中國(guó)冰酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

    改革開放后，中國(guó)冰酒市場(chǎng)經(jīng)導(dǎo)入期的培育，現(xiàn)在已進(jìn)入了成長(zhǎng)期的快速發(fā)展階段。國(guó)內(nèi)的眾多葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)和葡萄酒經(jīng)銷商開始看好冰酒的發(fā)展前景，介入冰酒市場(chǎng)。其中實(shí)力較大的生產(chǎn)企業(yè)以張?jiān)�、長(zhǎng)白山、通化、莫高、五女山等西部、北部、東北部企業(yè)為主，進(jìn)口冰酒原汁灌裝則以東南沿海地區(qū)和北京地區(qū)的企業(yè)為主。

    中國(guó)冰酒發(fā)展的威脅

    盡管中國(guó)冰酒的發(fā)展機(jī)會(huì)很多，但威脅仍然存在。中國(guó)的冰酒行業(yè)嚴(yán)格地說(shuō)還不是一個(gè)成熟的行業(yè)，無(wú)序化的競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)普遍，正規(guī)軍與游擊隊(duì)各自憑其某些優(yōu)勢(shì)在進(jìn)行激烈的角逐。

    發(fā)展中存在的威脅主要有：市場(chǎng)跟隨的威脅。在中國(guó)冰酒升級(jí)中，其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的跟隨是比較令人頭痛的，一旦處理不好，在競(jìng)爭(zhēng)中很容易失利。

    價(jià)格擠兌的威脅。在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)將繼續(xù)進(jìn)行，面對(duì)著小酒廠假冰酒和其他中型企業(yè)劣質(zhì)冰酒的雙重價(jià)格擠兌，中國(guó)真正高端冰酒價(jià)格空間如何做大是一個(gè)值得推敲的問(wèn)題。外資進(jìn)入的威脅。不能否定外資進(jìn)入中國(guó)冰酒市場(chǎng)的可能（冰酒的本土化已經(jīng)在張?jiān)Ｆ髽I(yè)體現(xiàn)），一旦處理失當(dāng)，比如外資與行業(yè)中其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手結(jié)盟，將會(huì)對(duì)目前冰酒企業(yè)的發(fā)展造成很大威脅。

    新興產(chǎn)品的威脅。雖然冰酒產(chǎn)品目前在中國(guó)市場(chǎng)上占據(jù)主動(dòng)位置，但未來(lái)可開發(fā)替代品將日益增加，一些產(chǎn)品其他類型的冰酒(草莓冰酒、蘋果冰酒、,石榴冰酒、楊梅冰酒、西番蓮冰酒甚至荔枝和龍眼冰酒等)對(duì)未來(lái)冰酒發(fā)展還是構(gòu)成了較大的威脅。

    中國(guó)冰酒行業(yè)發(fā)展的基本趨勢(shì)

    中國(guó)冰酒市場(chǎng)潛力巨大，高品質(zhì)和高附加值冰酒的絕對(duì)值市場(chǎng)具有極其誘人的利潤(rùn)空間。冰酒行業(yè)的發(fā)展方向是提升中國(guó)冰酒品質(zhì)，打造世界冰酒品牌，廣泛地進(jìn)行冰酒市場(chǎng)教育，轉(zhuǎn)變酒類市場(chǎng)的消費(fèi)理念，與此同時(shí)，進(jìn)行冰酒系列化和個(gè)性化變革，為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者提供時(shí)尚、高雅、健康、個(gè)性化的多款冰酒。還要擴(kuò)大出口比重，利用中國(guó)三大地區(qū)（西部、西北部、東北部）天然生產(chǎn)冰酒的冷資源和生產(chǎn)制造成本優(yōu)勢(shì)，搶灘國(guó)際冰酒市場(chǎng)。

    目前在世界范圍內(nèi)，冰酒產(chǎn)業(yè)正處在整合階段，其發(fā)展態(tài)勢(shì)是大的生產(chǎn)企業(yè)逐漸壟斷，小企業(yè)逐漸走向消亡。市場(chǎng)整合的進(jìn)程將加快，冰酒產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作是必然的發(fā)展趨勢(shì)。采用高新技術(shù)，生產(chǎn)高附加值冰酒系列產(chǎn)品將是拓展市場(chǎng)的有效途徑。品牌將成為競(jìng)爭(zhēng)的法寶，品牌的培育將成為競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。

    未來(lái)幾年，冰酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)拉鋸還將進(jìn)行，流通渠道將向組織化、系列化方向發(fā)展，KA連鎖、高級(jí)會(huì)所、高級(jí)酒店、高檔餐飲、高級(jí)酒吧將成為其流通主渠道，其他市場(chǎng)將逐步萎縮�？傊�，冰酒市場(chǎng)將呈現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)�；�、營(yíng)銷品牌化、布局基地化、組織一體化、行業(yè)發(fā)展集中化的發(fā)展趨勢(shì)。

    冰酒市場(chǎng)空間

    國(guó)內(nèi)市場(chǎng)：今天的中國(guó)，一部分人已經(jīng)先富起來(lái)，高檔酒的消費(fèi)已被越來(lái)越多中國(guó)新貴所接受。財(cái)富的積累和觀念的變化正影響著中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的走向，在全球范圍內(nèi)幾乎達(dá)成一致的觀念：中國(guó)酒業(yè)正漸漸進(jìn)入高檔酒消費(fèi)時(shí)代。因此，中國(guó)是全球最大的新興消費(fèi)市場(chǎng)之一，其市場(chǎng)規(guī)模、消費(fèi)能力、發(fā)展速度，都是屈指可數(shù)的。當(dāng)歷史把中國(guó)酒業(yè)推向高檔酒消費(fèi)時(shí)代的時(shí)候，中國(guó)的“冰酒運(yùn)動(dòng)”應(yīng)運(yùn)而生。

    中國(guó)冰酒發(fā)展的機(jī)會(huì)

    隨著國(guó)外同行的進(jìn)入，國(guó)際接軌步伐將加快，冰酒市場(chǎng)將呈現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)國(guó)際化趨勢(shì)。冰酒市場(chǎng)的發(fā)展總體上說(shuō)面臨著以下發(fā)展機(jī)會(huì)：產(chǎn)業(yè)升級(jí)的機(jī)會(huì)。中國(guó)冰酒市場(chǎng)在產(chǎn)業(yè)整合中必將走向發(fā)展升級(jí)，這對(duì)中國(guó)葡萄酒企業(yè)來(lái)講是一個(gè)“重新創(chuàng)業(yè)”的機(jī)會(huì)。

    市場(chǎng)整合的機(jī)會(huì)。作為中國(guó)冰酒生產(chǎn)各個(gè)企業(yè)，在未來(lái)冰酒市場(chǎng)的整合中應(yīng)該發(fā)揮主導(dǎo)作用，并抓住和利用這一機(jī)會(huì)強(qiáng)化企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力，培育企業(yè)的核心能力。品牌制勝的機(jī)會(huì)。如果說(shuō)過(guò)去的競(jìng)爭(zhēng)是產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)或者價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)，那么未來(lái)將是品牌競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，能否造就一個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌將在很大程度上影響中國(guó)冰酒的成敗。戰(zhàn)略聯(lián)盟的機(jī)會(huì)。入世帶來(lái)了更多的合作發(fā)展機(jī)會(huì)，選擇戰(zhàn)略聯(lián)盟不但可以避免強(qiáng)與強(qiáng)之間的惡性競(jìng)爭(zhēng)，而且還會(huì)促使中國(guó)冰酒邁上新的發(fā)展平臺(tái)，因此，那些能夠主導(dǎo)控制的聯(lián)盟機(jī)會(huì)應(yīng)該牢牢抓住。