外賣箱即外賣送餐時(shí)使用的具有保溫廣告性能的箱包，一般具有輕便易攜，保溫性好，耐用，安全，易固定在外送電動(dòng)車上等特點(diǎn)。市面上有保溫棉、EPP保溫材料、塑料、擠塑板等種類的保溫箱，良莠不齊。
外賣箱即外賣送餐時(shí)使用的具有保溫廣告性能的箱包，一般具有輕便易攜，保溫性好，耐用，安全，易固定在外送電動(dòng)車上等特點(diǎn)。市面上有保溫棉、EPP保溫材料、塑料、擠塑板等種類的保溫箱，良莠不齊。選擇外賣箱的時(shí)候，可以從以下幾方面考慮：保溫性能好、食品安全性、無(wú)毒無(wú)味、防水易清潔、外賣箱重量輕、環(huán)保無(wú)污染等。
根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)地不同分為不同種類，包括塑料的、布料的、EPP材料的、EPS泡沫板的、金屬材質(zhì)的、木制的、擠塑板的等各種外賣箱。
外賣箱的保溫效果
氣密性：不透氣的箱子更保溫，減少了空氣流通過(guò)程中的熱量散發(fā)
保溫材料：不同的保溫材料的保溫性能不同
紅外輻射：環(huán)保LLDPE材料等可以反射紅外輻射的材料，可以延緩熱能的散發(fā)
輔助系統(tǒng)：需要配著科技冰袋等輔助措施，可以更有利于保溫
外賣箱的清潔與保養(yǎng)
1、殘留在外賣箱內(nèi)部的食物容易產(chǎn)生不良?xì)馕叮仨毝ㄆ谇鍧嵄叵洹?/p>
2、打開(kāi)上蓋，用軟毛巾或海綿蘸上溫水或中性洗滌劑對(duì)其進(jìn)行清潔、擦拭。
3、使用洗滌劑后，必須用清水清洗干凈，隨后用干布擦干。
4、要經(jīng)常清除保溫箱頂部的塵埃，以避免影響美觀效果。
外賣箱的標(biāo)準(zhǔn)
近年來(lái)，網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)發(fā)展規(guī)模呈急速發(fā)展態(tài)勢(shì)，配送環(huán)節(jié)食品安全越來(lái)越受到消費(fèi)者關(guān)注。為了更好地保護(hù)“舌尖上的安全”，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)攜手起草單位餓了么、百度外賣發(fā)布了《消毒餐飲配送箱(包)》這一協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，這也是該類標(biāo)準(zhǔn)中首個(gè)全國(guó)性標(biāo)準(zhǔn)。
一方面，該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施有助于規(guī)范配送工具的清洗消毒，提升網(wǎng)絡(luò)餐飲配送環(huán)節(jié)食品安全水平，在提供快捷便利的送餐服務(wù)的同時(shí)，進(jìn)一步保障消費(fèi)者餐飲安全。
另一方面，該標(biāo)準(zhǔn)作為一個(gè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)，不能作為執(zhí)法部門的執(zhí)法依據(jù)，約束力并不強(qiáng)。餐飲企業(yè)“既當(dāng)運(yùn)動(dòng)員又當(dāng)裁判”，落實(shí)靠自覺(jué)。
毋庸置疑，在外賣食品送達(dá)消費(fèi)者手中的“最后一公里”，送餐箱的衛(wèi)生情況會(huì)直接影響食品的衛(wèi)生情況。食品安全無(wú)小事，該標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)只是對(duì)迅猛發(fā)展的網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)濟(jì)鏈監(jiān)管的一個(gè)開(kāi)端。今后如何進(jìn)一步完善，如何提升到法律層面，還得靠政府有關(guān)部門的主動(dòng)介入，才能有效監(jiān)管起食品安全的這道環(huán)節(jié)。
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