冷鏈食品還能否安心吃?專家回應(yīng) 引起感染的風(fēng)險非常低

• 2020年12月27日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng)綜合 1216 79
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疫情暴發(fā)以來，各地從冷鏈食品或冷鏈環(huán)境中檢出新冠病毒陽性，尤其是進口冷凍食品。北京多個區(qū)已經(jīng)對冷鏈食品的防控措施進行升級。那么冷鏈食品還能否安心吃嗎?如何避免因為冷鏈食品導(dǎo)致的感染呢?來聽中國疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友的解讀。

冷鏈食品還能否安心吃?專家回應(yīng)

疫情暴發(fā)以來，各地從冷鏈食品或冷鏈環(huán)境中檢出新冠病毒陽性，尤其是進口冷凍食品。北京多個區(qū)已經(jīng)對冷鏈食品的防控措施進行升級。那么冷鏈食品還能否安心吃嗎?如何避免因為冷鏈食品導(dǎo)致的感染呢?來聽中國疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友的解讀。

目前，我國已加強了冷凍、冷鏈食品的管理，嚴格進行入關(guān)檢測、消毒，加強物流全鏈條從業(yè)人員作業(yè)防護，對從業(yè)人員進行定期核酸檢測，對高風(fēng)險人群進行疫苗接種。專家表示，對于廣大消費者來說，因為采購、食用進口冷鏈食品引起感染的風(fēng)險非常低。

市場監(jiān)管總局12月1日召開加強進口冷鏈食品追溯管理工作電視電話會議，要求全面推進進口冷鏈食品追溯管理平臺建設(shè)，進一步強化新冠病毒輸入風(fēng)險“物防”措施。

目前肉類產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的30%，其中豬肉占到一半以上。隨著肉類產(chǎn)量的快速增加，2019年，我國生產(chǎn)冷鮮、冷藏肉 2817.5萬噸，同比增長0.9%。目前我國肉類產(chǎn)品冷鏈流通率超過15%，冷藏運輸率超過30%，冷鏈物流比例逐步提高。

2019年度，黨中央、國務(wù)院部署了一系列政策措施恢復(fù)生豬生產(chǎn)，同時促進禽肉、牛羊肉生產(chǎn)，多渠道增加肉類產(chǎn)品市場供應(yīng)，全國肉類行業(yè)生產(chǎn)實現(xiàn)全面恢復(fù)性增長。受上年豬疫情影響，生豬存欄、出欄數(shù)同比分別下降27.5%和21.6%，國內(nèi)豬肉市場供應(yīng)出現(xiàn)缺口。牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產(chǎn)全面增長，增幅高出近5年來的平均水平。

據(jù)中國物流與采購聯(lián)合會統(tǒng)計，目前國內(nèi)肉類市場呈現(xiàn)出主要生產(chǎn)區(qū)與主要消費區(qū)分離的局面，因此大量肉類產(chǎn)品需要進行異地調(diào)運;而隨著活畜禽運輸限制增多，大量貨運需求冷鏈運輸解決。從運輸結(jié)構(gòu)來看，我國冷藏車保有量占貨車總量比重，遠低于冷鏈運輸業(yè)發(fā)達國家，冷藏車市場有著巨大增長空間。隨著我國政策紅利的釋放，國民生活水平的提高，受冷鏈物流需求的帶動，未來冷藏車市場有著巨大增長潛力。

根據(jù)國家統(tǒng)計局提供數(shù)據(jù)，2019年全國規(guī)模以上冷凍冷藏食品工業(yè)企業(yè)10850家，同比減少147家。完成營業(yè)收入2.01萬億元，同比增長9.5%，增速分別高出全部規(guī)模以上工業(yè)、全國食品工業(yè)營業(yè)收入增速5.7、5.3個百分點，實現(xiàn)較高速增長。更多關(guān)于冷鏈凍品行業(yè)具體詳情，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年冷凍食品市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》。

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  2020-2025年冷凍食品市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告

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