無論從國(guó)際市場(chǎng)看還是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，帶有功能的健康食品需求越來越旺盛，最近國(guó)際國(guó)內(nèi)出現(xiàn)的糧食問題也將抬高健康食品的整體需求，從消費(fèi)者不斷發(fā)出對(duì)健康食品的追求與食品本身衍生出來的話題來看，已經(jīng)開始影響到消費(fèi)行為的整體變化，包括營(yíng)養(yǎng)食品、功能食品、有機(jī)食品、保健食品等。健康產(chǎn)業(yè)無論從政府行為到企業(yè)行為，正經(jīng)歷一場(chǎng)前所未有的大變革當(dāng)中，健康食品將是這個(gè)變革當(dāng)中的首膳之區(qū)，因此，我們關(guān)注健康產(chǎn)業(yè)新的動(dòng)向，必然將關(guān)注一些突破產(chǎn)業(yè)格局的產(chǎn)品，以及調(diào)整后的行情趨勢(shì)……

    隨著醫(yī)藥產(chǎn)品與保健產(chǎn)品市場(chǎng)在不斷擠壓與調(diào)整，行業(yè)政策的不斷重復(fù)，新藥審批難度加大，保健品經(jīng)營(yíng)整頓規(guī)范，整體健康產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)在飄搖中艱難行進(jìn)。醫(yī)藥企業(yè)與保健品企業(yè)想要突破，在努力創(chuàng)新自身技術(shù)、科研、資源、銷售等方面基礎(chǔ)上，需要著重看準(zhǔn)目前整體消費(fèi)行為的變化與趨勢(shì)，醫(yī)藥系統(tǒng)政府監(jiān)管強(qiáng)化，企業(yè)主導(dǎo)作用力在下降，保健品信任度需要給消費(fèi)者一段時(shí)間調(diào)整，那么食品方面又如何呢？尤其是我們國(guó)內(nèi)大量中藥為主導(dǎo)的“藥食同源”產(chǎn)品消費(fèi)潛力日益強(qiáng)大，保健由單純的滋補(bǔ)轉(zhuǎn)向食補(bǔ)。從現(xiàn)實(shí)的意義出發(fā)，企業(yè)需要審視市場(chǎng)在轉(zhuǎn)變的進(jìn)化過程中，“食療市場(chǎng)”將成為我們下個(gè)階段整個(gè)健康產(chǎn)業(yè)的爆發(fā)點(diǎn)。

    “藥食同源”產(chǎn)品市場(chǎng)拐點(diǎn)

    國(guó)家衛(wèi)生部公布的藥食同源產(chǎn)品為88個(gè)產(chǎn)品，“藥食同源”產(chǎn)品是以藥食同源理論為依據(jù)，精選88種最地道的無任何工業(yè)、農(nóng)業(yè)、人為污染過的藥食兩用原生中藥材，利用現(xiàn)代制藥技術(shù)精制而成，保持了天然藥材原始的生物活性，是源于自然高科技的“原生”中藥產(chǎn)品。根據(jù)消費(fèi)需求統(tǒng)計(jì)，目前我們國(guó)家消費(fèi)藥食同源的產(chǎn)品市場(chǎng)主要以粉劑、茶劑與原藥存在，老百姓消費(fèi)以滋補(bǔ)養(yǎng)身為主，隨著保健業(yè)市場(chǎng)的日趨成熟，老百姓在追求健康上更加注重產(chǎn)品的原生藥材，并配合常規(guī)的食物，也倍受消費(fèi)者關(guān)注，尤其是中老年消費(fèi)者的青睞。

    由于保健品市場(chǎng)引發(fā)的信任危機(jī)遲遲沒有消退，中藥市場(chǎng)也存在混亂局面，引導(dǎo)消費(fèi)出現(xiàn)新的困惑，到底什么樣的產(chǎn)品才符合當(dāng)今保健產(chǎn)業(yè)需求，由于我們國(guó)家消費(fèi)群體基本上非常保守，對(duì)于新的合成保健產(chǎn)品使用比較謹(jǐn)慎，因此，傳統(tǒng)中藥保健產(chǎn)品的恢復(fù)成為必然的途徑，食療有著廣泛的群眾基礎(chǔ)，同時(shí)也便于宣傳與推廣，還有著產(chǎn)品深厚的文化底蘊(yùn)。

    根據(jù)資料查詢，唐《黃帝內(nèi)經(jīng)•太素》記載：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，表明中醫(yī)素有“藥食同源”之說。把中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)“藥食同源”理論同現(xiàn)代保健學(xué)結(jié)合起來，使這些源自大自然的物質(zhì)具有了濃厚的生活氣息，也強(qiáng)化了健康源于自然的實(shí)用性和經(jīng)驗(yàn)性，人類生活中融入了大自然的原生，健康的消費(fèi)需求便自然流露出來，市場(chǎng)潛力非常強(qiáng)盛。

    “藥食同源”產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)

    資源問題一直是產(chǎn)品最后的防線與追初的突破口，為此，雖然藥食同源有市場(chǎng)基礎(chǔ)，但從經(jīng)營(yíng)的角度分析，仍然需要審核是否具備做市場(chǎng)的大規(guī)模推廣，或者說做市場(chǎng)的規(guī)�；�經(jīng)營(yíng)。我們知道消費(fèi)者對(duì)一個(gè)產(chǎn)品的認(rèn)定必須從入口到入心的整合過程，才能完整理解產(chǎn)品的適應(yīng)過程，產(chǎn)品投放市場(chǎng)的基礎(chǔ)，一是看集群效果，二是看經(jīng)營(yíng)消費(fèi)面積，本身產(chǎn)品作為一種嫁接消費(fèi)者的手段，認(rèn)識(shí)產(chǎn)品到消費(fèi)產(chǎn)品必然有一個(gè)過程，藥食同源產(chǎn)品作為食品類別，屬于快速消費(fèi)品的一個(gè)種類，因此，市場(chǎng)基礎(chǔ)無須質(zhì)疑。

      1、藥食同源產(chǎn)品的包裝：藥食同源產(chǎn)品的包裝需要突出實(shí)用、便捷，不追求華麗，新穎的包裝與實(shí)用的包裝結(jié)合，也不宜采用成本高的包裝，最好是一次性包裝出現(xiàn)，相對(duì)來講包裝上需要更新，但更注重環(huán)保、簡(jiǎn)潔、實(shí)用，價(jià)格合理。

    2、藥食同源產(chǎn)品的價(jià)格：一般保健品的價(jià)格空間比較大，因此藥食同源產(chǎn)品需要在普通食品與保健食品中間取一個(gè)合理的消費(fèi)價(jià)格，價(jià)格空間追求規(guī)模與量，作為企業(yè)利潤(rùn)重要的一個(gè)價(jià)格杠桿環(huán)節(jié)，著重需要考慮產(chǎn)品的少量多次為主的價(jià)格控制體系。

    3、藥食同源產(chǎn)品的服務(wù)：一般食品店或者超市，消費(fèi)服務(wù)基本沒有，全部靠消費(fèi)者自行選購(gòu)，自行挑選，所以很多客戶消費(fèi)產(chǎn)品多數(shù)靠直覺，銷售也是依靠傳統(tǒng)的產(chǎn)品影響力與日�？焖傧�費(fèi)的影響力，所以藥食同源產(chǎn)品要強(qiáng)化服務(wù)體系建設(shè)，保健產(chǎn)品的服務(wù)體系可以應(yīng)用在這個(gè)上面，基礎(chǔ)會(huì)更扎實(shí)。

    4、藥食同源產(chǎn)品的工藝：藥食同源產(chǎn)品大部分依靠日常消費(fèi)中的口感，口感好，功效明顯，加工工藝比較先進(jìn)或者出現(xiàn)產(chǎn)品的形式比較特殊，那么整體產(chǎn)品的形象就會(huì)提高，因此，做藥食同源產(chǎn)品必須要強(qiáng)化產(chǎn)品的加工工藝，不能與普通食品一樣，粗放加工。

    5、藥食同源產(chǎn)品的儲(chǔ)藏：普通食品的倉(cāng)儲(chǔ)比較簡(jiǎn)單，保質(zhì)期也相對(duì)較短，因此消費(fèi)者對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)的要求不高。藥食同源產(chǎn)品作為副價(jià)值比普通的要高幾倍，就必須要對(duì)產(chǎn)品的儲(chǔ)藏有所考慮，也就是說產(chǎn)品要區(qū)別不同的應(yīng)對(duì)需求，倉(cāng)儲(chǔ)越來越成為消費(fèi)者的選擇標(biāo)準(zhǔn)之一，同時(shí)也是體現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值的因素。

    5、藥食同源產(chǎn)品的熟知度：做藥食同源產(chǎn)品在選擇產(chǎn)品上要首選考慮產(chǎn)品在消費(fèi)者的熟悉程度，比如做三七、紅花、百合等，大部分消費(fèi)者比較明白，也知道產(chǎn)品能夠做什么作用，所以在接受上更能夠產(chǎn)生共鳴。

    “藥食同源”產(chǎn)品營(yíng)銷模式

    一般我們對(duì)食品的經(jīng)營(yíng)模式看的比較簡(jiǎn)單，生產(chǎn)加簡(jiǎn)易包裝，通過賣場(chǎng)等渠道進(jìn)行銷售，完成基本的銷售模式，從集散到歸攏銷售的過程，基本上延續(xù)一種統(tǒng)一的銷售格局。藥食同源產(chǎn)品的銷售模式需要有進(jìn)一步提升，要拋開傳統(tǒng)模式的禁錮，立足新，立足特的經(jīng)營(yíng)模式思路，把一種產(chǎn)品的副價(jià)值提高到消費(fèi)者主動(dòng)認(rèn)可的地步，也就是充分利用買方的需求，革新食品的銷售方式，尋找出食品銷售的新途徑。

    藥食同源產(chǎn)品的銷售模式可以采用更加現(xiàn)代的手段來參與銷售，根據(jù)目前市場(chǎng)存在的銷售模式分析，直銷與連鎖將成為未來藥食同源產(chǎn)品的主打銷售模式，直銷更能讓消費(fèi)者減少支出成本，連鎖能更加體現(xiàn)服務(wù)的價(jià)值，食品消費(fèi)也就是吃的消費(fèi)，吃出健康、吃出順心、吃出特色、吃出品位肯定成為主流，因此，健康的交易方式將是成為食品銷售的重要突破口。那么什么樣的交易方式屬于健康的方式呢，一是心理需求，二是實(shí)體需求，心理需求是對(duì)食品本身從包裝到宣傳整個(gè)過程具有品牌意識(shí)、價(jià)值意識(shí)、賞心意識(shí)等，實(shí)體需求是食品的最大特點(diǎn)，就是每天必須的消費(fèi)品，因此，做好心理需求是關(guān)鍵。

    藥食同源產(chǎn)品的銷售模式要從教育消費(fèi)模式與引導(dǎo)消費(fèi)模式入手，通過電子商務(wù)與實(shí)體產(chǎn)品展示結(jié)合起來，展開立體多方位的地面?zhèn)鞑ィ�有效利用消費(fèi)的空間，展開消費(fèi)數(shù)據(jù)庫的積累，不斷創(chuàng)造新的消費(fèi)模式，最終落實(shí)到有自己的固定消費(fèi)客戶與消費(fèi)渠道，形成一個(gè)立體的交叉網(wǎng)絡(luò)，也就是最后形成一個(gè)“網(wǎng)格式銷售模式”。

    “藥食同源”產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)

    無論從國(guó)際市場(chǎng)看還是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，功能性健康食品需求越來越旺盛，最近出現(xiàn)國(guó)際國(guó)內(nèi)的糧食問題也將抬高健康食品的整體需求，包括食品的價(jià)格、食品的需求、食品的安全、食品的多樣花等必然將成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，無形的外圍熱度將大大促進(jìn)食品行業(yè)的整體開發(fā)。藥食同源產(chǎn)品的出現(xiàn)與發(fā)展，必然將是國(guó)內(nèi)醫(yī)藥企業(yè)、食品企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的地方，從行業(yè)上看，需求是存在的并在不斷優(yōu)化結(jié)構(gòu)與調(diào)整質(zhì)量上，滲透到健康的概念上，也是新消費(fèi)的一個(gè)最大特點(diǎn)，從環(huán)境上看，大環(huán)境有很好的鋪墊，比如環(huán)保意識(shí)、健康意識(shí)、消費(fèi)理性意識(shí)等，追求一種健康時(shí)尚的健康食品，也是消費(fèi)者日益需求的趨勢(shì)。小環(huán)境就是不斷出現(xiàn)的食品安全問題與健康之間的矛盾，已經(jīng)在消費(fèi)者中間發(fā)哮，而我們國(guó)家老百姓對(duì)中藥的認(rèn)可也越來越重視，包括國(guó)家的引導(dǎo)。因此，藥食同源產(chǎn)品的趨勢(shì)是我們對(duì)未來產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，對(duì)行業(yè)的延伸將產(chǎn)生積極的作用。

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