- 保護(hù)視力色：
酒店行業(yè)應(yīng)對(duì)危機(jī)八大策略
-
http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2009-10-31
- 【搜索關(guān)鍵詞】：酒店行業(yè) 研究報(bào)告 投資策略 分析預(yù)測(cè) 市場(chǎng)調(diào)研 發(fā)展前景 決策咨詢 競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)
- 中研網(wǎng)訊：
-
策略一：降價(jià)——對(duì)你愛愛不完
2009-2012年中國(guó)餐飲行業(yè)投資策略分析及競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略 改革開放30年來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了起步階段、數(shù)量型發(fā)展階段、規(guī)�；l(fā)展階段和品牌建設(shè)階段2009-2013年中國(guó)星級(jí)酒店全面分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè) 【出版日期】 2009年9月 【報(bào)告頁(yè)碼】 350頁(yè) 【圖表數(shù)量】 150個(gè) 【印2009-2013年中國(guó)旅游景區(qū)市場(chǎng)調(diào)研及發(fā)展前景預(yù)測(cè) 【出版日期】 2009年9月 【報(bào)告頁(yè)碼】 350頁(yè) 【圖表數(shù)量】 150個(gè)2009-2010年中國(guó)旅游業(yè)市場(chǎng)研究發(fā)展報(bào)告 2007年12月11日之前旅游業(yè)將全面開放。這一切必將對(duì)中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生重要的影響。屆時(shí)
金融危機(jī)的到來(lái)，導(dǎo)致整個(gè)市場(chǎng)需求縮減，在市場(chǎng)這只“看不見的手”的作用下，降價(jià)是必然。作為單個(gè)酒店，誰(shuí)先降價(jià)，誰(shuí)就先得利。但是如果供方降價(jià)底線沒有達(dá)成共識(shí)，將會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)混亂。所以，降價(jià)幅度是關(guān)鍵。在這個(gè)策略的使用上，內(nèi)資酒店是遮遮掩掩，外資酒店是大張旗鼓。由于外資酒店的客源結(jié)構(gòu)、區(qū)位和內(nèi)資酒店存在較大的差異，所以，外資酒店降價(jià)來(lái)得更猛烈些，有點(diǎn)扛不住了。
策略二：促銷——看我七十二變
促銷，說(shuō)得好聽點(diǎn)是回饋客人；說(shuō)得更確切點(diǎn)，不過(guò)是降價(jià)的一塊遮羞布。最大的好處在于收放自如、場(chǎng)面熱鬧、捆綁銷售、迅速提升出租率。最近促銷的酒店很多，外資酒店的喜達(dá)屋、雅高等；經(jīng)濟(jì)型酒店的格林豪泰、錦江之星、如家等是變著方式的促銷，目的只有一個(gè)：客人來(lái)住吧，最好長(zhǎng)住，多住。市場(chǎng)需求銳減，促銷無(wú)非是一方面挖競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的墻角，另一方面從客人那里挖掘點(diǎn)非計(jì)劃需求而已。短期來(lái)看，這個(gè)方法還比較有效。遺憾的是，酒店產(chǎn)品不是生活必需品，促銷拉動(dòng)需求畢竟有限。
策略三：裁員——我也不想這樣
外企最近裁員是不斷，酒店作為一個(gè)勞動(dòng)密集型行業(yè)，人力成本不可忽視。隨著經(jīng)濟(jì)的下滑，失業(yè)率成為國(guó)家關(guān)注的焦點(diǎn)。于是政府呼吁企業(yè)不要裁員，對(duì)企業(yè)裁員出臺(tái)種種限制。但是上有政策，下有對(duì)策，減少用工數(shù)量，已經(jīng)是行業(yè)的共識(shí)。對(duì)于有發(fā)展計(jì)劃的酒店（集團(tuán)）而言，會(huì)調(diào)整原有的招聘計(jì)劃；對(duì)于暫時(shí)沒有發(fā)展計(jì)劃的酒店（集團(tuán)）而言，會(huì)減少?gòu)椥杂霉さ臄?shù)量。當(dāng)然，還可以通過(guò)另辟業(yè)務(wù)，來(lái)提高現(xiàn)有人員的勞動(dòng)生產(chǎn)率，從而降低成本。
策略四：降薪——人人獻(xiàn)出一點(diǎn)愛
裁員壓力大，降薪似乎還能接受。許多國(guó)際大公司老板帶頭降薪，下面的員工也就無(wú)話可說(shuō)。行情就在這里，市場(chǎng)需求縮減，企業(yè)利潤(rùn)降低，沒有利潤(rùn)就沒有辦法維持原來(lái)的薪酬水平，如果能夠和員工達(dá)成共識(shí)，共渡難關(guān)，似乎也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
策略五：輪休——分開旅行
無(wú)薪假（輪休）首先在香港刮起。受金融危機(jī)影響，香港作為中國(guó)酒店出租率最高的城市（一直維持在80%左右），2008年12月份統(tǒng)計(jì)顯示，出租率跌破50%，2009年1月份出租率再次下跌8%，金融危機(jī)的影響在不斷深化，許多酒店紛紛推出了無(wú)薪假的策略。一方面，可以短期縮短成本；另一方面，也為未來(lái)酒店經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)好的不確定性留下了一個(gè)回旋的余地。當(dāng)然，也為員工提供了一個(gè)自我調(diào)節(jié)和休整的機(jī)會(huì)；只是在這個(gè)特殊的時(shí)期，當(dāng)具備了“閑時(shí)”時(shí)，“閑心”和“閑錢”又沒有了。
策略六：節(jié)能——風(fēng)中有朵雨做的云
節(jié)能降耗是酒店降低成本的絕好辦法，在這個(gè)困難時(shí)期，不少酒店打起了節(jié)能降耗的主意。不管是運(yùn)用節(jié)能技術(shù)、還是環(huán)保意識(shí)的宣傳，似乎都在一定程度上減輕了企業(yè)的負(fù)擔(dān)。只是在這個(gè)已經(jīng)快揭不開鍋的時(shí)候，要酒店先另?yè)Q一口省燃料的鍋，似乎有點(diǎn)困難。如果需要前期投入的節(jié)能降耗，或許在經(jīng)濟(jì)繁榮時(shí)期推行起來(lái)更現(xiàn)實(shí)。
策略七：“出軌”——外面的世界很精彩
經(jīng)濟(jì)下滑，客人酒店需求層級(jí)下移，在高檔酒店出租率和房?jī)r(jià)出現(xiàn)“雙跌”局面時(shí)，經(jīng)濟(jì)型酒店日子似乎還很好。于是高檔酒店“出軌”，搶占經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)份額的念頭油然而生。一方面，積極的做好客源結(jié)構(gòu)調(diào)整；另一方面，推出新的酒店品牌，如希爾頓、最佳西方等，對(duì)客人進(jìn)行全面轟炸。不過(guò)，近期經(jīng)濟(jì)型酒店的好日子也開始終結(jié)。
策略八：退出——今天我要嫁給你
經(jīng)濟(jì)不景氣，煞費(fèi)苦心經(jīng)營(yíng)一個(gè)酒店，不但沒有利潤(rùn)，而且還身心疲憊、資金鏈緊張。與其這樣干等著，不如找個(gè)好的婆家嫁出去，雖然賣不到個(gè)好價(jià)錢，但是如果有人接手，也算是少了塊燙手山芋。在這個(gè)冬天，在產(chǎn)權(quán)交易所掛牌出售等待賣家的酒店不計(jì)其數(shù)�？墒窃诖蠹叶祭щy的時(shí)候，即便有些公司有儲(chǔ)備，但要讓其出手接盤，放棄繼續(xù)觀望的情緒，還是很難的，畢竟中國(guó)人講求一個(gè)“穩(wěn)”字。 - ■ 與【酒店行業(yè)應(yīng)對(duì)危機(jī)八大策略】相關(guān)新聞
- ■ 行業(yè)經(jīng)濟(jì)
- ■ 經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
-
