2009年，我國(guó)白酒行業(yè)總產(chǎn)量達(dá)706.93萬千升，同比增長(zhǎng)23.8%，比2008年15.8%的年度增幅提高了8個(gè)百分點(diǎn)；工業(yè)總產(chǎn)值超過2000億元，同比增長(zhǎng)27.5%，高于飲料酒制造業(yè)20.4%的同比增長(zhǎng)，所占比重達(dá)到55.5%；產(chǎn)品銷售率為95.3%，行業(yè)銷售形勢(shì)穩(wěn)中有升。

　　新稅制的實(shí)施對(duì)白酒行業(yè)并未帶來太大影響，加上白酒行業(yè)本身具備的利潤(rùn)優(yōu)勢(shì)，借助白酒企業(yè)近年來利潤(rùn)較高增長(zhǎng)的強(qiáng)勁勢(shì)頭，全行業(yè)因此得以持續(xù)盈利。同時(shí)，白酒行業(yè)企業(yè)虧損率只有9.3%，在飲料酒幾個(gè)主要行業(yè)中保持最低。

　　擴(kuò)建產(chǎn)能適應(yīng)市場(chǎng)需求

　　從市場(chǎng)方面來看，傳統(tǒng)名優(yōu)白酒企業(yè)繼續(xù)擴(kuò)張?jiān)谌珖?guó)市場(chǎng)的份額，老牌二線名酒也紛紛發(fā)力，借助傳統(tǒng)品牌優(yōu)勢(shì)與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)拓展市場(chǎng)。

　　數(shù)據(jù)表明，我國(guó)白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況越來越好，也正因?yàn)槿绱�，過去的2009年，全國(guó)各地諸多白酒骨干企業(yè)為了適應(yīng)市場(chǎng)不斷發(fā)展的需求，紛紛擴(kuò)建產(chǎn)能，擴(kuò)大基酒的生產(chǎn)儲(chǔ)備能力，提高優(yōu)質(zhì)酒和高端產(chǎn)品的比例。

　　2009年12月13日，武漢天龍黃鶴樓酒業(yè)有限公司投資5億元的咸寧萬噸生態(tài)釀酒基地開工建設(shè)。

　　2009年10月，總投資20億元，占地1000畝的金六福生態(tài)釀酒工業(yè)園項(xiàng)目正式落戶邛崍，將建濃香型、鳳香型和清香型生產(chǎn)車間共13個(gè)，可年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原酒3萬千升。

　　2009年，萬正投資集團(tuán)鄂爾多斯酒業(yè)投入巨資35億元，興建占地面積7000畝的白酒生產(chǎn)基地，集白酒生產(chǎn)加工、產(chǎn)品研發(fā)、包裝制造、酒文化博物館、酒文化旅游一條街、商務(wù)辦公、職工宿舍、農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖、綠色食品加工為一體，以白酒生產(chǎn)為主的大型現(xiàn)代化工業(yè)園區(qū)。酒業(yè)園區(qū)建成后，白酒年產(chǎn)量可達(dá)15萬千升。

　　2009年12月10日，沈陽(yáng)天江老龍口酒業(yè)廠區(qū)規(guī)劃改造方案出爐，整體規(guī)劃設(shè)計(jì)分新廠區(qū)建設(shè)和老廠區(qū)改造兩步進(jìn)行，項(xiàng)目總投資達(dá)20億元，年產(chǎn)基酒1萬千升、瓶裝成品酒3萬千升。

　　2009年，湖北古隆中演義酒業(yè)有限公司在襄樊市征地700畝，將投資2億元，組建一個(gè)現(xiàn)代化的年產(chǎn)2萬千升優(yōu)質(zhì)白酒的基酒釀造基地，計(jì)劃在3年內(nèi)打造成湖北名酒第一品牌，5年內(nèi)躋身全國(guó)白酒十強(qiáng)。

　　2009年，湖北稻花香集團(tuán)與重慶市涪陵區(qū)政府簽署了白酒生產(chǎn)基地項(xiàng)目投資框架協(xié)議。按照協(xié)議，稻花香投資5億元在涪陵建立白酒生產(chǎn)基地，建成達(dá)產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值20億元，年利稅2億元。目前，“重慶稻花香酒業(yè)有限公司” 在重慶市工商局順利通過名稱預(yù)先核準(zhǔn)并已經(jīng)開工建設(shè)。

　　2009年11月27日，廣西全州湘山酒業(yè)新基地在全州縣工業(yè)集中區(qū)開工，建成后，將成為全國(guó)最大的米香型釀酒基地。收購(gòu)重組湘山酒業(yè)的華澤集團(tuán)計(jì)劃在3年內(nèi)投入5億元，在此建設(shè)成集釀酒、儲(chǔ)藏、包裝、工業(yè)旅游于一體的酒業(yè)新基地。建成投產(chǎn)后，湘山酒業(yè)的生產(chǎn)能力可從原來的1萬千升提高到5萬千升，可實(shí)現(xiàn)銷售收入5億元以上。

　　2009年2月10日，安徽金裕皖酒業(yè)二期工程曲酒生產(chǎn)項(xiàng)目開工建設(shè)。總投資額達(dá)5000萬元，將建造國(guó)內(nèi)一流的窖池窖泥車間，建成投入使用后，可新增2000千升優(yōu)質(zhì)曲酒的產(chǎn)能。

　　河北衡水老白干總投資18億元的循環(huán)經(jīng)濟(jì)工業(yè)園項(xiàng)目，在一、二期工程順利投產(chǎn)的情況下，于2009年的2月份啟動(dòng)了三期工程，三期工程包括制酒、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、動(dòng)力、酒文化博物館、綜合大樓、科研中心七大部分，完成后將新增優(yōu)質(zhì)老白干酒生產(chǎn)能力2.5萬千升，總體生產(chǎn)能力達(dá)到8萬千升，銷售額可達(dá)30億元，利稅達(dá)5億元。

　　2009年12月20日，總投資15億元的江西四特酒科技工業(yè)城在樟樹市閤山鎮(zhèn)奠基。規(guī)劃面積2300多畝，總投資15億元，工程建設(shè)項(xiàng)目轉(zhuǎn)摘于中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)包括科研中心大樓、物流配送中心、培訓(xùn)中心、產(chǎn)業(yè)鏈集群中心和生產(chǎn)中心等，預(yù)計(jì)投產(chǎn)后成品酒年總產(chǎn)量將達(dá)7萬千升，年銷售收入有望突破50億元，年稅收額將超過10億元。

　　《華夏酒報(bào)》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管金融危機(jī)對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)產(chǎn)生了一定的影響，但很多企業(yè)充分認(rèn)識(shí)到，危機(jī)既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇，白酒行業(yè)持續(xù)向好的發(fā)展趨勢(shì)讓許多有遠(yuǎn)見的企業(yè)家認(rèn)識(shí)到，越是危機(jī)越是洗牌的最好時(shí)機(jī)，許多品牌力弱、市場(chǎng)面窄、資金流不暢的中小型企業(yè)將面臨淘汰。

　　隨著產(chǎn)量與市場(chǎng)占有率的不斷上升，很多具有一定競(jìng)爭(zhēng)力的白酒企業(yè)的原酒產(chǎn)能愈發(fā)吃緊，采購(gòu)只能解近憂，從未來持續(xù)發(fā)展與發(fā)力高端產(chǎn)品的戰(zhàn)略著眼，擴(kuò)大原酒產(chǎn)能迫在眉睫。   

　　目前，我國(guó)的原酒產(chǎn)地多在四川，企業(yè)超過千家，大部分只生產(chǎn)原酒，沒有自己的品牌。據(jù)了解，國(guó)內(nèi)至少有一半的白酒企業(yè)根本沒有原酒生產(chǎn)能力，主要從四川等地購(gòu)買。   

　　業(yè)內(nèi)專家指出，白酒生產(chǎn)中，原酒的儲(chǔ)備十分重要，這是決定企業(yè)未來持續(xù)發(fā)展的根本，大量?jī)?yōu)質(zhì)、完好的原酒，可以作為發(fā)力高端產(chǎn)品的基石。面對(duì)新一輪的行業(yè)整合機(jī)會(huì)，2009年，全國(guó)至少有上百家白酒企業(yè)啟動(dòng)了產(chǎn)能擴(kuò)建工程，擴(kuò)大原酒的生產(chǎn)與儲(chǔ)備能力，白酒行業(yè)出現(xiàn)了前所未有的“規(guī)�；�升級(jí)”運(yùn)動(dòng)。

　　規(guī)�；�、品牌化、集約化經(jīng)營(yíng)加速行業(yè)洗牌

　　專家指出，未來的白酒業(yè)，將向規(guī)�；�、品牌化和集約化經(jīng)營(yíng)方向發(fā)展。從2009年白酒行業(yè)的統(tǒng)計(jì)資料和中國(guó)白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)來看，我國(guó)白酒業(yè)正逐步形成寡頭競(jìng)爭(zhēng)的格局。

　　雖然全國(guó)有近3.8萬家白酒生產(chǎn)企業(yè)，但在市場(chǎng)上真正具有競(jìng)爭(zhēng)力和控制力的屈指可數(shù)。通過規(guī)�；瘍�(yōu)勢(shì)來降低企業(yè)整體經(jīng)營(yíng)成本，有利于企業(yè)完全釋放能量，謀求最大化利潤(rùn)，從而使企業(yè)走上跳躍式的持續(xù)發(fā)展之路，最終在未來的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

　　　安徽金種子集團(tuán)董事長(zhǎng)鎖炳勛認(rèn)為，隨著消費(fèi)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，白酒市場(chǎng)的需求隨著人們消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變也將呈現(xiàn)新的局面，市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)高檔白酒的需求量越來越大，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)將是白酒行業(yè)的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的持續(xù)調(diào)整，未來酒類行業(yè)將繼續(xù)保持穩(wěn)健增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將繼續(xù)不斷完善，向規(guī)模化、工業(yè)化、集團(tuán)化、健康化方面發(fā)展。

　　目前，少數(shù)名優(yōu)白酒企業(yè)因?yàn)楫a(chǎn)品品質(zhì)和品牌優(yōu)勢(shì)而繼續(xù)增長(zhǎng)，大量中游企業(yè)因小酒廠夾攻而處境困難，中檔以下產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)比較混亂。白酒行業(yè)逐漸向規(guī)�；�、集約化、高檔化方向發(fā)展，具有品牌和規(guī)模優(yōu)勢(shì)的白酒企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中將持續(xù)領(lǐng)先。

　　鎖炳勛表示，中國(guó)白酒未來的發(fā)展將是文化制勝、品牌制勝、品質(zhì)制勝。只有那些能適應(yīng)結(jié)構(gòu)調(diào)整，有能力進(jìn)行技術(shù)進(jìn)步與創(chuàng)新的名優(yōu)白酒企業(yè)才能進(jìn)一步發(fā)展。隨著白酒行業(yè)的健康發(fā)展，具有品牌和獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的名優(yōu)白酒企業(yè)將持續(xù)保持良好的盈利能力和廣闊的發(fā)展前景。

　　中國(guó)白酒經(jīng)過近年來的磨合與洗牌，集中度正向大型企業(yè)集中，這種產(chǎn)量與行業(yè)利潤(rùn)集中度的顯著提高使優(yōu)秀企業(yè)保持強(qiáng)勢(shì)的發(fā)展后勁，加速行業(yè)優(yōu)勝劣汰，同時(shí)促進(jìn)自身區(qū)域間、企業(yè)間、品牌間和門類間的兼并重組。

　　除了集中度進(jìn)一步提高外，《食品安全法》、嚴(yán)查酒駕、白酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)修訂以及國(guó)家陸續(xù)出臺(tái)的一些酒類產(chǎn)業(yè)政策等，勢(shì)必對(duì)白酒行業(yè)的發(fā)展帶來新一輪的沖擊，從而更進(jìn)一步促進(jìn)白酒行業(yè)的集中化。

　　各大企業(yè)紛紛通過擴(kuò)大產(chǎn)品產(chǎn)異化程度，保護(hù)或擴(kuò)大自身市場(chǎng)占有率，通過這種非常理性的非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)手段，有效地建立了其它企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的壁壘，同時(shí)這也將促進(jìn)整個(gè)行業(yè)品牌集中度的提高。

　　分析人士認(rèn)為，白酒品牌消費(fèi)效應(yīng)的馬太效應(yīng)依舊保持領(lǐng)先，強(qiáng)者越強(qiáng)的現(xiàn)象將更加突出，大品牌名酒企業(yè)會(huì)繼續(xù)成為市場(chǎng)的領(lǐng)跑者。隨著酒類管理法制的不斷完善，消費(fèi)者的理性以及名優(yōu)酒企業(yè)的不斷成熟，中國(guó)白酒市場(chǎng)以傳統(tǒng)名優(yōu)酒為主的更加有序的壟斷競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代正越來越近，行業(yè)洗牌勢(shì)不可擋。

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