2020綠茶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2020年7月20日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 605 34
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近年來，隨著人們對綠茶文化的關(guān)注，眾多綠茶制造廠商開始關(guān)注綠茶的市場發(fā)展。一些世界著名綠茶生產(chǎn)項目引入中國中部，并得到大規(guī)模的發(fā)展擴張。

2020綠茶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

近年來，隨著人們對綠茶文化的關(guān)注，眾多綠茶制造廠商開始關(guān)注綠茶的市場發(fā)展。一些世界著名綠茶生產(chǎn)項目引入中國中部，并得到大規(guī)模的發(fā)展擴張。目前，中國已經(jīng)是全球茶葉面積最大的國家，但真正意義上出口的茶葉遠比不上綠茶出口大國印度、斯里蘭卡。全世界茶葉平均單產(chǎn)超過65公斤，中國平均單產(chǎn)只有50公斤，而且茶葉均價不過每公斤1美元左右。盡管世界茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)近20年來發(fā)生了顯著變化，綠茶由原來占市場90%份額下降到75%，綠茶及特種茶則由原來占市場份額的10%上升到25%。綠茶仍在國際市場上占據(jù)絕對位置。中國雖以綠茶生產(chǎn)為主，但“國茶貿(mào)易”特別需要紅綠并舉。而目前中國綠茶品牌發(fā)展落后嚴重影響了自己在國際茶葉市場上的地位。國際茶業(yè)市場主打的是“綠茶”，約占茶葉貿(mào)易量的75%以上。中國幾大綠茶知名品牌亟待東山再起搶占國際市場，挑起“國茶貿(mào)易”的大梁。現(xiàn)在，歐洲茶葉市場被國際上一些大的企業(yè)壟斷，但是，只要引導得當，中國的綠茶企業(yè)能夠直接介入市場，在市場上增加發(fā)言權(quán)，并通過國際上通用的原產(chǎn)地地域產(chǎn)品標記保護，份額會不斷擴大。

綠茶是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點。中國生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西(陜南)、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產(chǎn)省份。

據(jù)中研普華研究咨詢報告《2020-2025年綠茶市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》分析

中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質(zhì)優(yōu)異，且造型獨特，具有較高的藝術(shù)欣賞價值。綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。綠茶我國被譽為“國飲”?，F(xiàn)代科學大量研究證實，茶葉確實含 有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。因為綠茶是不發(fā)酵茶，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。最科學研究結(jié)果表明，綠茶對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為發(fā)酵類茶等所不及。

我國綠茶市場的競爭主要來自于兩個方面，一方面是價格競爭。我國生產(chǎn)的均為原料茶，產(chǎn)品附加值不高，市場給出的價格自然低，況且出口企業(yè)過度競爭，導致綠茶出口價格更低，企業(yè)利潤被壓縮，茶農(nóng)得不到真正的實惠。為解決這一矛盾，可以采用政府補貼的形式來改變這種局面，規(guī)范市場秩序，合理定價，提高茶農(nóng)和企業(yè)的積極性。此外，可以改變產(chǎn)品定位，加大研發(fā)投入，以提高產(chǎn)品附加值為目標，將產(chǎn)品多樣化和準確定位于合適區(qū)間，通過市場的檢驗和放大，從而帶來顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。另一方面是質(zhì)量競爭。我國綠茶質(zhì)量不高，但生產(chǎn)成本很高，這方面也是制約我國綠茶產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展的瓶頸問題，必須嚴格控制從原料到綠茶產(chǎn)品加工全過程的質(zhì)量，做到綠茶質(zhì)量的可控性和可追蹤性，確保綠茶質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，而且不能僅僅局限于國際市場，也要深入挖掘、開發(fā)國內(nèi)市場，找準國內(nèi)綠茶市場的真實要求，滿足國內(nèi)市場的多元化消費需求。

近年來中國綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，浙江、安徽、福建、云南等省茶葉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當?shù)刂еa(chǎn)業(yè)。目前，中國茶葉出口達120余個國家和地區(qū)，出口的品種不斷增多，出口茶葉的70%是綠茶，尤其以珠茶、眉茶等中低檔茶為主。目前出口綠茶產(chǎn)品多為原料性和大宗散裝茶，技術(shù)含量低、附加值不高。今后將著力培育出口行業(yè)的龍頭企業(yè)和知名品牌，增強企業(yè)的自主研發(fā)能力。

我國綠茶市場的競爭主要來自于兩個方面，一方面是價格競爭。我國生產(chǎn)的均為原料茶，產(chǎn)品附加值不高，市場給出的價格自然低，況且出口企業(yè)過度競爭，導致綠茶出口價格更低，企業(yè)利潤被壓縮，茶農(nóng)得不到真正的實惠。為解決這一矛盾，可以采用政府補貼的形式來改變這種局面，規(guī)范市場秩序，合理定價，提高茶農(nóng)和企業(yè)的積極性。此外，可以改變產(chǎn)品定位，加大研發(fā)投入，以提高產(chǎn)品附加值為目標，將產(chǎn)品多樣化和準確定位于合適區(qū)間，通過市場的檢驗和放大，從而帶來顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。另一方面是質(zhì)量競爭。我國綠茶質(zhì)量不高，但生產(chǎn)成本很高，這方面也是制約我國綠茶產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展的瓶頸問題，必須嚴格控制從原料到綠茶產(chǎn)品加工全過程的質(zhì)量，做到綠茶質(zhì)量的可控性和可追蹤性，確保綠茶質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，而且不能僅僅局限于國際市場，也要深入挖掘、開發(fā)國內(nèi)市場，找準國內(nèi)綠茶市場的真實要求，滿足國內(nèi)市場的多元化消費需求。

隨著我國經(jīng)濟進一步發(fā)展，勞動力成本將不斷提高，勞動力資源成為我國茶業(yè)發(fā)展的制約因子，因此綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要從勞動密集型向資本、技術(shù)密集型方向轉(zhuǎn)變。另外，茶葉凈出口國均是發(fā)展中國家，經(jīng)濟發(fā)展水平落后于我國，我國茶業(yè)發(fā)展走價格競爭之路已越來越窄。因此，中國綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點是通過創(chuàng)新和發(fā)展規(guī)模經(jīng)濟，促進綠茶產(chǎn)品升級、提高勞動生產(chǎn)率和經(jīng)濟社會效益。欲了解關(guān)于綠茶行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究咨詢報告《2020-2025年綠茶市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》。

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