生鮮電商模式有哪些 2020年生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景趨勢(shì)及發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2020年4月1日 LiuMingYue來源：中研網(wǎng) 243 8
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叮咚買菜、每日優(yōu)鮮等電商平臺(tái)在疫情期間用戶流暴漲，那么為了生鮮電商發(fā)展趨勢(shì)如何呢?生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)，簡(jiǎn)稱生鮮電商，指用電子商務(wù)的手段在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮類產(chǎn)品，如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等。生鮮電商隨著電子商務(wù)的發(fā)展大趨勢(shì)而發(fā)展。2012年被視為生鮮電

叮咚買菜、每日優(yōu)鮮等電商平臺(tái)在疫情期間用戶流暴漲，那么為了生鮮電商發(fā)展趨勢(shì)如何呢?生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)，簡(jiǎn)稱生鮮電商，指用電子商務(wù)的手段在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮類產(chǎn)品，如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等。生鮮電商隨著電子商務(wù)的發(fā)展大趨勢(shì)而發(fā)展。2012年被視為生鮮電商發(fā)展的元年。2017年，中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模約為1391.3億元，同比增長(zhǎng)59.7%。中國(guó)傳統(tǒng)食品行業(yè)一再出現(xiàn)的食品安全危機(jī)，讓大家開始關(guān)注另外一個(gè)事實(shí)：美國(guó)、日本乃至臺(tái)灣，在上個(gè)世紀(jì)已經(jīng)完成了一次食品安全升級(jí)，中國(guó)的似乎已經(jīng)到了這一“升級(jí)”檔口。不少人認(rèn)為，生鮮類食品，特別是能令人信服的生鮮食品供應(yīng)機(jī)構(gòu)，將可能是未來三到五年左右下一個(gè)熱門的品類。

生鮮電商模式有哪些

模式一：綜合電商平臺(tái)

綜合電商平臺(tái)最大的優(yōu)勢(shì)則是入口上的優(yōu)勢(shì)，尤其是天貓、淘寶，占據(jù)著整個(gè)中國(guó)超過80%的市場(chǎng)份額，這種強(qiáng)大的流量?jī)?yōu)勢(shì)是其他生鮮電商平臺(tái)短期內(nèi)難以企及的。

模式二：物流電商

說到生鮮電商模式，依托快遞起家的順豐優(yōu)選是我們不得不提的一種模式。農(nóng)業(yè)是電子商務(wù)唯一一個(gè)沒有完全電商化的行業(yè)，順豐CEO王衛(wèi)選擇從快遞跨界到生鮮電商也是雄心不小。

模式三：食品供應(yīng)商

中糧我買網(wǎng)和光明菜管家是傳統(tǒng)食品公司進(jìn)軍生鮮電商的兩位典型代表，當(dāng)然我買網(wǎng)是中糧一手打造的，而菜管家則是光明食品集團(tuán)后來收購的。

模式四：垂直電商

莆田網(wǎng)、優(yōu)菜網(wǎng)、本來生活網(wǎng)等垂直生鮮電商可謂是生鮮電商的發(fā)起者。正是因?yàn)樗麄兊尼绕?，才讓其他的電商平臺(tái)開始覺醒。

模式五：農(nóng)場(chǎng)直銷

農(nóng)場(chǎng)直銷模式的代表有多利農(nóng)莊、沱沱公社，依托自己的農(nóng)場(chǎng)打造生鮮電商，他們也有著不小的過人之處。

模式六：線下超市

從華潤(rùn)萬家、永輝超市到麥德龍等生鮮平臺(tái)的相繼關(guān)閉，可以看出線下超市涉足生鮮電商并非易事。

模式七：社區(qū)O2O

其實(shí)說到社區(qū)生鮮O2O，不管是淘寶、京東，還是順豐優(yōu)選、垂直電商等都有在涉及，他們都在試圖以此作為生鮮電商的突破口。不過，最具代表的還是要數(shù)微商，通過借助微信公眾號(hào)，大量的創(chuàng)業(yè)者做起了社區(qū)生鮮配送。

2020年生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景趨勢(shì)及發(fā)展現(xiàn)狀分析

生鮮電商行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)分析

一、行業(yè)地位分析

我國(guó)是生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó)，產(chǎn)量大、品種多，但生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有易腐爛、難貯存、受氣候影響較大，且物流發(fā)展水平落后，使得人們并未完全構(gòu)建起對(duì)生鮮產(chǎn)品的信賴機(jī)制。但龐大的網(wǎng)民基數(shù)以及膨脹的購物需求，使得網(wǎng)上購物成為形勢(shì)所趨。因此，在順應(yīng)我國(guó)對(duì)安全的有機(jī)食品的強(qiáng)烈訴求的背景下，只要準(zhǔn)確定位，運(yùn)用恰當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷策略，生鮮電商的發(fā)展前景必將廣闊。

隨著80、90后的成長(zhǎng)，新一代的中年主要消費(fèi)群體的形成，讓生鮮電商具有很大的發(fā)展空間。這部分新生消費(fèi)者更加習(xí)慣于網(wǎng)購生鮮產(chǎn)品，基于生鮮產(chǎn)品的家庭屬性，與高頻率的購買頻次，隨著互聯(lián)網(wǎng)與相關(guān)技術(shù)的快速成長(zhǎng)，新興消費(fèi)群體的逐漸形成，生鮮電商交易額逐年上漲，生鮮電商交易額在電商交易總額中占比已經(jīng)從2014年的0.12%上升至0.65%。

圖表：2014-2018年中國(guó)生鮮電商交易額在電商交易總額中占比

資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

二、行業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)

生鮮賽道規(guī)模過萬億，且流通渠道中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)占比超過50%，新業(yè)態(tài)替代趨勢(shì)必然，行業(yè)存在變化契機(jī)。生鮮業(yè)務(wù)具有高頻、剛需、廣覆蓋人群特點(diǎn)，是流量入口型業(yè)務(wù)。

1、賽道廣闊，替代趨勢(shì)明顯

生鮮行業(yè)規(guī)模5萬億，超市、電商渠道替代趨勢(shì)明顯。隨著我國(guó)人民生活水平的提高，生鮮產(chǎn)品的需求日益增加，根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，2018年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到4.93萬億，同比增長(zhǎng)5.3%。目前我國(guó)生鮮交易仍然以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為主，渠道份額占比過半。從發(fā)展趨勢(shì)看，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)渠道份額不斷萎縮，而18年超市和電商渠道份額較12年分別提升3.0和1.5pct，后者盡管整體占比仍然不足3pct，但增速迅猛，替代效應(yīng)顯著。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)渠道流通效率低，購物環(huán)境存在較大提升空間，發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)貿(mào)渠道份額普遍僅為20-30%。隨著我國(guó)“農(nóng)改超”政策進(jìn)一步推進(jìn)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)渠道份額持續(xù)下降，新渠道加速崛起成為必然。

圖表：2012-2022年中國(guó)生鮮零售額及增速情況

資料來源：華創(chuàng)證券

2、流量入口型業(yè)務(wù)

生鮮具有高頻、剛需、全人群覆蓋的特點(diǎn)，是優(yōu)質(zhì)的流量入口。生鮮產(chǎn)品包括蔬菜、肉禽蛋、水產(chǎn)、水果等，包含人們一日三餐食材需求，因此采購頻率高，需求確定，并且雖然不同年齡人群可能選擇渠道會(huì)有不同，但對(duì)于生鮮的需求是不可缺少的。從購買頻次看，生鮮整體的購買頻次達(dá)到51次/年，甚至超過快消品總體的消費(fèi)頻次。因?yàn)樯r優(yōu)秀的聚客效應(yīng)，無論是對(duì)線下的超市還是線上的生鮮電商而言，都具備成為優(yōu)質(zhì)流量入口的潛力。

圖表：生鮮產(chǎn)品與其它產(chǎn)品年購買頻次對(duì)比情況

資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

更多詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國(guó)生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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