今年，甘肅啤酒大麥種植面積預(yù)計(jì)達(dá)到225萬(wàn)畝，形成以河西走廊、引黃、引大灌區(qū)為主體，以中南部半干旱區(qū)為補(bǔ)充的優(yōu)質(zhì)啤酒大麥生產(chǎn)基地，產(chǎn)量沖刺86萬(wàn)噸大關(guān)。“2007年甘肅啤酒原料觀摩及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)”在永昌召開，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)理事長(zhǎng)肖德潤(rùn)說(shuō)：“永昌啤酒大麥種植面積35萬(wàn)畝，麥芽年加工能力26萬(wàn)噸。這表明，永昌已經(jīng)成為全國(guó)啤酒原料種植與國(guó)產(chǎn)麥芽生產(chǎn)加工第一縣�！边@個(gè)縣從1986年開始把啤酒大麥作為全縣的重點(diǎn)特色產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展，全縣啤酒大麥的種植實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化。2003年，被國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局列入國(guó)家級(jí)啤酒大麥農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)。

    加強(qiáng)宏觀調(diào)控已成共識(shí)    

    科學(xué)布局優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)，分區(qū)確立主推品種，推廣保優(yōu)、節(jié)本、高產(chǎn)栽培技術(shù)，建立全程質(zhì)量控制體系，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；突出規(guī)模化種植、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，著力解決產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)、生產(chǎn)成本偏高問題；加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)組織建設(shè)，強(qiáng)化技術(shù)信息服務(wù)，促進(jìn)國(guó)產(chǎn)啤酒大麥產(chǎn)業(yè)振興。———摘自《中國(guó)啤酒大麥生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃》送審稿

    即便是甘肅，啤酒大麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也需要宏觀調(diào)控指導(dǎo)�！岸嗄陙�(lái)，我省乃至西北地區(qū)的啤酒大麥生產(chǎn)直接受到進(jìn)口大麥數(shù)量、價(jià)格及國(guó)家相關(guān)政策調(diào)控的影響，種植面積年際間變幅較大。如果進(jìn)口大麥數(shù)量多、價(jià)格低，或國(guó)家相關(guān)政策發(fā)生變化，都會(huì)對(duì)我省啤酒大麥生產(chǎn)造成一定的影響。1996年我省大麥面積曾達(dá)到100萬(wàn)畝,但1997年又下降到40萬(wàn)畝；2003年達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的143萬(wàn)畝，2004年又下降到122萬(wàn)畝。生產(chǎn)的大起大落，使農(nóng)戶和企業(yè)都蒙受了很大的損失�！边@是在2004年8月農(nóng)業(yè)部甘肅會(huì)議上省農(nóng)業(yè)部門做的情況介紹。

    穩(wěn)定協(xié)調(diào)發(fā)展成了啤酒大麥產(chǎn)業(yè)一開始便遇到的問題。北京農(nóng)學(xué)院的白普一教授在近10年對(duì)國(guó)產(chǎn)啤酒大麥的生產(chǎn)、市場(chǎng)和加工的調(diào)查研究中，指出了困擾國(guó)產(chǎn)啤酒大麥發(fā)展的兩大因素、四個(gè)問題，提出了四種前景、三個(gè)新出路等觀點(diǎn)。從2003年承擔(dān)農(nóng)業(yè)部《中國(guó)啤酒大麥生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃》研究與編寫開始，他更是常年奔波在啤酒大麥產(chǎn)區(qū)，提出了發(fā)展啤酒大麥的技術(shù)路線并“期待著付諸解決的實(shí)際行動(dòng)”：一是實(shí)現(xiàn)“三確立+產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)”的問題，即確立最適宜種植區(qū)，確立最適宜品種，確立分區(qū)實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，實(shí)現(xiàn)“龍頭企業(yè)+經(jīng)合組織+農(nóng)場(chǎng)或農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。二是避開糧棉油主產(chǎn)區(qū)在糧食生產(chǎn)的“邊緣地區(qū)”建立穩(wěn)定的啤酒大麥產(chǎn)區(qū)。三是在啤酒大麥產(chǎn)區(qū)發(fā)展專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織，有序組織產(chǎn)銷。

    2006年7月，“全國(guó)啤酒原料產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”于會(huì)后向農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司提交了“關(guān)于加快我國(guó)啤酒大麥生產(chǎn)的建議”：一、盡快出臺(tái)啤酒大麥生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃，統(tǒng)一組織生產(chǎn)，引導(dǎo)啤酒大麥產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

    二、加大投入，把大麥生產(chǎn)和科研列入國(guó)家項(xiàng)目。包括進(jìn)行一次全國(guó)范圍的品種篩選；修訂大麥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；制定優(yōu)勢(shì)區(qū)域的標(biāo)準(zhǔn)化栽培模式。三、扶持建立中介組織和服務(wù)體系，推廣訂單種植，促進(jìn)大麥產(chǎn)業(yè)形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。