廣州餐館不得設置最低消費額 2020餐飲行業(yè)運行現(xiàn)狀分析

• 2020年10月30日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1363 89
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10月28日，廣州市十五屆人大常委會第四十二次會議表決通過了《廣州市反餐飲浪費條例》，條例規(guī)定餐飲服務經(jīng)營者不得設置最低消費額，違者最高罰款1萬元。

廣州餐館不得設置最低消費額

10月28日，廣州市十五屆人大常委會第四十二次會議表決通過了《廣州市反餐飲浪費條例》，條例規(guī)定餐飲服務經(jīng)營者不得設置最低消費額，違者最高罰款1萬元。

據(jù)悉，2019年我國餐飲收入4.7萬億元，同比增長9.4%。2020年1-7月份，受新冠疫情影響，我國餐飲收入1.8萬億，下降29.6%。厲行節(jié)約、制止浪費是餐飲企業(yè)逆周期發(fā)展的必然要求。近年來綠色餐廳宣貫力度持續(xù)增強，部分企業(yè)在綠色餐廳創(chuàng)建上持續(xù)發(fā)力，調(diào)研企業(yè)擁有綠色餐廳數(shù)量同比增長20.6%。

2019年全國8920家星級飯店的營業(yè)收入合計1907.77億元，其中餐飲收入占營業(yè)收入的42.49%;客房收入占營業(yè)收入的38.19%。2020一場黑天鵝下來，餐飲酒店行業(yè)經(jīng)歷一場大清洗。疫情讓抗風險能力相對較弱的餐飲行業(yè)陷入前所未有的困境。部分高星酒店在冰封期通過外賣等方式維持了一定的現(xiàn)金流，成為了貫穿整個周期的邊際增量，其中無接觸配送的推出、外賣對外出就餐場景的替代作用，顯著推動了高星酒店尋求線上觸達增量的需求。隨著本地場景、外出就餐等需求逐漸復蘇，可繼續(xù)通過聯(lián)動互聯(lián)網(wǎng)平臺，挖掘自身的餐飲板塊收入潛力。除了特殊時期的外賣，高端酒店其實一直在優(yōu)化收入結構，并通過將線上化率遠低于客房的餐飲版塊加速上線來轉(zhuǎn)型升級。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，截至2019年末，我國餐飲業(yè)從業(yè)人員數(shù)量已達243.57萬人。疫情加速餐飲業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，外賣行業(yè)迎來新的發(fā)展機遇，餐飲企業(yè)對高素質(zhì)、專業(yè)化外賣運營人才的需求也越來越高。

未來餐飲外賣市場在未來三年內(nèi)仍將維持增長態(tài)勢，預計2020年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場交易規(guī)模將達5980億元。

據(jù)中研普華研究報告《2020-2025年中國餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及投資戰(zhàn)略研究報告》分析顯示

2016-2019年餐飲行業(yè)運行現(xiàn)狀分析

一、行業(yè)占餐飲行業(yè)市場份額分析

圖表：2016-2019年中國餐飲行業(yè)占社會消費品零售總額情況

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

中國餐飲服務市場的增長主要受國家城鎮(zhèn)化率的提高及中國人均可支配收入的提高與消費升級所帶動。餐飲業(yè)發(fā)展速度位于合理區(qū)間，餐飲收入總規(guī)模占到社會消費品零售總額的11.21%，比重持續(xù)提升。

欲了解關于中國餐飲行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及投資戰(zhàn)略研究報告》。

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  2019年，全國餐飲收入46721億元，比上年增長9.4%，高于2018年的7.7%；12月份餐飲收入4825億元，同比增長9.1%。2019年餐飲收入高于2019年社會消費品零售總額1.4個百分點。2019年全國居民人均3...

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