24日上午，在該市市區(qū)城東一家大型超市，在銷(xiāo)售食品的區(qū)域，擺放著整整兩大柜臺(tái)的各式月餅，雖然品種和口味很多，但基本上都是平民包裝，還沒(méi)有中高檔的禮盒裝出現(xiàn)。

　　在另一家超市的烘焙區(qū)域，超市方面也已經(jīng)開(kāi)辟了專(zhuān)門(mén)的月餅銷(xiāo)售柜臺(tái)。和其他超市一樣，這里銷(xiāo)售的月餅也基本上以散裝為主。見(jiàn)有消費(fèi)者上前，促銷(xiāo)員顯得很熱情，馬上推銷(xiāo)月餅。

　　盡管超市里的月餅已經(jīng)多起來(lái)了，但據(jù)悉，大部分上市銷(xiāo)售的月餅都是杭州、上�；蛱K州等地的月餅廠(chǎng)生產(chǎn)的，本地月餅企業(yè)生產(chǎn)的月餅，現(xiàn)在所占的比例還相當(dāng)小。

　　“今年生產(chǎn)月餅的成本漲了，很多月餅企業(yè)還沒(méi)開(kāi)工�！笔袇^(qū)一家月餅廠(chǎng)的業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。

　　一家食品廠(chǎng)的負(fù)責(zé)人說(shuō)，今年來(lái)，月餅生產(chǎn)涉及的糖、蛋、食用油等食品價(jià)格大幅上揚(yáng)，漲幅普遍超過(guò)10%。尤其是食用油，相比去年的價(jià)格已經(jīng)上漲了30%~40%，同時(shí)，果仁、面粉和包裝成本等也出現(xiàn)不同幅度上漲。

　　面對(duì)原料漲價(jià)和國(guó)家對(duì)食品添加劑監(jiān)管趨嚴(yán)，一些月餅生產(chǎn)企業(yè)感到月餅生意難做，盡管現(xiàn)在距離中秋已經(jīng)很近了，但好多月餅生產(chǎn)企業(yè)還沒(méi)有開(kāi)工，有的甚至已經(jīng)決定不參與今年的月餅生產(chǎn)。

　　紹興縣一家月餅生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人說(shuō)，生產(chǎn)成本大幅提高后，月餅生產(chǎn)變成了“燙手山芋”，如果今年繼續(xù)生產(chǎn)，在成本上漲的情況下，究竟能不能賺到錢(qián)不好說(shuō)。再說(shuō)月餅是季節(jié)性食品，銷(xiāo)售時(shí)間較短，考慮再三，還是暫時(shí)放棄這部分市場(chǎng)。

　　而繼續(xù)生產(chǎn)月餅的企業(yè)，在控制生產(chǎn)成本的情況下，對(duì)銷(xiāo)售價(jià)格略微進(jìn)行了上調(diào)，漲幅控制在10%左右。

　　今年不少月餅保質(zhì)期“縮水”

　　月餅已經(jīng)批量上市，一些細(xì)心的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，今年的月餅呈現(xiàn)了三大變化：一是口味更傳統(tǒng)了，二是包裝采用簡(jiǎn)單食品包裝紙的多了，三是保質(zhì)期有所縮短。

　　“這些變化，也跟今年實(shí)行的有關(guān)規(guī)定有關(guān)系�！币晃粯I(yè)內(nèi)人士說(shuō)，新實(shí)施的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)月餅生產(chǎn)中使用的添加劑進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定，導(dǎo)致品種和保質(zhì)期有了變化。

　　市區(qū)一家食品公司的宋經(jīng)理說(shuō)，以往在月餅生產(chǎn)中，普遍存在使用食品添加劑的情況，主要是用于月餅的保鮮、保甜，當(dāng)然，有些品種的月餅需要添加一些食品添加劑，如水果味的，而今年不能添加一些食品添加劑后，肯定要調(diào)整品種。此外，由于市場(chǎng)需求不同，月餅的品種也要相應(yīng)變化。

　　而新《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》出臺(tái)后，一些月餅廠(chǎng)家為控制添加劑使用，確保月餅的品質(zhì)，不得以把一些品種的保質(zhì)期從以往的60天、45天分別縮短到了45天、30天。

　　而受塑化劑風(fēng)波影響，今年市場(chǎng)上銷(xiāo)售的月餅中，使用紙質(zhì)包裝的有所增多。而仍舊使用塑料包裝的，月餅企業(yè)也表示，對(duì)這些原料采用了嚴(yán)格的把關(guān)措施。

　　市區(qū)一月餅生產(chǎn)廠(chǎng)家負(fù)責(zé)人表示，為確保今年月餅的品質(zhì)和銷(xiāo)售，公司對(duì)月餅生產(chǎn)線(xiàn)的各個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了自查，并對(duì)食品添加劑的進(jìn)貨渠道及配比進(jìn)行了嚴(yán)格監(jiān)控。

• ·2011-2015年中國(guó)香精香料產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告
• ·2011-2015年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)及研究預(yù)測(cè)報(bào)告
• ·2011-2015年中國(guó)食品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及投資潛力分析報(bào)告
• ·2011-2015年中國(guó)食品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析及深度研究咨詢(xún)報(bào)告
• ·2011-2015年中國(guó)食品及飼料添加劑行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)與投資前景潛力報(bào)告
• ·2011-2015年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)熱點(diǎn)聚焦分析及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告
• ·2011-2015年中國(guó)乳制品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)及深度研究咨詢(xún)報(bào)告
• ·2011-2016年中國(guó)柚花香單樅茶行業(yè)投資策略分析及前景發(fā)展研究報(bào)告
• ·2011-2016年中國(guó)椰子冰淇淋行業(yè)投資策略分析及前景發(fā)展研究報(bào)告
• ·2011-2016年中國(guó)椰蓉蓮花包行業(yè)投資策略分析及前景發(fā)展研究報(bào)告

• · 2011年月餅包裝調(diào)整情況調(diào)查分析
• · 食用油漲價(jià)對(duì)糧油上市公司影響分析
• · 我國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展帶動(dòng)包裝機(jī)械淺析
• · 洋牛奶進(jìn)逼及中國(guó)乳企情況調(diào)查分析
• · 白酒金融化及風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)會(huì)并存情況分析
• · 2011年8月份青島國(guó)際啤酒節(jié)震撼登場(chǎng)調(diào)查分析

• · 2011年山西葡萄酒搶占杭州市場(chǎng)調(diào)查分析
• · 湖北白酒企業(yè)進(jìn)軍高端白酒調(diào)查情況
• · 2011年白酒首次變身投資品調(diào)查情況
• · 西班牙葡萄酒一季度對(duì)我出口額增近三倍概述
• · 中國(guó)放寬日本輸華食品農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫限制簡(jiǎn)述
• · 我國(guó)食品工業(yè)規(guī)模快速增長(zhǎng)簡(jiǎn)述

• ·2011年1-5月廣東液體乳及乳制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
• ·2011年1-5月湖南液體乳及乳制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
• ·2011年1-5月湖北液體乳及乳制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
• ·2011年1-5月河南液體乳及乳制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
• ·2011年1-5月山東液體乳及乳制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
• ·2011年1-5月江西液體乳及乳制品制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)