大蒜價格再遇過山車 每月20多萬噸大蒜流通交易陷入停滯 2020年大蒜行業(yè)市場價格分析

• 2020年6月23日 LiuMingYue來源：新華網(wǎng) 經(jīng)濟參考報 1341 88
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大蒜價格再遇過山車是什么情況?2020年大蒜價格漲還是跌?今年5月，新蒜集中上市，交易價格直線下滑。相關監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，5月底最低曾跌至0.85元/斤，目前維持在1.3元/斤上下。

大蒜價格再遇過山車是什么情況?2020年大蒜價格漲還是跌?今年5月，新蒜集中上市，交易價格直線下滑。相關監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，5月底最低曾跌至0.85元/斤，目前維持在1.3元/斤上下。金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會秘書長張宏波說，每年5月是新蒜上市的時間，老百姓到這個時候才知道是賺是賠，在此之前，從上一年9月一直到來年4月銷售的都是儲存商存在冷庫的蒜。張宏波說，去年行情好，不少新手儲存商覺得有利可圖，沒有分析背后的市場供需關系而盲目入局，少則投上幾百萬元，多則幾千萬元，以一斤4元多的價格買進后儲存進冷庫。

每月20多萬噸大蒜流通交易陷入停滯

新冠肺炎疫情抑制了市場需求，每月20多萬噸大蒜流通交易陷入停滯 對蒜價下跌起到推波助瀾的作用。金鄉(xiāng)縣商務局辦公室主任孫海瑞說，金鄉(xiāng)是國內(nèi)大蒜的主要出口地，正常情況下，每個月出口大蒜10多萬噸，國內(nèi)每個月的大蒜消耗量也在10萬噸左右，這意味著形勢嚴峻時每個月20多萬噸大蒜流通交易陷入停滯。

金鄉(xiāng)縣發(fā)展和改革局分析，疫情暴發(fā)的前期，近兩個月時間內(nèi)大蒜國內(nèi)運輸較為不暢，出口加工困難，市場需求大幅下滑，導致新蒜上市時大蒜整體庫存相對較大，供應過剩，價格走低。

回顧2010年“蒜你狠” 大蒜瘋漲超過100倍

2010年中國流行的一句時髦用語。這是源于大蒜瘋漲超過100倍，價格超過肉和雞蛋的現(xiàn)象。

2009年起，隨著通貨膨脹向普通商品蔓延。大蒜價格居高不下。 2010年2、3季度，土豆、大蒜、綠豆輪番漲價。大土豆價錢追趕一斤雞蛋的價格、大蒜價格貴過豬肉、其他品種的蔬菜也有提價。對于這輪菜價上漲，有關部門解釋道：天氣異常，西南干旱、北方倒春寒影響農(nóng)產(chǎn)品收成。

一般來說供大于求，價格會下降，相反則上升。 大蒜產(chǎn)量肘降低、汽油、菜市場房租等漲價導致城市市場大蒜供應量不足。

2009年全國大蒜半年鏢上漲40多倍，很多中間商都獲得了很大利潤。2009年初，金鄉(xiāng)縣魚山鎮(zhèn)五名裝卸工人見到大蒜便宜，合資買入七百多噸大蒜，當時價格僅為每公斤2角4分，2010年8月以每公斤5元6角出貨，賺取了很多收入。 2010年11月28日，在“淘寶網(wǎng)”上，一個山東蒼山的“大蒜頭”索價7元。 這些炒蒜的投資者們被稱為“炒蒜團”。 炒蒜團的出現(xiàn)，增加了城市蔬菜的供應，客觀上降低了城市菜價。 但由于當年群眾還較少具有經(jīng)濟常識，依中國幾千年來中央帝國重農(nóng)輕商的古老邏輯，認為中間商賺取高額利潤是菜價提高的主要因素。 一些別有用心的媒體也借此引禍東流，減輕民眾對通貨膨脹的關注。

2020年大蒜行業(yè)市場價格分析

2010年5月11日國家統(tǒng)計局公布4月主要經(jīng)濟運行數(shù)據(jù)：4月份，居民消費價格(CPI)同比上漲2.8%，漲幅比上月擴大0.4個百分點。但由于CPI構成是機密，無從得知是否包含大蒜價格變動。

2019年5月28日，北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場大蒜批發(fā)平均價為8元/公斤，比1月1日的4.5元/公斤大幅上漲了77.8%。

大蒜市場在2019年依然處于飽和狀態(tài)，因此預計大蒜的低價運行臺式還會持續(xù)一年左右的時間。因此2019年后期的大蒜價格依然不容樂觀，預計下跌還將持續(xù)，預計明年新蒜上市之后，價格才有可能回暖。所以總結來看，后期大蒜價格還是會有上漲的，不過幅度不會過大。

2020年大蒜不一定會下跌，因為就像這兩年的水果價格一直在上升，大蒜2020年應該不會下跌。有可能還會上升，也有可能會保持現(xiàn)在的價格不變。數(shù)據(jù)顯示，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場11月4日普通大蒜每斤平均價為4.2元，較9月28日的3.7元，累計上漲13.51%。終端市場漲價的主要原因，是原產(chǎn)地價格的上漲。

隨著大蒜行業(yè)競爭的不斷加劇，國內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為大蒜行業(yè)中的翹楚!更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年版大蒜產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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