目前，小肥羊旗下?lián)碛?83家連鎖店，1家調(diào)味品生產(chǎn)基地，2家肉制品加工廠。2009年40家直營店的開店計劃，已完成近半。6月2日，百勝集團正式獲得小肥羊20%股權(quán)，小肥羊隨后開始豐富產(chǎn)品線，在全國力推冷鮮肉、分割肉及熟食，共8個系列，400個品種。如今，北京巴貝拉、季諾、權(quán)金城、五洲、萬豪等西餐廳、酒店都已開始使用小肥羊供應(yīng)的鮮肉制品烹制羊肉菜品。在小肥羊今年計劃新增40家直營火鍋餐廳的基礎(chǔ)上，其肉制品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)摸到了餐飲業(yè)的上游，準備創(chuàng)造更高的品牌和經(jīng)濟效益。目前，其京城鮮凍肉市場規(guī)模已達到300萬元。

    小肥羊肉業(yè)公司總經(jīng)理王占河表示，小肥羊肉制品年產(chǎn)量1萬噸，截至去年，供應(yīng)小肥羊店面肉品占公司總產(chǎn)量的七到八成。眼下，為適應(yīng)鮮凍肉產(chǎn)品逐漸向餐飲業(yè)上游延伸的經(jīng)營戰(zhàn)略，該公司肉制品正在不斷擴大產(chǎn)量，以每年擴產(chǎn)20%的增量進軍鮮凍肉市場�！�2009年過后，如果有需求，小肥羊可能會在內(nèi)蒙的其他草原，例如呼倫貝爾，再建生產(chǎn)基地�！毙》恃虿惋嬤B鎖有限公司總裁助理、新聞發(fā)言人李麗嬋透露。