2020蔬菜加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2020年9月22日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 225 6
• 繁體

隨著農(nóng)業(yè)“走出去”和“一帶一路”倡議的推進(jìn)，中國(guó)在保持蔬菜及其加工制品對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家的出口占據(jù)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，還將增加對(duì)中亞、中東及非洲地區(qū)的貿(mào)易量，今后很長(zhǎng)一段時(shí)間，中國(guó)在蔬菜及其加工制品出口上都將面臨出口國(guó)及沿線國(guó)家政治不穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展乏力及發(fā)達(dá)國(guó)家貿(mào)易

2020蔬菜加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

蔬菜加工是指應(yīng)用脫水、干制、冷藏、冷凍、腌制等方法對(duì)蔬菜進(jìn)行加工。蔬菜經(jīng)采摘后，隨著呼吸作用，所含的糖、淀粉、酸等有機(jī)物不斷被消耗，同時(shí)，微生物的活動(dòng)又極易造成蔬菜敗壞，將新鮮蔬菜進(jìn)行適當(dāng)加工，可以延長(zhǎng)蔬菜貯藏期，便于保存運(yùn)輸，有利于調(diào)節(jié)蔬菜市場(chǎng)供需格局，提高產(chǎn)品附加值，提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收益。

蔬菜加工產(chǎn)品主要包括生鮮蔬菜、腌制蔬菜、脫水蔬菜、速凍蔬菜、蔬菜汁、蔬菜罐頭等類別。在加工技術(shù)及裝備方面，我國(guó)蔬菜加工行業(yè)正在不斷進(jìn)步，已經(jīng)形成了一批具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)，產(chǎn)業(yè)集聚地逐漸顯現(xiàn)，如西北番茄醬加工基地、東南沿海干制、罐頭、速凍、腌制蔬菜加工基地等，產(chǎn)業(yè)格局基本形成。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年蔬菜加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析

隨著農(nóng)業(yè)“走出去”和“一帶一路”倡議的推進(jìn)，中國(guó)在保持蔬菜及其加工制品對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家的出口占據(jù)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，還將增加對(duì)中亞、中東及非洲地區(qū)的貿(mào)易量，今后很長(zhǎng)一段時(shí)間，中國(guó)在蔬菜及其加工制品出口上都將面臨出口國(guó)及沿線國(guó)家政治不穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展乏力及發(fā)達(dá)國(guó)家貿(mào)易戰(zhàn)的挑戰(zhàn)。

中國(guó)蔬菜及其加工制品在國(guó)際市場(chǎng)上的占有率在10.5%左右，與30%的臨界點(diǎn)尚有較大差距。除了因國(guó)內(nèi)人工、技術(shù)、服務(wù)成本增加等導(dǎo)致比較效益增長(zhǎng)減緩的內(nèi)部因素以外，產(chǎn)品質(zhì)量安全水平及相對(duì)應(yīng)的技術(shù)性貿(mào)易壁壘(TBT)是中國(guó)蔬菜及其加工制品出口面臨的重大挑戰(zhàn)。例如，近年來(lái)中國(guó)出口澳大利亞的番茄醬被檢出亞硝酸鹽含量高而停止購(gòu)買(mǎi)合同，出口到德國(guó)的番茄醬要求檢驗(yàn)殺滅聚酯、百菌清等項(xiàng)目和出具符合歐盟農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的證明，自身質(zhì)量安全水平的問(wèn)題在一定程度上制約了中國(guó)番茄產(chǎn)品的出口。歐盟、美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)在WTO框架下，通過(guò)設(shè)定嚴(yán)苛的安全標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，達(dá)到貿(mào)易保護(hù)及政治目的，2006年日本出臺(tái)《食品中殘留農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度》，使中國(guó)蔬菜自2006年至2013年對(duì)日本出口蔬菜占比從28.86%降到了16.34%;而歐盟制訂了《食品中農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)》及新的《食品及飼料安全管理法規(guī)》，美國(guó)FDA出臺(tái)了HACCP“自動(dòng)扣留”措施，這些做法均在一定程度上限制了中國(guó)蔬菜及其加工制品的出口。據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局統(tǒng)計(jì)，2014年中國(guó)36.1%的出口企業(yè)受到國(guó)外技術(shù)性貿(mào)易壁壘的影響，給全年出口貿(mào)易帶來(lái)直接損失755.2億元。研究表明，中國(guó)出口東盟農(nóng)產(chǎn)品遭受?chē)?yán)重技術(shù)性貿(mào)易壁壘是形成持續(xù)逆差的重要因素，“技術(shù)貿(mào)易壁壘”每提高1個(gè)百分點(diǎn)，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口額便下降0.26個(gè)百分點(diǎn)，從TBT和實(shí)施衛(wèi)生和植物衛(wèi)生措施協(xié)議(SPS)通報(bào)數(shù)量來(lái)看，東盟成員國(guó)更青睞SPS措施的使用，特別是菲律賓、泰國(guó)、印度尼西亞。

韓國(guó)是對(duì)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品采取TBT最多的國(guó)家之一，2009~2014年韓國(guó)扣留中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品分別為701、807、574、447、431和442批次)。具體事例：中國(guó)在蔬菜罐頭出口量上的波動(dòng)就是技術(shù)性貿(mào)易壁壘造成的，2012年美國(guó)FDA將中國(guó)出口美國(guó)的蘑菇罐頭農(nóng)殘-多菌靈的標(biāo)準(zhǔn)從0.1mg·kg-1(亦即中國(guó)GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量對(duì)多菌靈殘留的規(guī)定)提高到0.001mg·kg-1，導(dǎo)致2012年9月出口到美國(guó)的10多批蘑菇罐頭因多菌靈殘留問(wèn)題被拒絕入境，造成很大損失，此后一直到2016年年初，中國(guó)的蘑菇罐頭基本不能出口到美國(guó)，而美國(guó)市場(chǎng)每年3萬(wàn)~4萬(wàn)t的蘑菇罐頭需求則被歐洲趁機(jī)占據(jù)。此外，美國(guó)還根據(jù)情況采用反傾銷(懲罰性稅率高達(dá)190%)及“自動(dòng)扣留”措施等手段，歐盟則采用關(guān)稅配額等手段，在中國(guó)蔬菜加工制品出口貿(mào)易上發(fā)揮制約作用。

總得來(lái)說(shuō)，WTO規(guī)則、技術(shù)的先進(jìn)性包括檢測(cè)和監(jiān)控手段的技術(shù)進(jìn)步及國(guó)家利益等是形成技術(shù)性貿(mào)易壁壘的原因，而中國(guó)在應(yīng)對(duì)國(guó)外技術(shù)性貿(mào)易壁壘的措施不足是導(dǎo)致出口受阻的根本原因;反過(guò)來(lái)，如果能夠以技術(shù)貿(mào)易壁壘為契機(jī)，通過(guò)全方位的措施特別是圍繞產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題提高科技與管理水平來(lái)改善不足，則長(zhǎng)期來(lái)看，技術(shù)貿(mào)易壁壘反而有助于全面提升中國(guó)蔬菜及其加工制品的質(zhì)量與安全水平，最終促進(jìn)中國(guó)蔬菜及其加工制品出口貿(mào)易的發(fā)展。

欲了解關(guān)于中國(guó)蔬菜加工行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年蔬菜加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2020-2025年蔬菜加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  以蔬菜為原料，經(jīng)清洗、去皮、切分（或未經(jīng)去皮、切分）和熱燙等預(yù)處理后，采用物理、化學(xué)和生物的方法制成食品以利保藏的加工過(guò)程。本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡