京深海鮮市場不再向個人消費者開放 2020海鮮水產品電商行業(yè)投資前景預測

• 2020年11月24日 HuangJiang來源：互聯(lián)網 995 63
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京深海鮮市場將全面推進智能信息化建設和線上平臺搭建，對“京深e家”智能系統(tǒng)進行升級改造，實行賣家注冊制和買家會員制，市場不再向個人消費者開放。

23日下午，北京召開疫情防控第179場例行新聞發(fā)布會。首農食品集團副總經理趙國榮表示，京深海鮮市場將全面推進智能信息化建設和線上平臺搭建，對“京深e家”智能系統(tǒng)進行升級改造，實行賣家注冊制和買家會員制，市場不再向個人消費者開放。

中國目前是全球水產養(yǎng)殖的主要生產國，2018年的數據顯示，中國占世界產量的58 %，90 %的魚類以鯉魚和羅非魚為主。鯉魚主要供國內消費，羅非魚作為低成本替代品出口到許多國家的其他白魚。

到2030年，預計中國需要600萬至1800萬噸漁業(yè)產品，以滿足國內水產年均9%-27%的消費增速。

根據中研普華《2020-2025年中國海鮮行業(yè)深度調研及投資前景預測研究報告》分析：

近期Beatrice Crona中心、emmy wassénius、max troell和patrik henriksson的研究人員與澳大利亞、中國、加拿大、馬來西亞和美國的專家一起發(fā)表了一份研究報告，分析了中國如何滿足未來幾年的消費增長，而加強水產養(yǎng)殖生產、增加漁業(yè)產品進口、擴大遠洋捕魚業(yè)無疑是滿足中國市場消費的三大支柱。但是遠洋海捕受到一定限制，養(yǎng)殖受環(huán)保問題制約成本增加增量未知，進口海產受國際貿易局勢影響也存在些許變數。

在漁業(yè)方面，遠洋捕撈船隊的增長始于1980年代，是由養(yǎng)護國內漁業(yè)、就業(yè)、糧食安全和加強中國全球海洋存在的政策等方面的政策目標相結合而產生的。但是，近幾年中國發(fā)布了符合對長程船隊采取更可持續(xù)辦法的政策，同時繼續(xù)努力滿足國家對海產品的需求，這仍然是國家戰(zhàn)略優(yōu)先事項。這些因素加在一起，增加了中國對遠洋捕撈船隊將采取的道路的不確定性。

此外，消費繼續(xù)增長，這既是因為人口增加，也是因為消費偏好多樣化。1978年以來，中國從谷物、蔬菜和蔬菜豐富的飲食轉向脂肪、糖和動物蛋白豐富的飲食，物質和消費的提高反映在飲食結構中的變化。

若干相互關聯(lián)的因素促成了中國海產品和其他動物制品消費量的迅速增長，包括通過進口、增加收入、改變生活方式和口味偏好來改善糧食供應。消費者注重質量和安全，這反映在具有天然、安全、健康或無公害要求的標簽上。

因此除了養(yǎng)殖和遠洋捕撈，海產品進口也是支撐中國市場消費的重點如今，是世界上最大的海產品進口國之一，進口增加600萬噸或以上將影響到世界其他地區(qū)海產品的供應和市場。

然而，研究人員指出，這些進口的很大一部分用于加工和再出口，并沒有對國內消費作出重大貢獻，進口海產作為中國市場消費還有很大的空間。此外，2020年的新冠疫情海產供應鏈條，需求下降，對生產和物流產生影響，這一點不容忽視。

野生捕撈是保證國內需求的重要因素之一，為保證可持續(xù)漁業(yè)，近幾年中國率先實行近海伏期休漁政策，之后逐步削減遠洋捕撈漁業(yè)補貼，長江重點區(qū)域五大湖實行為期十年的禁捕。一系列可持續(xù)發(fā)展措施的實施，證明著中國作為大國對環(huán)境生態(tài)保護的擔當。同時也在極力應對因氣候變化政策導致燃料價格上漲，漁業(yè)資源變換等不確定問題。

從國外獲得供應的另一個途徑是投資于其他國家的漁業(yè)生產，這一舉措已經得到大量直接投資的考慮。其中一些對海產生產的大規(guī)模外國投資可以為東道國提供就業(yè)和發(fā)展機會。

冠狀疫情加速推動中國海鮮行業(yè)趨勢

2020年始至今新冠病毒持續(xù)在全球肆虐，對于疫情控制取得積極成效的中國市場來說，國內消費逐漸崛起的積極信號與國際疫情蔓延、地緣局勢復雜疊加，正在加速改變中國國海鮮市場近十年來一直在發(fā)展的長期趨勢。

典型的中國在國慶假期期間將數百萬游客送往世界各地，該會議于今年10月1日舉行。但是，由于新冠肺炎大流行，國際旅行受到限制，許多通常會出國旅行的人留在了家里，轉而去當地的旅游景點。

近年來，生鮮電商發(fā)展的速度很快，作為生鮮市場的細分市場——海鮮水產品電商，也有了較快的發(fā)展。

隨著冠狀病毒沉降物加速中國旅游業(yè)與水產養(yǎng)殖業(yè)融合的趨勢此外，中國的海鮮零售市場也因這一流行病而發(fā)生了巨大變化，隨著新冠肺炎疫情的爆發(fā)，在線商務似乎正在重塑傳統(tǒng)的批發(fā)市場。

中國眾多海產電商平臺一直在改變中國最大、歷史最悠久的海鮮交易中心的商業(yè)模式，通過連接，這電商平臺將全球優(yōu)質海鮮快捷、安全的通過冷鏈送到消費者手中。

隨著智能化和網絡化的發(fā)展，由線下引導線上，消費熱潮的核心最終將回歸到打通線上線下的銷售模式，即消費者、產品、配送、供應鏈、供給側改革的融合。

海鮮水產品電商發(fā)展

目前，國內肉類消費的結構正在發(fā)生變化，海鮮越發(fā)成為常態(tài)化的用餐選擇。數據顯示，在2017年的9月，中國水產蛋白質超過900萬噸，第一次超過豬肉。而最近剛剛發(fā)布的《中國農業(yè)展望報告》也預計，到2026年我國人均水產品消費量將達到23千克，占總消費量的比重將達到36%左右?？梢哉f，海鮮市場正在迎來黃金期。統(tǒng)計數據顯示，我國的海鮮消費正在迎來突破性增長，電商領域將獲得更多的機會，同時也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來一些深刻的變化。

隨著人民生活水平的改善，對于水產加工產品的要求也不斷發(fā)生變化，例如方便即食的海洋魚類加工產品以及高值化的產品具有很大的發(fā)展空間。此外，面對我國水產品加工資源的急劇變化，企業(yè)加工工藝技術和新產品開發(fā)還不適應。目前我國淡水水產品產量約占水產品總產量的45%，并且將來水產品產量的增加主要依靠淡水魚和海水貝藻類養(yǎng)殖業(yè)。而淡水地區(qū)加工企業(yè)很少，加工比率非常低，據不完全統(tǒng)計未超過18%，這將嚴重制約漁業(yè)的發(fā)展和漁民收入的提高。

從各種凍魚、凍蝦、魚類罐頭到魚油、魚鱗膠、面膜等，水產品已經成為人們健康生活不可分割的重要組成部分，加工的種類也越來越豐富，產品形式更是多種多樣。水產品加工不僅是水產業(yè)的推動力量，還是整個水產業(yè)發(fā)展的引領和牽引力量，是提升漁業(yè)價值鏈、延長產業(yè)鏈的主要領域，是一二三產業(yè)融合發(fā)展的關鍵環(huán)節(jié)。水產品加工業(yè)的發(fā)展對推動水產品出口貿易和漁業(yè)產業(yè)結構調整發(fā)揮了重要作用。不過近年來，隨著國際市場的進一步開放，我國水產品加工行業(yè)在技術水平、裝備狀況、質量控制等各個方面均面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)，未來應該加大科技研發(fā)，實現由“初級”向“精深”的華麗蛻變。

2014-2019年，我國水產品加工企業(yè)數量波動下降，自2014年9663家降至9323家;水產品加工能力也呈現波動變化的態(tài)勢。2017年，我國水產品加工能力達到峰值，實現2926萬噸，隨著水產品加工企業(yè)數量的減少，2019年我國水產品加工能力降至2888萬噸。我國水產品加工總量整體上呈現波動態(tài)勢。2014-2017年，我國水產品加工總量逐年增長，至2017年實現2196萬噸。2018年，我國水產品加工總量下滑，至2019年又提升至2171萬噸。我國水產品加工產品主要包括水產冷凍品，魚糜制品及干腌制品等。2019年，我國水產冷凍品加工量占水產品加工產品量的70.96%;魚糜制品及干腌制品占到了13.52%。

全球海鮮市場產銷穩(wěn)定增長，2007年全球海鮮產量為1.007億噸，2017年增長至1.098億噸，消費量從2007年的9260萬噸增長至2014年的1.014億噸。全球水產品加工有一定的波動，2014年海鮮均價升至11023.4美元/噸，2014年后有所回落，2017年全球海鮮市場均價為8126.7美元/噸。中國是水產大國，水產品產量占全球總產量 1/3 以上。中國同時是全球最大的海鮮消費市場。隨著國民生活水平提升，中國人均水產消費量也在穩(wěn)步攀升，從 1990 年的人均 11.5公斤，到 2006 年的 26 公斤。

據聯(lián)合國糧農組織預測，2020年中國人均海鮮消耗量將達 36公斤。目前，我國水產品加工業(yè)受國際國內因素影響較大，出口水產品加工企業(yè)面臨的形勢較為嚴峻，沿海水產品加工企業(yè)的開工率普遍不足50%，很多企業(yè)甚至低于30%，部分企業(yè)主業(yè)已經轉移至其他行業(yè)，特別是近幾年尤其突出。

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