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葡萄酒：“年份”后賣什么分析
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http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2008-5-7
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2008年葡萄酒新國(guó)標(biāo)對(duì)于年份酒的定義為：所標(biāo)注年份的葡萄酒含量不能低于瓶?jī)?nèi)酒含量的80％，其行業(yè)指導(dǎo)意義是非常顯見的。但出人意料的是，業(yè)內(nèi)外對(duì)其執(zhí)行情況幾乎毫無例外地持不容樂觀的觀望情緒。
2008-2009年中國(guó)綠色食品行業(yè)研究咨詢報(bào)告 綠色食品是經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證、許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。西方國(guó)家有機(jī)2009-2010年中國(guó)木糖醇行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研咨詢報(bào)告 【出版日期】 2008年12月 【報(bào)告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 1502008-2009年中國(guó)保健酒行業(yè)研究咨詢報(bào)告 2008年，保健酒市場(chǎng)承接了2007年的穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢(shì)，勁酒、海南椰島、致中和等大企業(yè)的主要經(jīng)2008-2010年中國(guó)噴霧干燥產(chǎn)品行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影 2008年，美國(guó)華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場(chǎng)，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)
隨著新國(guó)標(biāo)對(duì)以往在市場(chǎng)上大受追捧的年份酒概念進(jìn)行限定，市場(chǎng)上的眾多年份酒有著怎樣的表現(xiàn)？如果年份概念趨弱，葡萄酒市場(chǎng)銷售熱點(diǎn)又將會(huì)是什么？針對(duì)這一系列問題，記者展開了調(diào)查。
年份仍是主流
2月初，成都家樂福光華店中的酒水區(qū)，葡萄酒各大品牌激戰(zhàn)正酣。
隨著春節(jié)到來，成都市場(chǎng)上各國(guó)產(chǎn)葡萄酒品牌都不惜下血本，在家樂福、沃爾瑪、歐尚、好又多這類大型商超中上堆頭、做陳列。許多平時(shí)難得發(fā)力的二線品牌，如云南紅、白洋河也都大作展示，以往市場(chǎng)上的主流品牌長(zhǎng)城、張?jiān)８遣桓适救酢?BR>
長(zhǎng)白山市場(chǎng)總監(jiān)趙紅宇對(duì)于葡萄酒在春節(jié)的銷售額有著這樣的描述：“葡萄酒在全年的銷售中，三大節(jié)即春節(jié)、中秋、五一的銷售占到了絕大的比重，春節(jié)更是其中的重中之重。僅以長(zhǎng)白山為例，春節(jié)前后1個(gè)多月的銷售額就占到了銷售總量的50%以上�！�
面對(duì)銷售任務(wù)重的壓力，各品牌幾乎都不會(huì)將春節(jié)作為力推新品的時(shí)間段。在類似的心態(tài)下，以往作為暢銷主力的各品牌年份酒系列成為了在春節(jié)期間跑量的關(guān)鍵。在成都家樂福光華店中，長(zhǎng)城昌黎產(chǎn)區(qū)的96年份、99年份、2001年份等售價(jià)在30-80元的產(chǎn)品，與長(zhǎng)城懷來產(chǎn)區(qū)的新星、一星至五星產(chǎn)品擺放在一起，占據(jù)著較好的端架。長(zhǎng)城藍(lán)標(biāo)圓筒97年份酒更是打出了78元“買一送一”的價(jià)格，成為了商超中做堆頭促銷的主力產(chǎn)品。
記者了解到，全國(guó)其他市場(chǎng)上，各大品牌的產(chǎn)品銷售情況與長(zhǎng)城在成都的運(yùn)作類似。除去各品牌在2007年推出一些特殊新標(biāo)產(chǎn)品外，以往在市場(chǎng)上作為主力產(chǎn)品，如在價(jià)格上積極跟進(jìn)長(zhǎng)城、張?jiān)Ｄ攴菥频耐?6、99年份酒依然在商超中進(jìn)行著大力的促銷活動(dòng)。
對(duì)此，記者咨詢了國(guó)標(biāo)起草者國(guó)葡中心朱濟(jì)義主任，據(jù)他介紹：“新的葡萄酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已于今年1月1日起正式實(shí)施，雖然新標(biāo)準(zhǔn)為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，但是也要允許各廠家消化原有的庫(kù)存。今年春節(jié)市場(chǎng)上，不可能將原有的老產(chǎn)品全部退市，得有一個(gè)緩沖過程�！边@也是各大品牌年份酒系列依然熱銷春節(jié)的原因之一。
價(jià)格依然堅(jiān)挺
年關(guān)旺季，葡萄酒降價(jià)促銷是慣常的手段，作為主力的年份酒系列產(chǎn)品自然首當(dāng)其沖。
記者在成都多家超市觀察到，許多葡萄酒產(chǎn)品，尤其是針對(duì)家庭消費(fèi)的中低端產(chǎn)品以及中高端禮盒裝產(chǎn)品的價(jià)格下調(diào)幅度加大。某品牌標(biāo)注為1996年的葡萄酒已經(jīng)從55元降到了52.2元，而另一款標(biāo)注為1999年的干紅葡萄酒則從21元降到了18.5元。
對(duì)此現(xiàn)象，有市場(chǎng)觀察人士認(rèn)為：“價(jià)格降這么多，主要是廠家急于清貨，因此買一送一的現(xiàn)象頻頻出現(xiàn)�！卑凑者@部分人士的理解，年份葡萄酒已越來越?jīng)]有市場(chǎng)了，只能降身價(jià)甩賣。如此說法，并非沒有根據(jù)，按照新國(guó)標(biāo)規(guī)定，1月1日起新生產(chǎn)的葡萄酒必須執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)，而對(duì)于1月1日以前生產(chǎn)的葡萄酒則還允許銷售一段時(shí)間，其中一部分虛標(biāo)年份的葡萄酒需要將庫(kù)存消化。
不過，如果將其價(jià)格下調(diào)幅度與往年銷售狀況縱向進(jìn)行對(duì)比就會(huì)發(fā)現(xiàn)，所謂的年份酒清倉(cāng)大甩賣的說法站不住腳。記者手頭掌握一份某品牌葡萄酒的價(jià)格體系表，根據(jù)該表上的進(jìn)貨價(jià)可以發(fā)現(xiàn)。這些降價(jià)幅度較大的產(chǎn)品仍然保持著一定的利潤(rùn)。更為準(zhǔn)確的表述應(yīng)該是，該品牌的策略只是將利潤(rùn)看薄后的求量，其促銷價(jià)格仍然是在一個(gè)堅(jiān)挺價(jià)格體系中的適當(dāng)浮動(dòng)。
記者就這一看法與成都某經(jīng)銷商交流時(shí)，該經(jīng)銷商笑道：“清倉(cāng)？這怎么可能！年份酒在市場(chǎng)上是消費(fèi)者廣泛接受的概念，雖然新生產(chǎn)葡萄酒標(biāo)注年份受到了一些限制，但老產(chǎn)品也可以慢慢消化處理。這些都是市場(chǎng)上暢銷的成熟產(chǎn)品�！痹摻�(jīng)銷商告訴記者，目前葡萄酒價(jià)格看漲的市場(chǎng)情緒很濃厚，有市場(chǎng)傳聞張?jiān)Ｔ诮衲?月1號(hào)將會(huì)全面上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格30%左右。國(guó)產(chǎn)酒各品牌價(jià)格向下走的通道本身已經(jīng)很窄，而且廠家針對(duì)年份酒限令也早有準(zhǔn)備，庫(kù)存本來就不多，大甩賣也就顯得沒什么必要。
中高端“巧換打法”
盡管年份酒仍系市場(chǎng)主流，價(jià)格體系也較為堅(jiān)挺，但新國(guó)標(biāo)年份酒限令頒布后的過渡時(shí)期特征還是在市場(chǎng)上表現(xiàn)得較為明顯。
記者在成都家樂福店中看到，長(zhǎng)城針對(duì)低端市場(chǎng)售價(jià)在16元/瓶的神州風(fēng)情，在同一家店中，就存在著新標(biāo)和舊標(biāo)兩種產(chǎn)品。翻看部分產(chǎn)品的背標(biāo)，其遵循的標(biāo)準(zhǔn)不一，明顯是不同批次的產(chǎn)品。其新標(biāo)就標(biāo)注執(zhí)行的是GB15037-2006（新國(guó)標(biāo)），而舊標(biāo)則執(zhí)行的是GB15037-1994（原國(guó)標(biāo)）。
值得一提的是，作為業(yè)內(nèi)龍頭的張?jiān)Ｔ?007年換標(biāo)“砍掉年份酒”之后，如今在商超中出現(xiàn)的年份酒已較少。早在2006年，張?jiān)＞鸵呀?jīng)積極籌備，希望借著新國(guó)標(biāo)頒布的東風(fēng)，一舉將按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)劃分的珍藏、特選、優(yōu)選、大師四大等級(jí)新標(biāo)產(chǎn)品推向市場(chǎng)。
記者注意到，張?jiān)＝獍偌{系列的外包裝上多印有顯示產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)的圓形標(biāo)志，以特選級(jí)、優(yōu)選級(jí)居多。促銷人員為了更為直白地介紹產(chǎn)品，依然套用了年份酒的概念，稱特選級(jí)的就是1994年的葡萄酒，優(yōu)選級(jí)的就是1996年的。對(duì)于這些新標(biāo)產(chǎn)品的價(jià)格，店中促銷員告訴記者：“這些酒都是新到的貨，大部分都沒有標(biāo)注年份，也不參加降價(jià)促銷活動(dòng)�！�
新國(guó)標(biāo)給年份酒的影響不僅僅體現(xiàn)在張?jiān)Ｉ砩�，不少品牌未來的中高端主力型產(chǎn)品也逐漸開始放棄純粹的年份宣傳，轉(zhuǎn)而巧打其他概念。比較常見的形式是不少產(chǎn)品在酒標(biāo)上籠統(tǒng)的標(biāo)注15年、30年等字樣，促銷員對(duì)這種另類葡萄年份酒的解釋也五花八門，有的說“按照葡萄樹齡劃分”，也有人稱是“按照窖藏年限劃分”。
面對(duì)這種巧換打法的“新年份酒”，一位專家表示：“目前一些企業(yè)在年份酒標(biāo)注受限后，轉(zhuǎn)而強(qiáng)調(diào)產(chǎn)地、葡萄樹齡、品種、窖藏年限等。不少企業(yè)還提出了企業(yè)分級(jí)辦法，但這些分級(jí)辦法都只考慮了影響葡萄酒質(zhì)量的某一個(gè)因素，并不能正確全面反映葡萄酒的質(zhì)量。新國(guó)標(biāo)不可能面面俱到，只能呼吁逐步完善�！� - ■ 與【葡萄酒：“年份”后賣什么分析】相關(guān)新聞
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