據(jù)澳媒7日報道，澳大利亞西南部有一個美麗的海灘叫Parry Beach。由于環(huán)境得天獨厚，每年的4、5月份，這里都能吸引多達(dá)3000噸的野生三文魚，成群結(jié)隊地在這個海灣里休憩、產(chǎn)卵。
Parry Beach的漁民這段時間都愁壞了，這里泛濫的三文魚，肉體是紅色的，腥味比較重，澳洲廚師培訓(xùn)時用的都是養(yǎng)殖魚，碰到這種野味，完全不知道怎么處理。結(jié)果就是怎么做也不好吃，放在菜單上也沒人點，久而久之澳洲人對這些野生三文魚全部失去興趣了。
自上世紀(jì)80年代當(dāng)?shù)刈詈蟮氖称芳庸S關(guān)閉以來，這里的漁業(yè)捕撈量從平均一個季節(jié)3000噸，下降到75噸至300噸。因為野生三文魚數(shù)量太多，已經(jīng)影響到野生龍蝦的繁衍，所以當(dāng)?shù)貪O民以50美分(約合3.5元)一公斤的價格出售三文魚，用作龍蝦餌料。
當(dāng)?shù)啬壳罢谥铝τ谧屢吧聂~走進(jìn)人們的餐桌，他們已經(jīng)試行了在小學(xué)推廣這種未得到充分利用的魚類，教育學(xué)生接受三文魚。
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