盡管在吸油煙機行業(yè)的布局并不早，可康寶在兩年前推出的免拆洗專利技術(shù)和今年初研發(fā)的納米技術(shù)，讓其得以在吸油煙機行業(yè)打下立足之地。

像康寶一樣，“發(fā)家”于消毒柜或燃氣灶，卻最終將市場重心轉(zhuǎn)移至油煙機的企業(yè)不在少數(shù)。據(jù)了解，廚電產(chǎn)業(yè)主要分為江浙陣營與珠三角陣營。前者以方太、老板、帥康、德意、歐意、櫻花為代表;后者以華帝、萬家樂、萬和、美的、康寶、索奇、櫻雪等為代表。其中，“老板”和“方太”兩家江浙企業(yè)憑借大吸力油煙機取勝的公司，其市場份額的占有率已超40%，形成雙巨頭格局。如何才能在這樣的格局中搶占屬于自己的利潤份額?吸油煙機無疑是一個切入點。據(jù)中怡康預(yù)測，2017年廚電市場總規(guī)模將達到952億元，同比增長12.6%，其中吸油煙機市場將會達到419億元的規(guī)模。

吸油煙機高端市場群雄逐鹿

“今年10月，我們將投用一座專門研發(fā)和生產(chǎn)油煙機的廠房，這樣康寶每年煙機的產(chǎn)量預(yù)計將增加50萬臺。我們爭取讓煙機產(chǎn)品的地位能與消毒柜產(chǎn)品相抗衡?！痹谌涨暗拿襟w專訪現(xiàn)場，康寶人力資源和營運中心總監(jiān)溫東升說出了康寶的“小目標(biāo)”。而為了實現(xiàn)這一目標(biāo)，康寶開始投資廠房建設(shè)，單是引進生產(chǎn)設(shè)備就投入2000多萬元。

“康寶不僅希望在消毒柜行業(yè)內(nèi)保持第一，更要爭取在廚電業(yè)內(nèi)進入前十?！倍麻L羅小甲如是寄望?？梢姡祵氉鲎懔嗽跓煓C行業(yè)深耕的準(zhǔn)備。據(jù)中怡康測算，今年1～4月廚電產(chǎn)品的零售規(guī)模達295億元，同比增長15.5%。其中，吸油煙機銷售額達135億元，同比上漲14.3%。統(tǒng)計數(shù)據(jù)還顯示，家裝演變及收入提升驅(qū)動廚電高端化，以吸油煙機歷年來消費價格變化為例，高端吸油煙機市場份額從2012年開始至今，已經(jīng)從12%上升至35%。

為搶占煙機這一片紅海，近年來，以吸油煙機為主旋律的廚電新品迭出。3月至今，老板、萬和、帥康、康寶、德意、櫻雪等各大品牌先后高調(diào)發(fā)布了2017年吸油煙機新品，部分品牌甚至祭出“智能”、“熱干洗”、“大吸力”等技術(shù)大旗，可謂百花齊放。

其中，作為油煙機行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，老板在今年的AWE2017上推出了第四代大吸力油煙機，最大吸力可達23.6公斤，這是目前世界上能吸起物品最重的家用油煙機;相比吸力，華帝則認(rèn)為煙機能做到內(nèi)外易清潔最為重要，因此推出一鍵啟動蒸水洗功能的煙機，通過蒸汽融油、熱水沖刷、甩油、高速風(fēng)干等步驟，系統(tǒng)清潔煙機內(nèi)部;無獨有偶，美的也將產(chǎn)品研發(fā)重點放在自清潔上，其推出具備110℃高溫蒸汽洗功能，能用高溫軟化溶解油污，再用高壓噴刷洗干凈;此次康寶推出的“熱干洗”+“納米技術(shù)”油煙機，同樣也是利用高溫原理化解油污，可不同水洗原理，其在機身內(nèi)部添加了納米涂層，可確保油污及時融化并不粘附在內(nèi)部零部件表面。

廚電企業(yè)紛紛將重心移至吸油煙機

縱觀當(dāng)前的市場格局，廚電產(chǎn)業(yè)主要分為江浙陣營與珠三角陣營。前者以方太、老板、帥康、德意、歐意、櫻花為代表;后者以華帝、萬家樂、萬和、美的、康寶、索奇、櫻雪等為代表，兩大陣營無論是以消毒柜或是以燃氣灶“發(fā)家”，其最終都將市場產(chǎn)品重心轉(zhuǎn)移至吸油煙機。

為何廚電企業(yè)都鐘情于吸油煙機呢?有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，相比其他家電產(chǎn)業(yè)，油煙機產(chǎn)業(yè)的分工相對規(guī)范，這讓每個價格段的產(chǎn)品都能存在自己的利潤空間，企業(yè)會布局也就順理成章。該人士表示，由于中式烹飪所存在的特殊性，“舶來品牌”難免水土不服，因此在油煙機行業(yè)鮮見外資品牌。像老板、方太、華帝、美的等赫赫有名的廚電企業(yè)均是中國品牌。其次，在家電行業(yè)中，以空調(diào)、冰洗、彩電等產(chǎn)業(yè)為例，都存在幾大寡頭分立的情況，唯獨在煙機行業(yè)，雖然方太、老板兩大巨頭借助起步早的優(yōu)勢暫時占據(jù)了市場的半壁江山，但隨著其他企業(yè)的實力逐漸提升，相對均衡的研發(fā)實力也相互“制衡”，并不存在某家企業(yè)獨大的情況。

最難能可貴的是，在冰洗、空調(diào)產(chǎn)業(yè)常常遇見的“價格戰(zhàn)”現(xiàn)象。在煙機領(lǐng)域似乎并不常見。該業(yè)內(nèi)人士解釋，身為煙機行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)，老板、方太在市場上的定位一直走高端路線，從不輕易下壓價格。而且這兩家企業(yè)還從不搶占中低端產(chǎn)品的市場份額，這無形中為其他的煙機后來者提供了巨大的生存空間。

“以空調(diào)行業(yè)為例，如果格力降價了，其他品牌也只能緊隨其后。而且在其他家電領(lǐng)域，企業(yè)往往上至上萬元的高端產(chǎn)品、下至幾百元的低端產(chǎn)品都要布局，這在無形中造成行業(yè)難以良性發(fā)展。相比之下，煙機產(chǎn)品的行業(yè)分工真的是規(guī)范很多?！痹摌I(yè)內(nèi)人士說道。

江浙陣營VS珠三角陣營

說起吸油煙機，不得不提中國廚電界有兩大陣營：珠三角陣營和江浙陣營。一直以來，在業(yè)界人士眼中，覺得江浙品牌給用戶的感覺是品質(zhì)更高，更注重產(chǎn)品工藝，走高端路線;而珠三角品牌給用戶的感覺是平民式的大眾化消費，更接地氣。

對此，康寶電器銷售部經(jīng)理章湃認(rèn)為，廣東用戶在消費上更節(jié)儉，更注重實用主義;而江浙沿海地區(qū)后于廣東實施改革開放，江浙品牌可以從廣東品牌中吸取經(jīng)驗，包括產(chǎn)品研發(fā)、品質(zhì)提升等方面，這也是江浙品牌能生產(chǎn)出更好品質(zhì)產(chǎn)品的原因。可時至今日，如果還通過派系來劃分產(chǎn)品的質(zhì)量的想法已不合時宜了。章湃認(rèn)為，珠三角家電企業(yè)后勁大，借著沿海貿(mào)易的優(yōu)勢，產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)都迎頭趕上。

萬家樂廚電相關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，珠三角陣營與江浙陣營的企業(yè)在定位會有所不同，應(yīng)錯位發(fā)展。“江浙企業(yè)所側(cè)重的消費群體相對高端，而珠三角企業(yè)則講究以量取勝?！痹撠?fù)責(zé)人告訴記者，中山、順德兩地已聚集了大批廚電產(chǎn)品原材料供應(yīng)的上下游企業(yè)，萬家樂廚電在原材料的采購上基本在一兩個小時的車程內(nèi)就能搞定。

不僅如此，珠三角企業(yè)在油煙機上的布局雖然屬于后來者的身份，可大有趕超之勢。以美的為例，2016年油煙機銷量就位居行業(yè)第三名的位置，僅次于老板和方太。據(jù)美的廚電品牌部部長黃飛介紹，未來一兩年美的在廚電產(chǎn)品上的銷量將會趕超江浙企業(yè)。

另一方面，面對后來者的崛起，身為江浙陣營的代表，老板也在慢慢調(diào)整自身的營銷策略。據(jù)老板電器營銷副總裁陳偉表示，在他看來，兩大陣營在地位和實力上并無高低之分，只是分工和定位會有所不同。而以往老板電器的銷售會集中在一二線城市，現(xiàn)在隨著用戶的消費水平逐漸提升，老板會下沉銷售渠道，讓老板的煙機也能走進三四線城市的市場，從而確保自身的龍頭地位。