歷史回到數(shù)年前，本人一度從巴蜀故鄉(xiāng)轉(zhuǎn)戰(zhàn)到富饒之珠三角，因成家之原因，又從珠三角回到“可愛可恨”的中國唯一座澎湃大海橫跨南北城市的汕頭，深深體會到潮汕民企的分分秒秒生活！
　　早日成名的亞洲首富李嘉誠先生、泰國首富謝易初先生、大陸首富黃光裕先生…等等，不勝枚舉，無不閃耀著潮汕人之智慧與光芒，更是潮汕各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市民之驕傲，潮汕人均引以為榮！連初生的小孩子都不放過：呵呵，快快長大吧，像李嘉誠一樣就好��！

　　因生意之緣故，筆者曾與在外創(chuàng)業(yè)之潮汕人打過多次交道，特別是珠三角一帶，個個都生龍活虎，年銷售上億的客戶不計其數(shù)！他們吃苦耐勞、敢放棄賺一毛錢機會而換取一厘錢的生意頭腦更令筆者口服心服！生意場上成功了，是因為他們平常省吃儉用之結(jié)晶；生意場上成功了，是因為他們關(guān)注銷售而不注重市場之結(jié)果�。ㄗ銎放频墓�司小心與潮汕人合作做生意�。。�

　　潮汕民企的現(xiàn)狀呢？下面來看看活躍在祖國大江南北之潮汕地區(qū)最具代表性的三食品運作思路！

　　一是三輝麥風，應(yīng)該聽說過吧！第一個做法式面包的開拓者！年銷售額應(yīng)該在7億以上吧！短短幾年，不知不覺地就成了同類行業(yè)之佼佼者與領(lǐng)導者！

　　二是蓬盛欖菜，潮汕名食，年銷售額應(yīng)該在2億以上吧！在廣東省與北方一帶市場占絕大部份份額，占據(jù)同行業(yè)之一半江山！系橄欖菜行業(yè)之領(lǐng)導者！

　　三是無窮雞腿，以南方電視臺“什么樣的愛才是真正的愛，無窮的愛愛到骨頭里！”廣告語響亮大江南北，年銷售額應(yīng)該在2億左右吧！

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　　三輝麥風

　　能在短短幾年間抓住市場機會，并在地方電視煤體之轟炸下橫掃天下，趁勢而上，在很多市場均成了行業(yè)之開拓者與領(lǐng)導者！可后來居上的盼盼法式面包（應(yīng)該被三輝麥風視為宿敵吧），卻活生生地將領(lǐng)導者之身份奪了回來！三輝麥風也暫成了先烈！原因何在？且看法式面包品牌運作片斷：之一是看其廣告語“法式面包，還是盼盼好！”訴求簡單明亮，采用“第一戰(zhàn)略”侵占消費者心智，憑其強大的分銷網(wǎng)絡(luò)并利用中央電臺之廣告轟炸下，搶占市場份額，據(jù)說月銷售額早已突破一億元，之二是終端大血戰(zhàn)：靠賺取“陳列費用”等后臺利潤生存的商超，支持以堆頭專項陳列法式面包，久而久之，不但堆頭面積逐漸縮小，而且堆頭費用增加了30%以上！好戲還在后頭，筆者曾在珠三角走訪商超時發(fā)現(xiàn)：在某一賣場法式面包堆頭陳列空間，行業(yè)暫領(lǐng)先者盼盼真正成了法式面包之“核心”部分，因為盼盼的前面往往是達利，還有雜牌子，真有趣！之三是終端攔截戰(zhàn)術(shù)：仔細分析法式面包價格，三輝與盼盼系面包中“最貴”之法式面包，其他品牌要么是大包裝，價位要低三輝與盼盼30%左右，何況采用“天天特價”之招牌惠顧消費者，使消費者花最少的錢可買到越來越好吃的面包，直接導致行業(yè)利潤縮水30%～40%左右，使大多數(shù)企業(yè)陷入“高成本、低利潤”騎虎難下之局面！此時此刻之三輝麥風，路在何方？

　　蓬盛欖菜

　　潮汕特產(chǎn)，采取“穩(wěn)打穩(wěn)坐”之策略走遍大江南北，并一舉超越開拓者玉蕾牌欖菜成為行業(yè)之領(lǐng)導者，成為潮汕天地農(nóng)副產(chǎn)品加工作坊走向大市場之閃耀明星！占據(jù)同行業(yè)近50%市場份額引來了上至國家領(lǐng)導、下至省市領(lǐng)導之關(guān)懷與鼓勵！值到可敬可賀！可筆者走訪市場時發(fā)現(xiàn)：1）十年來之產(chǎn)品鋪市率呈現(xiàn)“強者更強、弱者更弱”之極端現(xiàn)象，廣東省與北方市場系蓬盛欖菜天下，富饒之江浙一帶市場桂冠易主，其他市場均處于不慍不火之中；2）眾所周知，副食品行業(yè)仍處于流通渠道銷售天下，占銷售總額70%左右，而處于流通渠道核心地帶—二批網(wǎng)絡(luò)是許多廠家之“嚴管”地帶，占據(jù)蓬盛銷售額近40%量之深圳市場，僅靠微薄利潤生存的二批商早已虎視眈眈并失去推廣之動力！3）占據(jù)近50%之市場份額，真應(yīng)該學學盼盼法式面包運作思路，怎么鞏固領(lǐng)導者之身份、提升品牌效應(yīng)并進行產(chǎn)品技術(shù)升級，將競牌遠遠甩在后面，筆者覺得這是當務(wù)之急！3）物價之全面上漲，面對廠家利潤之逐漸削弱與“機會與威脅”并存的市場，此時此刻之蓬盛，應(yīng)該學學萬科的王石先生再攀高峰并敢問風景何在？

　　無窮雞腿

　　行業(yè)之開拓者與領(lǐng)導者，非典過后抓住市場空隙，近幾年來銷售蒸蒸日上，更令公司大動干戈，營銷From EMKT.com.cn中心更從偏僻的饒平總部遷到廣州，可見公司決策層之遠大夢想！其爽爽可口的雞腿令消費者戀戀不舍、讒涎不止，確實連骨頭都不放過！但筆者認為：1）產(chǎn)品定位錯綜復雜，敢問是休閑食品還是快速消費品？對產(chǎn)品定位錯亂之營銷肯定是曇花一現(xiàn)，趁混水摸魚又何嘗不可，行業(yè)之不成熟給這些企業(yè)提供了絕大生存機會！2）品牌形成之三大要素：品質(zhì)、營銷與傳播，這里再看看無窮南方電視臺之傳播語“什么樣的愛才是真正的愛，無窮的愛愛到骨頭里！”聽起來像歌聲一樣，朗朗可口，目標也直指戀愛中的男男女女！呵呵，從營銷角度分析，筆者認為：其一廣告語直接鎖定了消費群體—戀愛的男女，失去了消費雞腿之主流群體—小孩與喝酒的群體，人生談戀愛就短短幾年風光，而小孩與男人確屬龐大的消費群體；其二廣告語“好聽不管用”，是教育戀愛中的群體要愛到死去活來？還是傳播給消費群體愛無窮雞腿？用意肯定是后者，可說明傳播失誤！筆者認為：對未成熟之雞腿行業(yè)，應(yīng)采用盼盼式營銷----采用第一戰(zhàn)略侵占消費者心智，直接告訴消費者買雞腿肯定首選無窮，這樣才能提升品牌、阻止競品之目的！3）用人策略之誤，筆者曾接觸過無窮人事經(jīng)理，其理論化的交流式語令筆者十分佩服，感覺無窮管理層真是人才濟濟，可后來一了解無窮市場現(xiàn)狀與公司概況，呵呵，頓覺不妙！一是整個行業(yè)剛剛露出雛形，這種行業(yè)之特點應(yīng)更多關(guān)注銷售行為而不是市場行為，只有多關(guān)注銷售行為產(chǎn)品鋪市率與占有率才會大大提高，此時之市場行為才會起到錦上添花之目的，純屬操之過急之行為；二是理論式的人才，可作為人才的培養(yǎng)與儲備，而不應(yīng)該成為人才的量化標準，理論來自于實踐，而不是理論指導實踐，試問有仔細分析過大陸營銷發(fā)展歷程嗎？或許筆者看到的表面現(xiàn)象更能給無窮的營銷帶來生機！

　　選中“三輝麥風、蓬盛欖菜、無窮雞腿”三家企業(yè)，筆者認為：在潮汕地區(qū)很具代表性：

　　三輝麥風，快速消費品之代表，三輝麥風能在短時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)市場機會并取得成功是令人振驚的，相信他也制定了遠大目標：做法式面包之老大也是非常正確且切合實際！但其營銷戰(zhàn)術(shù)：終端運作手段失去了他慢慢擁有的市場份額，而其傳播理論給消費者之感覺還是法式面包的跟蹤者！三輝麥風，雄起吧！相信你的市場基礎(chǔ)，提升你的產(chǎn)品工藝，改變你的傳播理論，加強終端維護與推廣，相信老大的位置會重回你的懷抱！

　　蓬盛欖菜，傳統(tǒng)性副食品走向市場并獲得成功之楷模，經(jīng)過十年的積累，其品質(zhì)與口感奠定了區(qū)域性品牌的形成！筆者認為：一是小心后院起火，深圳市場是你的大本營，理順并重視下二批商，激活他們推廣的信心，像娃哈哈學習二批商管理吧！二是你不能再沉睡了，十年磨練的結(jié)果不能只關(guān)注銷售行為，市場基礎(chǔ)才是你生存之本，怎么從區(qū)域性品牌躍升為全國性品牌更是你當務(wù)之急，王老吉與你有很多相似之處，好好學習吧！

　　無窮雞腿，既有快速消費品又有休閑食品雙重身份角色的營銷策略操縱市場并取得短暫的成功真值得可喜可賀！筆者一直認為：你的成功，更緣于發(fā)現(xiàn)市場機會并市場剛呈現(xiàn)雛形之結(jié)果！你的大膽策略更讓筆者斗然佩服！品牌是需要時間之積累，更需要市場之沉淀，銷售行為之關(guān)注才是當前之緊要，太多市場行為之決定只會使你陷入曇花一現(xiàn)之局面，好好研究下你身邊前期發(fā)展中的雅士利吧！

　　潮商，與“晉商、浙商”并名的猶太人系統(tǒng)，“吃苦耐勞、膽大心細、省吃儉用”是永遠值得我們學習之地方！但你的“精打細算”之聰明阻礙了你的發(fā)展：注重眼前利潤，喜歡做貿(mào)易生意式頭腦，公司始終做不大！你的安于現(xiàn)狀的思想使你的公司經(jīng)不起風吹雨打，好好學習下浙商吧！堅持每天收看新聞聯(lián)播會助你建立發(fā)展的里程碑！你的不善于學習更阻礙了你公司做大做強：人材引不進，懷疑外地人性格會使你停滯不前！……

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