越品成立于2013年3月，目前旗下經(jīng)營(yíng)兩個(gè)連鎖品牌——越小品與美奈小館。其中，越小品側(cè)重越南湯粉、小吃以及飲品等輕快餐;而美奈小館則升級(jí)為正餐，提供越南特色海鮮、小吃、湯粉、特色小炒、沙拉等越南料理，以“法式環(huán)境+越南菜品”的賣點(diǎn)吸引了諸多城市白領(lǐng)。近日，以越南菜為核心產(chǎn)品的深圳越品餐飲管理有限公司宣布獲得弘毅投資旗下香港上市公司百福控股(01488.HK)戰(zhàn)略投資。百福控股此前已連續(xù)投資和合谷、遇見小面、西少爺、好色派沙拉等多個(gè)連鎖品牌。

　　越品創(chuàng)始人郭斌曾從事過(guò)十幾年的西餐行業(yè)。“越南料理在全國(guó)沒有一家知名的連鎖品牌，這個(gè)市場(chǎng)空白正是越品誕生的原因。越南料理的健康與清爽，也一定會(huì)成為眾多品質(zhì)消費(fèi)者的選擇”。郭斌在西餐領(lǐng)域的經(jīng)歷也為越品打上了深深的烙印。不同于越南菜本地平民化的定位，他選擇用西餐的方式來(lái)做越南料理：做精制餐，有刀叉，有紅酒，有擺盤，給消費(fèi)者帶來(lái)多維度的就餐享受。

　　弘毅投資董事總經(jīng)理王小龍認(rèn)為，越南美食看似小眾，實(shí)則屬于大中餐領(lǐng)域，隨著健康、清淡、輕餐飲概念的興起，正越來(lái)越受到城市消費(fèi)者的青睞。

　　“中國(guó)目前正在經(jīng)歷著新一輪的消費(fèi)升級(jí)，在餐飲行業(yè)體現(xiàn)得尤為明顯。越南餐廳以其獨(dú)特的口味、健康低卡的食材、 原生態(tài)且異域風(fēng)情的環(huán)境，吸引著越來(lái)越多的城市中產(chǎn)階級(jí);而這種品類獨(dú)特、個(gè)性鮮明、具有可復(fù)制性的連鎖品牌符合弘毅餐飲板塊的投資戰(zhàn)略。越品的產(chǎn)品、模式以及品牌形象都做到了相當(dāng)高的水準(zhǔn)，具備成為越南菜品類冠軍的潛力，我們希望通過(guò)弘毅百福的助力，讓其發(fā)展得更快、更好”。

　　據(jù)王小龍介紹，百福控股作為弘毅投資的餐飲投資管理平臺(tái)，致力于通過(guò)長(zhǎng)期、大量、反復(fù)的投資，爭(zhēng)取在五年內(nèi)打造成香港最大的餐飲上市平臺(tái)，在十年內(nèi)實(shí)現(xiàn)“百福萬(wàn)店”的目標(biāo)，并推動(dòng)中餐品牌走向世界。

　　談到與弘毅投資的牽手，郭斌表示，“越品正進(jìn)軍廣州、上海等核心城市，有了弘毅投資及百?？毓傻膱?jiān)強(qiáng)后盾，越品的發(fā)展必定會(huì)大大提速，向著國(guó)內(nèi)越南料理第一品牌的目標(biāo)邁進(jìn)”。