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我國(guó)蘋果、梨加工業(yè)現(xiàn)狀、問(wèn)題與發(fā)展分析
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http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2007-9-19
- 【搜索關(guān)鍵詞】：研究報(bào)告 投資分析 市場(chǎng)調(diào)研 食品加工
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金秋送爽果飄香，九月喜訊遍梨鄉(xiāng)，披上節(jié)日盛裝的梨都碭山迎來(lái)了首屆中國(guó)果蔬加工（碭山）論壇，9月18日上午，盛大的開(kāi)幕式在碭山金利大酒店隆重舉行。國(guó)家農(nóng)業(yè)部鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展中心主任葉貞琴主持開(kāi)幕式，碭山縣委書記張祥根，宿州市委書記唐承沛，安徽省農(nóng)委副主任許偉，安徽省人大常委會(huì)副主任朱先發(fā)、國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局盧永軍，以及陜西省果業(yè)局副局長(zhǎng)，匯源集團(tuán)副總裁在上午分別做了發(fā)言。下午，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)胡小松教授，浙江省食品加工研究所程紹男研究員，中國(guó)農(nóng)科院蔬菜花卉研究所張學(xué)杰，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的喬勇等知名專家做了精彩的專題演講，博得了與會(huì)人員的陣陣掌聲和好評(píng)。
2008-2009年中國(guó)綠色食品行業(yè)研究咨詢報(bào)告 綠色食品是經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證、許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。西方國(guó)家有機(jī)2009-2010年中國(guó)木糖醇行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研咨詢報(bào)告 【出版日期】 2008年12月 【報(bào)告頁(yè)碼】 350頁(yè) 【圖表數(shù)量】 1502008-2009年中國(guó)保健酒行業(yè)研究咨詢報(bào)告 2008年，保健酒市場(chǎng)承接了2007年的穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢(shì)，勁酒、海南椰島、致中和等大企業(yè)的主要經(jīng)2008-2010年中國(guó)噴霧干燥產(chǎn)品行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院?jiǎn)逃逻M(jìn)作了我國(guó)蘋果、梨加工業(yè)現(xiàn)狀、問(wèn)題與發(fā)展的專題報(bào)告，發(fā)言要點(diǎn)：
我國(guó)蘋果、梨發(fā)展現(xiàn)狀：蘋果是我國(guó)第一大水果，也是我國(guó)11大優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品之一；梨是我國(guó)第三大水果。
我國(guó)蘋果的單產(chǎn)只有12.7t/hm2，遠(yuǎn)低于意大利（27.5t/hm2）、美國(guó)（24.2t/hm2）、日本（21.1t/hm2）和韓國(guó)(16.2t/hm2)。
我國(guó)梨單產(chǎn)不高，2005年中國(guó)梨的單產(chǎn)為10.18t/hm2,是世界平均水平的83.7%，同時(shí)僅為荷蘭的25.8%，美國(guó)的28.7%，法國(guó)的32.1%。表明中國(guó)梨果產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)力水平還很落后。
我國(guó)果汁加工業(yè)發(fā)展重點(diǎn)：加強(qiáng)加工專用品種引進(jìn)和選育，研究原料預(yù)處理技術(shù)、高效榨汁技術(shù)、膜技術(shù)、非熱力殺菌技術(shù)、無(wú)菌包裝技術(shù)、濃縮汁冷凍貯藏技術(shù)以及綜合利用技術(shù)等，對(duì)引進(jìn)的關(guān)鍵設(shè)備和零部件及加工工藝進(jìn)行消化吸收，同時(shí)引進(jìn)新型的加工設(shè)備，如高壓脈沖電場(chǎng)殺菌機(jī)等，開(kāi)發(fā)果汁新產(chǎn)品等，主要包括NFC果汁、復(fù)合汁和果蔬汁等。建立既與國(guó)際接軌，又適合中國(guó)國(guó)情的加工全程質(zhì)量安全控制體系，并進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化示范與推廣。
我國(guó)果品加工重點(diǎn)方向：果品加工重點(diǎn)發(fā)展?jié)饪s果汁、天然果肉原汁、非還原果汁、復(fù)合汁、果汁飲料、果酒及輕糖型罐頭；建設(shè)果蔬冷凍、分級(jí)、包裝、貯運(yùn)現(xiàn)代物流體系，加快皮渣綜合利用和流通技術(shù)研究，開(kāi)發(fā)果蔬功能產(chǎn)品。
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