怎樣經(jīng)營好社區(qū)便利店?便利店行業(yè)市場前瞻與未來投資分析

• 2020年5月28日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 1061 67
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建立顧客檔案。建立顧客檔案的好處很多，可以實行送貨到家，根據(jù)記錄查明住址，然后，制訂送貨時間段(可節(jié)約成本)。另外，還可以用檔案，建立客戶折扣制，就是安排合理的回扣給你的客戶，或是以贈品回報。

社區(qū)便利店指的是居民生活區(qū)內(nèi)外開設(shè)的方便居民購物的便利店，主要是滿足本社區(qū)居民的日常生活消費，具有即時性的消費特點。不同地段社區(qū)便利店，盈利是不一樣的，一般在高檔小區(qū)開便利店，收入比較高。相比大超市，它能夠給社區(qū)居民提供更方便、更快捷的服務(wù)。

怎樣經(jīng)營好社區(qū)便利店?

第一，要關(guān)注客戶群的需要，就是他們想要買什么比較特殊的東西而周圍商店沒有的。面對顧客提出的個性化需求，應(yīng)該及時記錄下來，并盡可能增加或改進，以滿足更多的需求。

第二，建立顧客檔案。建立顧客檔案的好處很多，可以實行送貨到家，根據(jù)記錄查明住址，然后，制訂送貨時間段(可節(jié)約成本)。另外，還可以用檔案，建立客戶折扣制，就是安排合理的回扣給你的客戶，或是以贈品回報。

在經(jīng)營管理方面，最主要的是要以“服務(wù)社區(qū)”為前提，認真做好各方面的工作。建議從以下這幾方面著手：

1、增加經(jīng)營項目。

因為社區(qū)便利店的局限性，應(yīng)該把增加經(jīng)營項目列為首位目標，如各種增值服務(wù)項目中的代繳費、充值等，應(yīng)該把總部新開發(fā)的但周圍群體需要的經(jīng)營項目納入到經(jīng)營當中來，從而達到提升整體經(jīng)營業(yè)績的目的。

2、提高有效商品的引進。

連鎖便利店的商品定位幾乎是一樣的規(guī)模，一樣的布置，社區(qū)便利店可以嘗試突破這種經(jīng)營方式，形成各自的特色格調(diào)，適當改變商品結(jié)構(gòu)，增加暢銷商品，從而成為社區(qū)內(nèi)的小型購物中心。

3、增加消費者的入店次數(shù)。

固定的消費群體以及固定的消費使得顧客已經(jīng)形成一種潛在的消費時間段，例如有部分人喜歡在周日去買東西，有人則喜歡周三。若要提高營業(yè)額，讓老顧客增加到便利店買東西的次數(shù)，除了要考慮前面說到的兩個因素外，可以適當?shù)刈鲆恍┐黉N和會員卡等，吸引消費者進行多次消費。

4、進行商品的的錯位經(jīng)營

所謂的商品的錯位就是指和競爭門店的商品進行錯開，以顧客的需求為主要目標，而與其他大型競爭和小型競爭者之間實行錯位經(jīng)營，從而避免過多的競爭一致影響到毛利率的提升。

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中國便利店競爭格局分析

國內(nèi)多數(shù)城市便利店飽和度遠低于日本和臺灣，20h便利店普及率更低，店均客單量不高、單店盈利能力不足、競爭壓力大、品牌忠誠度低等更是行業(yè)普遍的痛點。

我國便利店主要分布于長三角、珠三角、沿海發(fā)達省份和內(nèi)地的省會城市。外資便利店龍頭，如7-Eleven、FamilyMart全家、Lawson羅森主要布局于京津、長三角、珠三角和部分重點城市;內(nèi)資便利店主要在各自優(yōu)勢省份、區(qū)域內(nèi)布點，如美宜佳主要在廣東省、紅旗連鎖全部在四川省等。

中國外資品牌便利店發(fā)展情況

目前國內(nèi)的連鎖便利店主要為四類：日資店、本土投資店、大型商超迷你店、電商轉(zhuǎn)型實體店。日系的7-11作為行業(yè)老大，目前在中國內(nèi)地也只完成了北京、天津、上海、廣州、成都和青島的布局。

24小時便利店是長江以南典型的消費方式。在上海，2015年底有日系羅森便利店461家，頂新集團旗下的全家便利店接近1000家。這些街頭巷尾隨處可見的便利店，幾乎讓上海的中型超市銷聲匿跡。

7-11當前的主要任務(wù)就是快速開店，以每一到兩年在一個新城市進行布局的速度增長，北京地區(qū)每年會保持新增門店30~40家，別的城市也差不多。

另外兩家便利店巨頭羅森和全家也都在加速“跑馬圈地”。2016年夏，羅森宣布將加快在中國的開店速度，力爭到2020年店鋪數(shù)量翻兩番，從目前的約750家擴大至3000家左右。全家也曾宣布將在2024年實現(xiàn)1萬家門店的開店目標。

2017年中國便利店行業(yè)前景尚好，未來幾年，外來便利店企業(yè)和本土便利店將展開激烈的市場爭奪。

中國跨區(qū)域便利店的發(fā)展情況

國外知名連鎖便利店已愈加成熟，而便利店的核心思想“便利”二字也被他們深深地刻到了自己的品牌之中。隨著這種多功能形式的便利店在大城市普及，一些上班白領(lǐng)已經(jīng)開始把他們當作了食堂。據(jù)調(diào)查顯示，僅僅在東單周邊1000名在附近上班員工中有六百多人表示自己一天至少會去單位樓下便利店用餐一次，而剩下的四百多人，表示不去用餐也會去樓下買店內(nèi)的自制蛋糕或是日用產(chǎn)品。

便利店餐飲對傳統(tǒng)零售業(yè)的影響是巨大的，對傳統(tǒng)餐飲也是亦然如此?，F(xiàn)在，更多的上班族用餐更愛到類似于7-11或是全家3.0地方用餐。7-11、全家、羅森，是世界上三大便利店品牌。三家便利店均已先進的經(jīng)營方式與獨特的品牌營銷，稱道于世。其中，7-11和全家在華體量最大也最有影響力，7-11在內(nèi)地有2200多家店，而全家擁有1772家店面。

24小時營業(yè)的7-11在中國，經(jīng)常經(jīng)營在大型寫字樓以及居民區(qū)旁邊，早已經(jīng)成為上班族日夜相見的聚點了，很多饑腸轆轆的白領(lǐng)在深夜下班還能在單位附近買一份快餐，這種溫暖的感覺不言而喻，正因為如此，餐飲在便利店飲食中的占比已越來越高。7-11在2017年4月收購美國大約1100家便利店，在擴大市場的同時對自己的經(jīng)營收入作了統(tǒng)計，食品業(yè)務(wù)從原先2010年的13%，到現(xiàn)在已達到了21.7%，僅次36%的煙草銷售。由于7-11商店的食物，60%以上是自行生產(chǎn)研發(fā)的。他給7-11帶來了總利潤的35.2%。而香煙卻只有17%。

而另一家，在華常見的：全家便利店。也開始不斷的向快簡餐去靠攏，從室內(nèi)裝潢就可管中窺豹，設(shè)置木桌木椅，并開始提供熱氣騰騰的關(guān)東煮，以及其他食物的配置。以滿足用戶需要。例如王府井店與新聞大廈店，在餐點你永遠能看到上班族排隊用餐。另外，全家在不斷向餐飲靠近的全時便利的2.0店面中，店內(nèi)增加了獨立的廚房以及烘焙設(shè)備，還設(shè)置了30多個餐桌。除此之外還推出了全家3.0(意為：便利店+藥店、+菜市場、+餐館。)旨在建立一個全方位服務(wù)的綜合性店鋪。全家在3.0店面中，平均每家店會增加約10個餐位，供在店內(nèi)有就餐需求的顧客使用。

中國區(qū)域型便利店的發(fā)展情況

我國便利店企業(yè)的區(qū)域競爭優(yōu)勢突出，由于我國多層級的商品分銷體系，零售商多呈現(xiàn)區(qū)域割據(jù)情形，便利店企業(yè)也不例外。便利連鎖往往通過深耕主營區(qū)域來擴大當?shù)厥袌龇蓊~，提升供應(yīng)鏈議價能力，形成區(qū)域內(nèi)密集網(wǎng)點布局，充分發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢，但是在跨區(qū)擴張時則需要重建供應(yīng)鏈，同時面臨當?shù)佚堫^的競爭壓力，從而在一定程度上阻礙了便利店的跨區(qū)擴張步伐。

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  2020-2025年中國便利店行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告

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