2008葡果酒大勢(shì)
成本優(yōu)勢(shì)：迎來(lái)葡果酒黃金年
全球主要糧食品種價(jià)格飆升，2007年小麥價(jià)格飛漲112%，玉米猛增47%，與上年同期相比，2008年1月份國(guó)際市場(chǎng)小麥、玉米、大豆、大米價(jià)格分別上升98.2%、24.6%、79.1%、20.2%。2008年持續(xù)上漲的壓力將進(jìn)一步困擾以糧食為原料的白酒、黃酒和啤酒業(yè)。
葡萄酒雖然遭遇全球性的葡萄園減產(chǎn)，但供大于求的局面依然存在，適當(dāng)?shù)膬r(jià)格上漲在合理的范圍之內(nèi)，不足以引起生產(chǎn)成本的大幅上揚(yáng)。相比白酒和黃酒，原料波動(dòng)不會(huì)影響企業(yè)生產(chǎn)，其在酒類行業(yè)中的成本優(yōu)勢(shì)在全球糧食持續(xù)上漲的大背景下顯現(xiàn)出來(lái)。這為葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，擴(kuò)大消費(fèi)群體和市場(chǎng)消費(fèi)量創(chuàng)造了絕佳的機(jī)會(huì)。
大勢(shì)：如何把成本優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為價(jià)格優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)，葡萄酒在2008年還有待學(xué)習(xí)；在同是黃金發(fā)展年里，又是哪些企業(yè)和品牌能化優(yōu)勢(shì)為勝勢(shì)值得期待。
進(jìn)口葡萄酒：進(jìn)一步擠占國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)份額
2007年，進(jìn)口葡萄酒的大舉進(jìn)入已經(jīng)顯現(xiàn)出了國(guó)產(chǎn)葡萄酒的巨大壓力。卡斯特、金蝴蝶等品牌的一日千里，無(wú)疑為進(jìn)口酒繼續(xù)擴(kuò)大市場(chǎng)份額增強(qiáng)了信心。隨著洋葡萄酒的中國(guó)戰(zhàn)略發(fā)生改變，外商投資企業(yè)開始進(jìn)入國(guó)內(nèi)銷售渠道。
外商通過并網(wǎng)銷售和對(duì)經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)的逐漸控制，可以逐漸掌握我國(guó)進(jìn)口葡萄酒的銷售控制權(quán)，并由此不斷擴(kuò)大進(jìn)口葡萄酒的銷售市場(chǎng)。同時(shí)，由于進(jìn)口葡萄酒的總代理商多數(shù)與國(guó)外供應(yīng)商有資產(chǎn)關(guān)系，甚至就是外商的獨(dú)資銷售公司，因而可以輕易地操縱價(jià)格，進(jìn)行關(guān)聯(lián)交易，這將對(duì)國(guó)內(nèi)葡萄酒業(yè)形成更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)。
受到國(guó)外葡萄酒對(duì)市場(chǎng)的沖擊的影響，國(guó)內(nèi)2006年葡萄酒行業(yè)收入增長(zhǎng)幅度由2005年的37.8%大幅降至28.8%，2007年前三季度實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)8.5億，同比增長(zhǎng)33.83%，但仍然低于進(jìn)口酒36%以上的增速。進(jìn)口價(jià)格強(qiáng)勁攀升，進(jìn)口量并未受到影響，反而成倍增長(zhǎng)，表明了進(jìn)口酒將會(huì)有更大的市場(chǎng)增幅。
大勢(shì)：國(guó)產(chǎn)葡萄酒對(duì)進(jìn)口葡萄酒的優(yōu)勢(shì)在于市場(chǎng)的熟悉度和渠道的管控能力，但這樣的優(yōu)勢(shì)在慢慢失去，進(jìn)口葡萄酒對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的優(yōu)勢(shì)在于品質(zhì)和酒文化，國(guó)產(chǎn)酒會(huì)縮短這種差距嗎？
并購(gòu)：原料供應(yīng)型企業(yè)將成重點(diǎn)
我國(guó)葡萄酒的原料生產(chǎn)一直是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大問題，同時(shí)也是國(guó)內(nèi)一線企業(yè)最為關(guān)注的問題。誰(shuí)掌握了原料，誰(shuí)就掌握了未來(lái)，這是不爭(zhēng)的事實(shí)。
經(jīng)過不斷的擴(kuò)張，張?jiān)�、長(zhǎng)城、王朝以及威龍等一線品牌雖然在各產(chǎn)區(qū)跑馬圈地，但是優(yōu)質(zhì)原料短缺的問題依然沒有得到很好地解決。因此，在新一輪葡萄酒大發(fā)展的時(shí)機(jī)面前，巨頭們勢(shì)必會(huì)更加強(qiáng)硬地占領(lǐng)原料制高點(diǎn)。除了自建基地以外，多快好省的方法就是對(duì)各產(chǎn)區(qū)原料供應(yīng)型企業(yè)的兼并收購(gòu)。
在此，我們十分看好向來(lái)以收購(gòu)兼并、資本運(yùn)作出名的中糧酒業(yè)，對(duì)于基本解困甩掉包袱的大型原料企業(yè)銀廣夏的垂青，一旦運(yùn)作成功，年增1萬(wàn)噸的產(chǎn)能將無(wú)疑會(huì)打破目前的產(chǎn)業(yè)格局。
大勢(shì)：產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)范和優(yōu)化是國(guó)產(chǎn)紅酒企業(yè)當(dāng)前最重要的任務(wù)之一，而解決優(yōu)質(zhì)原料供給問題又是重中之重，收購(gòu)葡萄酒原料型供應(yīng)型企業(yè)是一個(gè)立竿見影的方法，只是收購(gòu)誰(shuí)、怎么個(gè)收購(gòu)法值得好好思量。
果酒：新投資熱點(diǎn)
“果露酒是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，在中國(guó)有很大的發(fā)展?jié)摿�，有著不可估�?jì)的前途。” 中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王琦如是說(shuō)。
據(jù)有關(guān)資料顯示，目前我國(guó)果露酒的年人均消費(fèi)水平不足0.5升，與世界年人均消費(fèi)7.5升的水平相差甚大。有關(guān)專家預(yù)測(cè)，隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和人民生活水平的提高，未來(lái)幾年將是果露酒的“黃金發(fā)展期”，預(yù)計(jì)到2010年，需求量將達(dá)到120萬(wàn)千升，成為增長(zhǎng)速度最快的酒類產(chǎn)品。
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局對(duì)規(guī)模以上企業(yè)的統(tǒng)計(jì)，2006年果露酒行業(yè)資產(chǎn)總計(jì)53.44億元，增長(zhǎng)16.37%；主營(yíng)業(yè)務(wù)收入52.79億元，增長(zhǎng)27.10%；利潤(rùn)總額3.33億元，增長(zhǎng)15.71%；稅金總額4.39億元，增長(zhǎng)14.67%。
近年來(lái)，在西南地區(qū)，果酒發(fā)展逐漸展露出良好勢(shì)頭。云南木瓜酒、貴州刺梨酒、四川30度“冰”酒均已經(jīng)形成了各自的特色和品牌力。值得關(guān)注的是，2007年四川梅鶴山莊酒業(yè)有限公司投資1.5億元的青梅酒、漢源地區(qū)的櫻桃酒以及在四川大邑縣一年間出現(xiàn)的10多家青梅酒企業(yè)，表現(xiàn)出了資本對(duì)果酒的深度追逐，給果酒產(chǎn)業(yè)注入了強(qiáng)大的活力，產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇指日可待。
大勢(shì)：健康飲酒已成為時(shí)尚，時(shí)尚飲酒還健康。果酒似乎都有這樣的血統(tǒng)，葡萄酒就是其卓越代表。只是果酒在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)銷手法、品牌定位上太多太濫，這需要在2008年和未來(lái)很長(zhǎng)一時(shí)間來(lái)廓清。
業(yè)外資金：大幅注入促進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)張
作為未來(lái)最具投資價(jià)值的產(chǎn)業(yè)，葡萄酒在中國(guó)的發(fā)展?jié)摿Σ蝗葜靡桑瑯I(yè)外資本的進(jìn)入已經(jīng)在過去的幾年內(nèi)助推中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)生了質(zhì)的飛躍。隨著2007年經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)和2008年調(diào)控政策的出臺(tái)，業(yè)外資金更加看好葡萄酒作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目的利好面。
根據(jù)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，我國(guó)葡萄酒消費(fèi)容量將在2010年達(dá)到100萬(wàn)噸，產(chǎn)業(yè)發(fā)展增速勢(shì)必要達(dá)到相應(yīng)的幅度，業(yè)外資金將成為產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大主要力量，要成為100萬(wàn)噸葡萄酒市場(chǎng)的得利者，2008年將是資本上馬的最佳時(shí)機(jī)。
大勢(shì)：資本是把雙刃劍，用好了會(huì)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展，用不好也會(huì)起到破壞作用。對(duì)葡萄酒企業(yè)主來(lái)講，選擇優(yōu)質(zhì)資本和誠(chéng)信的資本持有者的加入才是明智之舉。
二線品牌：直逼一線品牌重點(diǎn)市場(chǎng)
葡萄酒市場(chǎng)的高度集中將不會(huì)持續(xù)下去，因?yàn)楸姸嗟亩�品牌正在改變著這樣的狀況。2007年，我們已經(jīng)清楚地看到，莫高、云南紅、新天、華東、長(zhǎng)白山等二線品牌的集結(jié)。
莫高股份萬(wàn)噸酒莊建設(shè)、全國(guó)50個(gè)重點(diǎn)城市的旗艦點(diǎn)規(guī)劃以及年初宣布的將葡萄酒作為主業(yè)的消息，都充分說(shuō)明了這個(gè)二線品牌的一線戰(zhàn)略；華東布局全國(guó)三年內(nèi)爭(zhēng)取進(jìn)入一線品牌行列；長(zhǎng)白山高舉寒地冷資源大旗，完成了第一個(gè)五年規(guī)劃之后，將進(jìn)入品牌高調(diào)運(yùn)營(yíng)和資本時(shí)代；新天重整旗鼓后的中高端戰(zhàn)略引來(lái)資本市場(chǎng)的補(bǔ)倉(cāng)，以更加實(shí)際的市場(chǎng)運(yùn)作彌補(bǔ)了老新天的陸地戰(zhàn)的不足，加上原料優(yōu)勢(shì)，勢(shì)必會(huì)形成爆發(fā)力；云南紅得到風(fēng)投之后要重振往日的雄風(fēng)，并計(jì)劃在2010年的香港股市資本擴(kuò)張，直逼一線品牌的理由也十分充分。
大勢(shì)：中國(guó)原有的葡萄酒發(fā)展格局可謂是世上獨(dú)有，全中國(guó)的消費(fèi)者都只能喝到兩三種葡萄酒，過分單調(diào)的品牌組合讓一些品位之士已開始“從洋”，二線品牌的崛起最大的好處就是讓我們的味蕾有了多樣化的跳動(dòng)。
長(zhǎng)尾產(chǎn)品：生存空間放大
不同的氣候、不同的地域、不同的文化背景和不同的原料，注定葡萄酒永遠(yuǎn)屬于個(gè)性化的、特定商品，不同的消費(fèi)需求正是這種商品多樣化、品牌多樣化的溫床。
為滿足不同消費(fèi)需求和消費(fèi)群體而誕生的企業(yè)，產(chǎn)品會(huì)越來(lái)越多，他們彌補(bǔ)著暢銷產(chǎn)品顧及不到的渠道和消費(fèi)者，葡萄酒長(zhǎng)尾的力量不斷壯大。2008年將會(huì)出現(xiàn)更多的酒莊、更多的原料供應(yīng)型企業(yè)、更多的小酒廠和更多的個(gè)性化產(chǎn)品，這樣的勢(shì)頭將延續(xù)到2010年。
大勢(shì)：長(zhǎng)尾現(xiàn)象在中國(guó)葡萄酒中的生成讓葡萄酒回歸到了它的本質(zhì)，也許在不久的將來(lái)，我們真正能品味到來(lái)自“XX葡園小產(chǎn)區(qū)”的佳釀。
營(yíng)銷模式：親民為先，與消費(fèi)者零距離
體驗(yàn)營(yíng)銷被廣泛運(yùn)用，葡萄酒小眾被深度挖掘，大眾被廣泛關(guān)注，消費(fèi)市場(chǎng)迅速擴(kuò)大。
體驗(yàn)營(yíng)銷 縮短與消費(fèi)者之間的距離，實(shí)現(xiàn)零距離接觸消費(fèi)者，是葡萄酒的特性使然。2007年驟然升級(jí)和被普遍采用的體驗(yàn)營(yíng)銷，將依然是眾多酒商取信于消費(fèi)者、發(fā)現(xiàn)目標(biāo)消費(fèi)者百試不爽的手段之一，并且會(huì)更加普遍，手法也會(huì)更加純熟。其中一個(gè)顯著的變化就是：以前我請(qǐng)消費(fèi)者來(lái)體驗(yàn)，現(xiàn)在是我到消費(fèi)者面前讓他體驗(yàn)。一些進(jìn)口紅酒代理公司直接將“酒窖”搬進(jìn)了寫字樓，并不定期舉辦免費(fèi)酒會(huì)。與正式酒會(huì)不同，現(xiàn)場(chǎng)只是簡(jiǎn)單地?cái)[了幾張桌子，多種不同品牌的紅酒現(xiàn)場(chǎng)從窖內(nèi)取出供免費(fèi)品嘗，主辦方還提供一些奶酪、干果等小吃。讓消費(fèi)者感到了紅酒的和藹可親。
小眾營(yíng)銷 除了針對(duì)白領(lǐng)群體進(jìn)行近距離的溝通以外，葡萄酒品牌還將對(duì)白領(lǐng)以及新富人群進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)分，張?jiān)Ｅc新西蘭的凱利酒莊產(chǎn)品就是專門針對(duì)高爾夫愛好者的一款特制產(chǎn)品，在此基礎(chǔ)上，我們不難發(fā)現(xiàn)，更多小眾也會(huì)被更多的特殊品牌看中，更加明確、更加具有精準(zhǔn)度的小眾營(yíng)銷將會(huì)興起。
大眾營(yíng)銷 葡萄酒產(chǎn)業(yè)的成熟決定于大眾消費(fèi)的成熟度，只有更多的人開始消費(fèi)葡萄酒，葡萄酒產(chǎn)業(yè)才能夠真正地繁榮起來(lái)。在大家爭(zhēng)先恐后地瞄準(zhǔn)中高端人群的時(shí)候，面向占絕對(duì)數(shù)量的低端消費(fèi)者無(wú)疑是一個(gè)大好機(jī)會(huì)。張?jiān)７艞壍投水a(chǎn)品，王朝一直堅(jiān)持中高端路線不動(dòng)搖，長(zhǎng)城也不斷地用酒莊、小產(chǎn)區(qū)等概念筑起高端防線，只有威龍?jiān)谥械投水a(chǎn)品的藍(lán)海里遨游，它成功了。新天走得太早也沒有堅(jiān)持下來(lái)，2007年華夏五千年接過了“平民化”的接力棒，意義深遠(yuǎn)。
大勢(shì)：葡萄酒太有個(gè)性了，誰(shuí)都說(shuō)自己的好，典型的“王婆賣瓜效應(yīng)”。那么，就“是騾子是馬，拉出來(lái)遛遛”!營(yíng)銷萬(wàn)變不離其宗，消費(fèi)者就是衣食父母！
經(jīng)銷變局：廠家讓步，經(jīng)銷商“背叛”
國(guó)產(chǎn)酒單一品牌的經(jīng)銷體制已經(jīng)被突破，這是2007年經(jīng)銷商的勝利。擺脫了廠家局限的經(jīng)銷商已經(jīng)看到了進(jìn)口葡萄酒的商機(jī)。在多品種經(jīng)銷和品種互補(bǔ)以降低風(fēng)險(xiǎn)的基本經(jīng)營(yíng)法則下，越來(lái)越多的經(jīng)銷商將在今年加入到進(jìn)口葡萄酒的經(jīng)銷行列，特別是一些超級(jí)經(jīng)銷商的“背叛”，國(guó)產(chǎn)酒的渠道壁壘不復(fù)存在。
經(jīng)銷商的背叛就意味著渠道的背叛，渠道的背叛就預(yù)示著終端的背叛，終端的背叛就是消費(fèi)者的背叛。第一個(gè)條件已經(jīng)具備，第二個(gè)條件正在形成，進(jìn)口葡萄酒的春天已經(jīng)來(lái)臨，國(guó)產(chǎn)酒的冬天還會(huì)遠(yuǎn)嗎?
大勢(shì)：所有背叛的理由如此堅(jiān)挺，所有堅(jiān)守的理由如此蒼白無(wú)力，國(guó)產(chǎn)葡萄酒會(huì)是一個(gè)在漸漸升溫的水中死去的青蛙嗎？
年份酒：暫時(shí)休眠
新萄酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的強(qiáng)制執(zhí)行，給市場(chǎng)上的大多數(shù)年份酒判了死刑。年份酒在近幾個(gè)月的跳水清倉(cāng)，無(wú)疑讓新國(guó)標(biāo)賺足了面子。
但是，一個(gè)新的現(xiàn)象出現(xiàn)了，個(gè)別廠商由于“年份”不能亂標(biāo)，轉(zhuǎn)而改標(biāo)“等級(jí)”了。一些葡萄酒酒瓶或外包裝上印有顯示產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)的圓形標(biāo)志，有的標(biāo)注特選級(jí)，有的則是優(yōu)選級(jí)。工作人員稱特選級(jí)的就是1994年的葡萄酒，優(yōu)選級(jí)的就是1996年的。張?jiān)？嘈臉淞⒌馁|(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)雖然沒有得到行業(yè)認(rèn)同，但如今遭遇了部分企業(yè)的跟風(fēng)。
不難猜測(cè)，無(wú)路可走的年份酒必將像學(xué)習(xí)大企業(yè)年份酒一樣，將再次克隆龍頭企業(yè)的質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。如果說(shuō)2007年是葡萄酒的“年份年”的話，那么2008將是葡萄酒的“等級(jí)年”。
大勢(shì)：一些企業(yè)的“學(xué)習(xí)”能力真是讓人不得不佩服，“年份酒”都“死”了，你非得說(shuō)某某酒就是年份酒，這無(wú)疑是在侮辱消費(fèi)者的智慧，也是自己砸了自己的地盤，守住“年份”二字未必就能守住財(cái)路，還是撤吧！
2008洋酒大勢(shì)
——芝華士 多樣化 縱深滲透
芝華士：別了！
當(dāng)芝華士在中國(guó)一度引爆洋酒飲用時(shí)尚，成為洋酒“代言人”時(shí)，一記重磅的《芝華士12年：勾兌多少謊言》的文章將這一品牌的風(fēng)光退盡。事隔兩年，芝華士只能無(wú)奈地告別過去的輝煌，走向蕭條。洋酒巨頭保樂利加也在最短的時(shí)間內(nèi)推出了百齡壇來(lái)彌補(bǔ)芝華士蕭條后空出來(lái)的市場(chǎng)，并在2007年引進(jìn)了全線的百齡壇產(chǎn)品，妄圖締造第二個(gè)芝華士神話，重新打造出一個(gè)國(guó)內(nèi)洋酒的第一銷售品牌。
然而，帝亞吉?dú)W的黑牌、珍寶，百加得旗下的帝王都來(lái)勢(shì)洶洶。不同于芝華士十幾年前進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)的空白，如今的洋酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。成熟渠道的單一性注定洋酒競(jìng)爭(zhēng)地主要集中在夜場(chǎng)，在相同的市場(chǎng)上，同一起跑線的品牌如何能脫穎而出成為幾個(gè)洋酒巨頭都在思考的問題。
曾經(jīng)有經(jīng)銷商說(shuō)：沒有芝華士的夜店不能叫做夜店。當(dāng)芝華士的神話覆滅以后，還有哪個(gè)品牌能夠做到：“沒有某某某的夜店不能叫做夜店”這樣的神話呢？
大勢(shì)：現(xiàn)在看來(lái)，“芝華士”前期的成功是“西酒東漸”的一次機(jī)會(huì)性勝利，當(dāng)它作為洋酒品類先鋒的新鮮度減低時(shí)，只依靠純品牌建設(shè)來(lái)拉動(dòng)消費(fèi)的營(yíng)銷手法也就漸漸失去了效力，洋酒品牌、洋酒渠道、洋酒促銷的有效整合也就愈發(fā)重要。
品牌、渠道：多樣化發(fā)展趨勢(shì)明顯
在洋酒進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的十多年里，一直以威士忌為一支獨(dú)秀，然而，隨著市場(chǎng)的成熟，2008年，洋酒多樣化發(fā)展趨勢(shì)也愈加明顯。
品種上，烈性洋酒開始逐漸跳出以往單一的以威士忌為主打的局面，從百加得的朗姆酒、各種品牌的伏特加以及金酒、白蘭地等加大對(duì)消費(fèi)者的宣傳和終端的侵蝕來(lái)看，未來(lái)的烈性洋酒市場(chǎng)，將會(huì)有更多品種的加入，而保樂利加、帝亞吉?dú)W兩大巨頭對(duì)國(guó)內(nèi)烈性洋酒市場(chǎng)的壟斷風(fēng)光將不再，更多的勁敵來(lái)自于其他具有一定品質(zhì)、原裝進(jìn)口的烈性洋酒代理商。
渠道上，洋酒將跳出以夜店為主銷渠道的單一模式，餐飲渠道會(huì)成為洋酒拼殺的下一個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)。從保樂利加、帝亞吉?dú)W內(nèi)部透露出來(lái)的消息，兩大巨頭對(duì)餐飲市場(chǎng)都有自己的規(guī)劃與想法，伴隨著2008年奧運(yùn)會(huì)的到來(lái)，洋酒提前進(jìn)入快速增長(zhǎng)時(shí)期已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)：大量的外國(guó)人將來(lái)到國(guó)內(nèi)，也勢(shì)必推動(dòng)洋酒在餐飲市場(chǎng)的提前井噴。
大勢(shì)：洋酒品類的快速增長(zhǎng)反證了中國(guó)洋酒消費(fèi)潛在市場(chǎng)的巨大，而洋酒跨渠道運(yùn)作也說(shuō)明了洋酒的野心并不止于夜場(chǎng)。也許洋酒只是策略性的跨渠道發(fā)展，但這種嘗試的成功與失敗都能引發(fā)關(guān)注，此舉涉嫌“炒作”。
巨頭：縱深滲透
2007年，帝亞吉?dú)W、軒尼詩(shī)巨資入股中國(guó)白酒企業(yè)：帝亞吉?dú)W占有水井坊43%的股權(quán)，成為繼全興之后的第二大股東；劍南春搭上文君酒業(yè)與軒尼詩(shī)成立合資公司，劍南春與瑞典V&S成立合資公司經(jīng)營(yíng)白酒來(lái)看，洋酒巨頭圖謀中國(guó)白酒市場(chǎng)的野心昭然若揭。
之前盛傳的帝亞吉?dú)W入主水井坊將推出罐裝白酒入夜場(chǎng)的消息，后經(jīng)證實(shí)，雙方的意向在于推出改良的酒類飲品進(jìn)入夜場(chǎng)。從帝亞吉?dú)W方面來(lái)看，夜場(chǎng)本是洋酒的天下，再推出一款酒類飲品，對(duì)于已經(jīng)成熟的市場(chǎng)運(yùn)作的價(jià)值并不大，而洋酒借中國(guó)白酒之力，侵蝕國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)也許才是帝亞吉?dú)W的真正本意。因?yàn)橄M(fèi)習(xí)慣的差異，洋酒始終不能在高端餐飲市場(chǎng)徹底打開局面，因此采用資本開路“曲線救國(guó)”的方式在尋求突破。
大勢(shì)：借力使力，洋酒巨頭們利用入股白酒企業(yè)的方式成功地復(fù)制了國(guó)內(nèi)白酒的經(jīng)驗(yàn)、市場(chǎng)和渠道資源，更為自己找到一個(gè)光明正大的借口：助推中國(guó)白酒外銷。是否如此？君子自知。
2008黃酒大勢(shì)
——國(guó)酒證明 上海灘陷阱
國(guó)酒之爭(zhēng)：身份證明即將啟動(dòng)
在白酒、葡萄酒、啤酒、黃酒四大酒類對(duì)比時(shí)，黃酒實(shí)力最弱。從新世紀(jì)開始，黃酒的發(fā)展速度加快了腳步，企業(yè)實(shí)力和品牌影響力都在逐年擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)效益增長(zhǎng)率也一直保持在年均30%左右，但由于成長(zhǎng)基數(shù)較小，黃酒似乎都沒有取得“質(zhì)”的突破。
在分析黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸時(shí)，許多人都直截了當(dāng)?shù)刂赋隽它S酒最大的不足：賣點(diǎn)不明顯；消費(fèi)者消費(fèi)情緒不積極；經(jīng)銷商代理經(jīng)銷熱情不高；市場(chǎng)拓展相對(duì)較慢；產(chǎn)業(yè)和品牌關(guān)注度低。不難看出，黃酒面臨的所有問題的關(guān)鍵就是要解決一個(gè)消費(fèi)者接招的問題，“賣點(diǎn)”制造也就成了關(guān)鍵。
分析現(xiàn)在的消費(fèi)者心理，“愛國(guó)”情結(jié)相當(dāng)嚴(yán)重，在快消品這一領(lǐng)域尤為明顯，人們大都樂意接受傳統(tǒng)的東西，老祖宗的喜好成為當(dāng)代人的喜好，這是一種流行。如果黃酒還繼續(xù)停留在“營(yíng)養(yǎng)、健康”等賣點(diǎn)上大做文章，這無(wú)疑是作繭自縛，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)和健康元素的替代品太多，而且酒與這兩點(diǎn)的聯(lián)系怎么看來(lái)都有些牽強(qiáng)。倘若黃酒能從更高的黃酒文明層面去挖掘賣點(diǎn)也許能突破消費(fèi)者的心理防線。古越龍山喊出“黃酒——國(guó)粹”這一招倒有先見之明，只是這一嗓子喊得不那么痛快，“國(guó)酒”可能比“國(guó)粹”來(lái)得更明白、更響亮。其實(shí)，證明黃酒是真正國(guó)酒的事例太多太多，只是很多人未曾從這方面思考而已，2008年是該琢磨一下黃酒真正身份的時(shí)候了。
大勢(shì)：非要找出中國(guó)黃酒人的缺點(diǎn)的話，缺乏炒作精神算是其中之一。這里的“炒作”不含任何貶義，只是要把黃酒的本質(zhì)和真實(shí)的黃酒更大范圍地傳播開去。在眼球經(jīng)濟(jì)時(shí)代，“炒作”是一項(xiàng)基本的生存本領(lǐng)，懂得“炒作”之道的人大都能成為大師，前提就是不要違背善良和誠(chéng)意。
上海灘：黃酒的陷阱
2007年，上海黃酒消費(fèi)達(dá)18億元之巨，約占黃酒全國(guó)市場(chǎng)份額的一半�！吧虾�，黃酒企業(yè)的必爭(zhēng)之地！”“得上海，得黃酒天下！”這是黃酒界的行話，上海市場(chǎng)的重要性對(duì)任何一家謀求做大做強(qiáng)的黃酒企業(yè)來(lái)說(shuō)都是不可輕視的。黃酒搶占上海灘，理所當(dāng)然將成為黃酒2008年故事的主旋律。
2010年世博會(huì)即將在上海召開，各項(xiàng)籌備工作都在緊鑼密鼓地進(jìn)行當(dāng)中，部分黃酒企業(yè)也在執(zhí)行黃酒世博會(huì)戰(zhàn)略�！拔覀儚�(qiáng)勢(shì)進(jìn)駐上海，除了是從銷售業(yè)績(jī)和品牌建設(shè)上有所考慮外，主要是希望能在上海站穩(wěn)腳跟，在世博會(huì)期間向全世界的來(lái)賓展示一下中國(guó)的黃酒，展示一下我們的品牌，這是黃酒走出國(guó)門的一次大好機(jī)會(huì)�！蹦辰B興黃酒品牌負(fù)責(zé)人在接受本刊記者采訪時(shí)如是說(shuō)。
2008年，上海黃酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將主要集中在兩股勢(shì)力的較量：一是上海黃酒和紹興黃酒的較量；二是大企業(yè)大品牌和散兵型企業(yè)的較量。前者的較量最大的隱患是“價(jià)格殺手”的出世，如此一來(lái)難免會(huì)造成一些企業(yè)得市不得利，造成黃酒行業(yè)內(nèi)耗；后者的較量最大的隱患是“劣幣驅(qū)良幣”的發(fā)生，這樣將會(huì)破壞上海消費(fèi)者對(duì)黃酒的良好印象，影響整個(gè)行業(yè)的美譽(yù)度和信任度。
大勢(shì)：“兵家必爭(zhēng)之地”，不爭(zhēng)是戰(zhàn)略性的失誤，若都以戰(zhàn)略的姿態(tài)去爭(zhēng)則會(huì)導(dǎo)致戰(zhàn)略性的失�。恢挥忻鞔_的戰(zhàn)略配合適當(dāng)?shù)牟呗圆拍茉趷毫拥母?jìng)爭(zhēng)環(huán)境中獨(dú)善其身。
