(yíng)養(yǎng)與保健、調(diào)節(jié)人類(lèi)微生態(tài)平衡及抵御疾病等方面的應(yīng)用具有極大的潛力。功能性低聚糖的開(kāi)發(fā)在國(guó)際上已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)涉及醫(yī)學(xué)、化學(xué)、工程等學(xué)科，應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、飼料、農(nóng)業(yè)各領(lǐng)域的重要產(chǎn)業(yè)。美國(guó)已利用其在生物學(xué)方面的優(yōu)勢(shì)，在研究開(kāi)發(fā)上進(jìn)展迅速。許多以糖命名的藥廠如雨后春筍應(yīng)運(yùn)而生，目前正在進(jìn)行臨床試驗(yàn)的低聚糖藥物有靶向肺炎、腹瀉致病菌的NE1530和NE1340，靶幽門(mén)螺旋桿菌的NE0080，抗HIV?Ⅰ病毒的低降糖衍生物以及抗腫瘤低聚糖疫苗等。歐盟在1994?1998年的研究計(jì)劃中啟動(dòng)“歐洲糖研究開(kāi)發(fā)網(wǎng)絡(luò)”（EuropeanCarbohydratePlatform）計(jì)劃，目的是協(xié)調(diào)歐洲各國(guó)的糖研究與開(kāi)發(fā)。1991年日本實(shí)施了一項(xiàng)投資數(shù)百億日元、為期15年的“糖工程前沿計(jì)劃”，開(kāi)展糖生物學(xué)基礎(chǔ)與應(yīng)用研究，糖生物工程技術(shù)全面發(fā)展，在低聚糖的應(yīng)用開(kāi)發(fā)方面走在了世界的前列，低聚糖產(chǎn)量逾十萬(wàn)噸，所開(kāi)發(fā)的功能食品占厚生省批準(zhǔn)產(chǎn)品的60％以上。

    我國(guó)面臨著醫(yī)療、保健、農(nóng)業(yè)（飼料、農(nóng)藥、化肥等）、環(huán)境等領(lǐng)域的嚴(yán)重壓力，同時(shí)隨著我國(guó)食糖結(jié)構(gòu)的調(diào)整，以淀粉為原料制成的功能糖品不僅緩解了我國(guó)人均消費(fèi)糖量的嚴(yán)重不足，同時(shí)也解決了因過(guò)量食用蔗糖帶來(lái)的副作用，所以將日益成長(zhǎng)為人們的主要食糖品種之一。我國(guó)目前的食糖結(jié)構(gòu)中，蔗糖占到了85％以上，而從美國(guó)2004年的食糖結(jié)構(gòu)的分析來(lái)看，其年消費(fèi)糖量2600萬(wàn)噸，占75％以上。隨著我國(guó)食糖結(jié)構(gòu)的日益優(yōu)化，以低聚糖為代表的新型生物糖源應(yīng)用空間巨大，市場(chǎng)對(duì)功能性食品的需求不斷增長(zhǎng)。加之OLIGO（低聚糖）項(xiàng)目做為我國(guó)新推出的公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目已列入了《國(guó)民經(jīng)濟(jì)十一五發(fā)展規(guī)劃綱要》，為低聚糖的發(fā)展帶來(lái)了良好的發(fā)展機(jī)遇。

    （三）低聚異麥芽糖的優(yōu)良的理化性質(zhì)

    低聚異麥芽糖除具有低熱值、防齲齒、增殖雙歧桿菌等獨(dú)特功效外，與其他甜味劑相比，還具有優(yōu)良的理化特性，利用這些特性，低聚異麥芽糖可廣泛應(yīng)用于食品、焙烤、飲品、孕嬰食品等，起到良好的作用。

    低聚異麥芽糖漿粘度與相同濃度的蔗糖溶液接近，適合于食品形成，加工時(shí)操作簡(jiǎn)單，比飴糖易于操作，對(duì)糖果、糕點(diǎn)等的組織與物性無(wú)不良影響。

    低聚異麥芽糖對(duì)酸、熱非常穩(wěn)定。濃度為50%的糖漿在PH3、120℃之下長(zhǎng)時(shí)間加熱也不會(huì)分解。應(yīng)用到飲料、罐頭及高溫處理或低PH值食品、乳品中可保持其特性和功能。

    具有葡萄糖、麥芽糖等類(lèi)的還原基的糖類(lèi)與氨基酸或蛋白質(zhì)加熱產(chǎn)生的褐變反應(yīng)即美拉德反應(yīng)。其反應(yīng)程度，因反應(yīng)時(shí)的PH值不同而變化。對(duì)于不同的PH值，使用谷氨酸鈉（或甘氨酸）的情況下，以著色度隨時(shí)間變化表示褐變反應(yīng)進(jìn)行程度。低聚異麥芽糖比砂糖容易發(fā)生褐變，在食品需要一定燒烤色時(shí)，可發(fā)揮出色作用。

    在具有中等水分含量（20～40％）的食品中，由于水分蒸發(fā)使食品表面硬化，出現(xiàn)裂紋，因此保持水分是極為重要的。低聚異麥芽糖即使放置在低溫度環(huán)境下，也不會(huì)象砂糖或飴糖那樣因?yàn)楦稍锒�使重量大幅度減少。因此，具有優(yōu)秀的保持水分的能力。即使在低溫度條件下，這種糖也具有難于結(jié)晶的特性，從而和其他糖類(lèi)合用時(shí)也具有防止結(jié)晶的效果。

    水活性是表示食品中微生物可以利用的水量的值，若水活性小，則微生物能利用的水分少，微生物的生長(zhǎng)發(fā)育受抑制。與蔗糖和酶法糖稀相比，低聚異麥芽糖的水活性值小，與水活性相關(guān)聯(lián)，低聚異麥芽糖抑制各種微生物發(fā)育的效果比蔗糖強(qiáng)。

    低聚異麥芽糖是一種酵母和乳酸菌難以利用的糖類(lèi)，在用于面包、酸奶等發(fā)酵食品加工時(shí)不能被酵母菌、乳酸菌發(fā)酵利用掉，而殘留在食品中，仍然發(fā)揮其各種特性和抗齲齒性，同時(shí)促進(jìn)腸道內(nèi)雙歧桿菌的發(fā)育。特別是在發(fā)酵乳品中不會(huì)防礙正常的乳酸菌發(fā)酵

    低DE值淀粉水解液在低溫下放置，會(huì)出現(xiàn)老化而變渾濁。向這一溶液中入低聚異麥芽糖后，與添加量相對(duì)應(yīng)，可不同程度的抑制這種混濁現(xiàn)象。低聚異麥芽糖具有防止淀粉食品老化的作用，在糕點(diǎn)及面包中應(yīng)用可使這些食品長(zhǎng)期保存不變硬。

    低聚異麥芽糖的冰點(diǎn)下降與蔗糖接近，凍結(jié)溫度高于果糖。用于冷飲品制造，凍結(jié)較快。在制造冷凍食品時(shí)，由于結(jié)冰較早，使作業(yè)效率提高又成一大優(yōu)點(diǎn)。

    正因?yàn)榈途郛慃溠刻且陨溪?dú)特的功效性和優(yōu)良的理化特性，低聚異麥芽糖的應(yīng)用領(lǐng)域迅速擴(kuò)大，目前，保齡寶公司已與國(guó)內(nèi)的樂(lè)百氏、娃哈哈、伊利、蒙牛、三鹿、康師傅、搖籃、天獅等國(guó)內(nèi)知名企業(yè)建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的供應(yīng)合作關(guān)系，連續(xù)多年是“腦白金”的獨(dú)家供應(yīng)商，創(chuàng)造了國(guó)內(nèi)保健品業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)神話。同時(shí)隨著2007年公眾營(yíng)養(yǎng)改善OLIGO項(xiàng)目的啟動(dòng)實(shí)施，低聚異麥芽糖的市場(chǎng)容量將迅速擴(kuò)大，市場(chǎng)總量超過(guò)100萬(wàn)噸以上。

    低聚糖的研制、開(kāi)發(fā)是由中國(guó)科學(xué)院微生物研究所承擔(dān)并完成的國(guó)家“九五”重點(diǎn)攻關(guān)課題，山東保齡寶公司與中科院微生物研究所聯(lián)合將這一課題實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)，核心技術(shù)屬自主開(kāi)發(fā)，擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。“低聚異麥芽糖的工業(yè)化開(kāi)發(fā)及其應(yīng)用”通過(guò)了中國(guó)科學(xué)院組織的專(zhuān)家鑒定，成果總體水平達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、國(guó)際先進(jìn)水平。公司的低聚糖產(chǎn)品已銷(xiāo)往全國(guó)各地，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率達(dá)75％以上，并遠(yuǎn)銷(xiāo)亞非、日韓、歐美等國(guó)家和地區(qū)。隨著我國(guó)人民生活水平的進(jìn)一步提高和對(duì)低聚糖特性的認(rèn)知，我國(guó)必將成為最大的低聚糖消費(fèi)市場(chǎng)，也將對(duì)提高人類(lèi)的身體健康起到積極的作用。產(chǎn)品市場(chǎng)前景極為廣闊。

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